Découvrez la technologie moderne pour produire des spécialités traditionnelles à Nghe An
(Baonghean.vn) - Dans le contexte où les aliments dangereux sont un « problème difficile » aujourd'hui, l'application d'une technologie de production avancée, garantissant la qualité et la sécurité alimentaire, est un « point positif » pour les entreprises lorsqu'elles montrent leur partage et leur camaraderie avec les consommateurs ; en même temps, en positionnant la marque sur le marché.
Demande d'aliments et de spécialités propres et sûrs
Depuis des générations, les spécialités traditionnelles vietnamiennes comme le rouleau de porc, le fromage de tête, la saucisse de veau Nghe An… sont indispensables lors des fêtes de fin d’année.
Cependant, la demande croissante de nourriture et de spécialités alimentaires pendant le Têt va toujours de pair avec des inquiétudes concernant la situation actuelle de la nourriture « sale ».
Bien que les consommateurs soient conscients que la consommation d’aliments dangereux peut avoir des effets immédiats et à long terme sur la santé, il leur est encore difficile de reconnaître les aliments de mauvaise qualité et le niveau de sécurité des aliments.
Bien que la gestion ait été renforcée, le problème des aliments dangereux sur le marché aujourd'hui est véritablement un « problème difficile », qui rend la tâche difficile aux consommateurs.
Un conseil utile pour aider les consommateurs à choisir des produits propres, notamment des spécialités traditionnelles pour assurer la santé de leur famille, est de prêter attention à l'origine, à la certification, à l'étiquette et aux marques de produits réputées.
Usine spécialisée dans les technologies de pointe à Nghe An
Poursuivant sa mission essentielle de « santé des consommateurs », la société Tu Phuong Food Joint Stock Company a mis en service une usine produisant des spécialités (saucisse de porc, saucisse de tête, saucisse de veau, etc.) en appliquant une technologie de pointe garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires. Située dans la commune de Nghi An, ville de Vinh, Nghe An, cette usine à grande échelle a une capacité de production de 1 500 tonnes par an.
Quelle est la particularité de l'usine alimentaire Tu Phuong ?
Il dispose de machines et de technologies modernes, d'un environnement de production totalement stérile, répond aux normes, garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène.
Les matières premières et la viande de porc sont soigneusement sélectionnées auprès d'abattoirs agréés et dont la qualité est contrôlée.
Les saucisses de porc, les saucisses de tête et les saucisses de veau sont produites sur une ligne de production fermée, avec une formule de traitement distincte, le rapport du produit fini répond aux normes, n'utilise pas de levure artificielle, d'additifs, de conservateurs et est stocké dans des sacs sous vide.
Ainsi, les produits finis garantissent à la fois une qualité et une sécurité standard tout en conservant la saveur traditionnelle, riche, parfumée et délicieuse.
Fidèle à la philosophie d'entreprise « Pour la santé de la communauté vietnamienne »,Le directeur de l'entreprise, Bui Dang Phuong, a affirmé : « Le fonctionnement de l'usine applique une technologie moderne dans le but de surmonter les inconvénients du traitement traditionnel du nem chua et du gio cha ; d'assurer la sécurité alimentaire, un rendement élevé, une longue durée de conservation ; de répondre aux exigences de plus en plus élevées des consommateurs ».
Pour répondre à la demande de nourriture du Têt, l'usine a augmenté la production de jambon de veau, de jambon de porc et de muscle pour répondre à la demande du marché tout en adhérant toujours à des processus de production stricts ; afin que les produits Tu Phuong répondent toujours aux normes et soient sûrs de l'entrée aux produits finis.
Le jambon de veau est notamment l'une des spécialités les plus réputées de Nghe An. L'entreprise sélectionne du veau d'origine claire, soumis à un contrôle qualité, produit sur des lignes de production modernes, avec une technologie de conservation avancée associée à des recettes de transformation traditionnelles.
Le jambon de veau fini a une couleur attrayante, la couleur rose du veau entier, mélangée au blanc clair de la peau, donnant une sensation à la fois douce et un peu moelleuse, parfumée ; avec une saveur riche irrésistible !
Bien que récemment lancés sur le marché, les produits de Tu Phuong sont fabriqués à l'aide d'une nouvelle technologie et ont véritablement conquis les clients à l'intérieur et à l'extérieur de la province.
Non seulement elles deviennent de plus en plus familières dans les repas de famille vietnamiens, mais les spécialités de Tu Phuong aux riches saveurs de la patrie sont également des cadeaux luxueux et significatifs pendant le Têt, contribuant à diffuser les spécialités de Nghe An dans toutes les directions.
Le voyage de réalisation de la « mission » de production d'aliments et de spécialités propres, garantissant la sécurité pour la santé de la communauté de Tu Phuong Food Joint Stock Company a contribué à diffuser la marque des spécialités régionales ; afin que les Vietnamiens du monde entier puissent ressentir toute la saveur et la valeur des produits de leur pays d'origine.
Les contributions significatives de l'entreprise à la communauté ont été reconnues par le prix « Produit de confiance, service parfait, service préféré en 2018 » décerné par l'Association vietnamienne de la propriété intellectuelle - Magazine de la propriété intellectuelle et de la créativité.
