(Baonghean.vn) - Chaque pays a une manière différente de célébrer la fête de la mi-automne et les gâteaux traditionnels de chaque pays lors de cette fête ont également leurs propres caractéristiques.
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| Chine:La fête de la Mi-Automne en Chine existe depuis le règne de l'empereur Xuanzong des Tang, au début du VIIIe siècle. À l'origine, lors de cette fête, les Chinois buvaient du vin et profitaient de la lune ; c'est pourquoi on l'appelait aussi « Fête de la Lune ». Plus tard, la fête de la Mi-Automne est devenue une fête de retrouvailles familiales, car les Chinois accordent une grande importance à ces retrouvailles. Lors de cette fête, les familles rentrent chez elles pour se retrouver autour de la table, discuter et profiter de la joyeuse atmosphère des retrouvailles. |
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| Les gâteaux de lune chinois sont généralement ronds, symbolisant les « retrouvailles », une signification née sous la dynastie Ming. Selon eux, c'est le moment où tous les membres de la famille se réunissent. Ceux qui travaillent loin, ce jour-là, retournent dans leur ville natale pour retrouver leur famille et partager un repas de retrouvailles. Aujourd'hui, les gâteaux de lune se déclinent en de nombreuses formes, notamment carrées, en forme d'animaux, et sont confectionnés avec de nombreux ingrédients nouveaux et plus attrayants. |
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| Japon:Au Japon, la fête de la mi-automne est appelée Tsukimi ou Otsukimi, ce qui signifie « observation de la lune ». Né à l'époque Heian, marqué par la prospérité économique et le brillant développement de la culture spirituelle, le festival Tsukimi reflète en partie les vues esthétiques et naturelles du Pays du Soleil Levant. Lors de ce festival, les Japonais préparent des mets somptueux et délicats qu'ils offrent à la lune en signe de respect pour la beauté. Sous la lune dorée d'août, famille et amis se réunissent pour boire du thé, manger des gâteaux, discuter et réciter des poèmes. Un plat traditionnel du festival Tsukimi. |
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| Le Tsukimi Dango (Japon) est un gâteau utilisé pour célébrer la fête de la Mi-Automne. Sa forme est assez similaire à celle du banh troi vietnamien. Sa croûte moelleuse est généralement fourrée de haricots rouges ou verts. Il symbolise la plénitude et la chaleur, témoignant de la gratitude envers le ciel et Bouddha pour une récolte abondante. Les Japonais disposent souvent ce gâteau en forme de pyramide, le déposent devant la maison et l'offrent à la lune en signe de respect. S'il est pris par un enfant, il est considéré comme un porte-bonheur. |
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| Corée:La fête de la mi-automne en Corée est plus connue sous le nom de Chuseok. Loin d'être une célébration de la beauté et du shintoïsme de Tsukimi, Chuseok est une célébration de remerciement du peuple coréen pour les bienfaits de la nature, les récoltes abondantes et surtout la grâce des ancêtres. Illustrant la profonde piété filiale de la culture traditionnelle coréenne, Chuseok, qui dure trois jours, est un moment de repos et de retrouvailles en famille. Même si les enfants vivent loin, ils doivent rentrer retrouver leurs parents. |
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| Les gâteaux de lune coréens sont très différents de ceux des autres pays asiatiques : ils ont la forme d'une demi-lune. Appelés songpyeon, ils sont préparés à partir d'ingrédients tels que des graines de sésame, des haricots noirs, des haricots mungo, de la cannelle, des pignons de pin, des noix, des châtaignes, des jujubes et du miel, puis cuits à la vapeur dans une couche d'aiguilles de pin. Selon la légende, à l'époque des Trois Royaumes, il existait deux royaumes, Baekje et Silla. Sous le règne du roi Uija de Baekje, la phrase « Baekje est la pleine lune et Silla est la demi-lune » était gravée sur le dos d'une tortue et prédisait la chute de Baekje. Cette prédiction s'est rapidement réalisée. C'est pourquoi la Corée a commencé à choisir la forme en demi-lune pour symboliser un avenir radieux ou la victoire. |
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| Thaïlande:La fête de la Mi-Automne en Thaïlande, appelée « fête du culte de la lune », a lieu le 15e jour du 8e mois lunaire. Le soir de la fête de la Mi-Automne, jeunes et vieux, hommes et femmes, participent à la cérémonie du culte de la lune. Tous s'assoient autour de l'autel du Bodhisattva Guanyin et des Huit Immortels pour prier pour le meilleur. Sur l'autel, des pêches et des gâteaux de lune sont disposés. Les Thaïlandais croient qu'ainsi, les Huit Immortels apporteront des pêches à la lune pour souhaiter une longue vie à Guanyin, et que les dieux béniront chacun. |
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| C'est pourquoi les gâteaux de lune thaïlandais ont la forme d'une pêche, dans l'espoir de recevoir la bénédiction du Bodhisattva. Les gâteaux de lune cuits au four ont la forme des gâteaux vietnamiens, mais sont plus fins et souvent fourrés au durian. À cette occasion, les Thaïlandais mangent souvent du pamplemousse, un fruit symbole de plénitude, de retrouvailles et de douceur. |
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| Singapour:La fête de la mi-automne à Singapour célèbre la fête chinoise de la mi-automne. Chaque année, le quartier chinois de Singapour est un lieu où la fête de la mi-automne est célébrée avec joie. On y vend des lanternes et des objets liés à cette fête. Cette activité a généralement lieu des mois à l'avance. Des lanternes colorées scintillent dans une rue de Singapour. |
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| Gâteau de lune au durian de Singapour : C'est un gâteau de lune typique de Singapour, car les habitants adorent le goût du durian. Les gâteaux de lune locaux sont des variantes du gâteau de neige chinois. Le gâteau de neige est un gâteau à la peau similaire au gâteau de lune vietnamien, mais plus fin. Il est composé de farine de riz, de riz gluant et de farine de blé. Il est généralement conservé au réfrigérateur après sa préparation et dégusté froid. |
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| Philippines :Tout comme à Singapour, la fête de la Mi-Automne aux Philippines est célébrée et transmise de génération en génération par les Chinois d'origine chinoise vivant et travaillant dans le pays. Durant cette fête, les Chinois d'origine chinoise préparent souvent des gâteaux de lune et les partagent avec leurs proches, amis et voisins. Ils jouent également à un jeu de dés appelé « pua-tiong-chiu » en langue locale. |
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| Le hopia aux haricots azuki est un type de gâteau de lune philippin. D'apparence simple, peu coloré et peu orné de motifs, ce gâteau séduit par sa garniture extrêmement riche : haricots verts, patates douces violettes, haricots rouges, porc… Sa croûte multicouche croustillante et parfumée, ronde comme la lune, symbolise également la prospérité, la plénitude et la chance. |
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| Birmanie :La fête de la mi-automne au Myanmar est également connue sous le nom de « Fête de la pleine lune » ou « Fête des lumières ». Le soir de la pleine lune, chaque foyer allume des lanternes pour illuminer la ville et l'illuminer. On assiste également souvent à des pièces de théâtre, des danses, des films et à de nombreuses autres activités passionnantes pendant cette nuit festive. |
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| Les gâteaux de lune froids ne sont pas des gâteaux à la gelée, mais sont préparés à partir d'une farine spéciale originaire de Malaisie. Il suffit de les placer au réfrigérateur pour qu'ils cuisent tout seuls, et plus ils sont conservés longtemps, plus ils sont délicieux. La garniture de ce gâteau froid malaisien est également composée d'ingrédients frais et de qualité, soigneusement sélectionnés, tels que les graines de lotus, le durian, le sésame noir, la noix de coco, etc. Grâce à sa fraîcheur, dès la première dégustation, on ressent sa fraîcheur sur le bout de la langue, alliée à son arôme envoûtant et à sa douceur délicate. Les gâteaux de lune malaisiens sont un chef-d'œuvre de la confiserie moderne. |
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| Vietnam :La fête de la Mi-Automne est l'une des fêtes traditionnelles les plus célébrées au Vietnam. Souvent considérée comme une « fête des enfants », cette fête est souvent associée à l'achat de gâteaux de lune et de gâteaux de riz gluant pour brûler de l'encens le jour de la pleine lune du 15e jour du 8e mois lunaire. Les adultes achètent également de nombreux jouets pour leurs enfants et petits-enfants. |
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| Au Vietnam, la fête de la Mi-Automne est également connue sous le nom de Fête de la Lune, Fête des Retrouvailles ou Fête des Enfants. Août est la période des récoltes et des festivités pour célébrer l'abondance des récoltes. On s'offre des gâteaux en guise de vœux de chance, de retrouvailles, de bonheur et d'abondance. Il existe deux principaux types de gâteaux traditionnels : les gâteaux de riz gluant et les gâteaux cuits au four, ronds et carrés. |
Fleur de poirier
(Synthétique)
