Pénurie de matières premières pour la transformation des produits de la mer

Le manque de matières premières pour la transformation est une préoccupation constante pour les entreprises de produits de la mer, et les effets de la sécheresse et de la salinité en début d'année ont encore aggravé cette pénurie.

Pénurie de 30 à 40 %

L'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP) a indiqué qu'en août 2016, les nouvelles surfaces d'élevage de pangasius dans les provinces du delta du Mékong avaient diminué d'environ 26 %, et les surfaces récoltées de près de 20 % par rapport à la même période en 2015. Sur les dix provinces pratiquant l'élevage de pangasius, neuf ont enregistré une forte baisse des nouvelles surfaces d'élevage, notamment Kien Giang, Soc Trang et Can Tho. Actuellement, les ressources halieutiques issues de la pêche locale sont épuisées et les entreprises souhaitant s'approvisionner en matières premières pour l'exportation doivent se tourner vers d'autres sources, telles que les importations ou l'élevage.

De même, la situation des crevettes n'est guère meilleure lorsque les entreprises de transformation rencontrent des difficultés d'approvisionnement. Dans les provinces clés de l'élevage de crevettes, telles que Ca Mau et Soc Trang, au cours des premiers mois de cette année, de nombreuses fermes crevettières de la région n'ont pas pu approvisionner suffisamment les usines et les entreprises de transformation et d'exportation de produits de la mer. Dans la seule province de Ca Mau, malgré la hausse des prix des crevettes, seulement 40 % environ de la superficie des bassins et lagunes d'élevage industriel de crevettes a pu être utilisée à ce jour.

« La chaleur, la sécheresse prolongée et la salinité ont entraîné une mortalité massive de nos principaux produits aquacoles, comme le poisson-chat et les crevettes. Parallèlement, le prix des aliments pour poissons augmente, ce qui réduit les profits et pénalise les aquaculteurs », déplore M. Nguyen Van Hau, du district de Cai Nuoc (Ca Mau).

M. Truong Dinh Hoe, secrétaire général de Vasep, a déclaré que la pénurie de matières premières pour la transformation des produits de la mer, de l'ordre de 30 à 40 %, constitue un obstacle majeur pour les entreprises exportatrices. Par ailleurs, l'incident environnemental survenu dans les provinces du Centre a réduit la production de produits de la mer pêchés et achetés par les entreprises de près de 60 % par rapport à la même période en 2015. En raison de la grave pénurie de matières premières pour l'aquaculture et la pêche, les entreprises n'ont pu acheter qu'environ 40 % de leurs besoins au cours des huit derniers mois, entraînant une forte baisse des ventes.

« Si nous n'étions pas confrontés à une pénurie de matières premières, les exportations de nombreux produits de la mer, comme les crevettes, auraient été encore plus importantes. Ce problème n'est pas nouveau, mais depuis de nombreuses années, aucune solution radicale n'a été trouvée. Notre entreprise n'a pas encore surmonté l'inquiétude constante liée aux pénuries de matières premières, et l'usine doit fonctionner en deçà de sa capacité », a déclaré Mme Le Thi Hat, directrice de la société par actions Minh Hieu Bac Lieu Seafood.

Importation requise

Selon les experts du secteur, le prix des crevettes importées est toujours inférieur de 22 000 à 44 000 VND/kg à celui des crevettes fraîches locales. L’importation représente donc la solution la plus efficace pour aider les entreprises à pallier la pénurie de matières premières. Elle est considérée comme indispensable pour permettre au secteur d’atteindre l’objectif d’exporter 10 milliards de dollars de produits aquatiques d’ici 2020. Les pays que les entreprises locales surveillent de près sont l’Inde, les Philippines et l’Indonésie.

« Au cours des six premiers mois de cette année seulement, la production de produits aquatiques importés a augmenté de près de 67 % par rapport à la même période en 2015. Les principaux marchés d'importation sont l'Inde (15 %), le Japon (12 %) et Taïwan (11 %), principalement pour les crevettes et les poissons. Les produits aquatiques importés destinés à la transformation et à l'exportation représentent entre 7 et 14 % du chiffre d'affaires du secteur », a déclaré M. Bach Duc Luu, directeur de l'Agence vétérinaire de la région VI.

Afin de favoriser l'autosuffisance du secteur aquacole en matières premières, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a publié un plan d'action pour le développement de l'élevage de crevettes en 2016. Ce plan vise à prévenir et à contrôler les maladies des crevettes, à étendre les surfaces d'élevage, à promouvoir l'élevage intensif et l'élevage écologique. Par ailleurs, le ministère a proposé au gouvernement de mettre en œuvre des mesures et des politiques de crédit adaptées aux entreprises de transformation destinées à l'exportation et aux éleveurs de crevettes rencontrant des difficultés de financement, afin de les aider à développer leur production.

« Les collectivités locales doivent revoir l’aménagement des zones aquacoles conformément à la planification et mettre en œuvre des solutions de coordination pour stabiliser l’approvisionnement en matières premières et réduire les coûts des intrants afin d’améliorer la compétitivité. D’ici à 2020, nous limiterons les nouveaux investissements dans les installations de transformation des produits de la mer semi-transformés, mais nous encouragerons les entreprises à investir dans des équipements et des technologies modernes pour augmenter la valeur ajoutée des produits à hauteur de 60 à 70 % de la production totale de produits de la mer transformés, augmentant ainsi progressivement la valeur des exportations de produits de la mer », a souligné M. Nguyen Ngoc Oai, directeur général adjoint de la Direction des pêches.

Selon Baotintuc