Difficultés à reproduire le modèle de production de sel propre à Dien Chau
Grâce à l'application croissante des avancées scientifiques et techniques à la production et à l'amélioration des pratiques agricoles des sauniers, la station de vulgarisation agricole de Dien Chau a mis en œuvre avec succès un procédé de production de sel propre. Les premiers résultats ont été positifs, ouvrant de nouvelles perspectives d'augmentation de la productivité et de réduction de la main-d'œuvre pour les sauniers. Cependant, la reproduction du modèle reste difficile.
(Baonghean.vn) -Grâce à l'application croissante des avancées scientifiques et techniques à la production et à l'amélioration des pratiques agricoles des sauniers, la station de vulgarisation agricole de Dien Chau a mis en œuvre avec succès un procédé de production de sel propre. Les premiers résultats ont été positifs, ouvrant de nouvelles perspectives d'augmentation de la productivité et de réduction de la main-d'œuvre pour les sauniers. Cependant, la reproduction du modèle reste difficile.
De retour à Dien Van (Dien Chau) après une journée pluvieuse, peu de gens se rendaient aux marais salants de la coopérative Van Nam. Certains membres de sa famille se préparaient à aller vendre du sel ailleurs. Mme Le Thi Oanh, du hameau de Van Tai, en profitait pour nettoyer les champs en prévision d'une journée ensoleillée et de la production de sel. Mme Oanh a expliqué : « L'industrie du sel dépend fortement de la météo, ce qui engendre des coûts supplémentaires importants. Après la pluie, chaque champ doit être pompé et nettoyé à nouveau. Après le nettoyage, on peut voir le soleil, mais après deux ou trois jours de soleil et la pluie, il ne reste plus rien. »
Mme Le Thi Oanh - du hameau de Van Tai - profite de l'occasion pour nettoyer la parcelle après la pluie.
Mme Oanh a également déclaré : « Sa famille a construit quatre cellules de cristallisation recouvertes de bâches en plastique. Auparavant, cultiver cette zone nécessitait plusieurs ouvriers, utilisant une brouette pour remuer la terre. Aujourd'hui, un seul ouvrier suffit. Le travail le plus pénible dans la production de sel est de remuer la terre. Grâce à un nouveau procédé de production, qui consiste à déplacer la terre vers le parc de séchage, des tuyaux en plastique acheminent la saumure concentrée du filtre au décanteur pour sécher le sel. Cela crée un processus de production fermé et continu. »
D'après les retours des utilisateurs, la conversion au filtrage permet d'éviter l'utilisation de brouettes. Le sol du séchoir est donc plus poreux et salin, ce qui accélère la cristallisation du sel. Lorsque le temps le permet, l'eau peut être séchée en continu sans solidification des résidus de jus, contrairement à la surface des pots à chaux traditionnels. De plus, la répartition uniforme du filtrage sur le séchoir permet de réduire la main-d'œuvre d'environ 40 à 50 %, permettant ainsi aux femmes de continuer à produire et de réaffecter le travail.
M. Vu Hong Tuyen, vice-président de la coopérative Van Nam, a déclaré : « L'amélioration du processus de production par l'utilisation de bâches en plastique sur la cellule de cristallisation, au lieu du traditionnel parc de séchage de la chaux, permet non seulement d'éviter les pertes d'eau, mais aussi le mélange d'impuretés lors du séchage, garantissant ainsi la sécurité de la production de sel propre. » Ce projet est soutenu par le Centre national de vulgarisation agricole, sous la direction du Centre de vulgarisation agricole du district. Après plus d'un an d'application à la coopérative de sel de Van Nam, la commune de Dien Van a obtenu des résultats positifs. Le modèle d'épandage de bâches en plastique est actuellement déployé uniquement à la coopérative Van Nam et n'a pas été largement reproduit en raison de difficultés.
Le district de Dien Chau compte plus de 170 hectares de terres salines, principalement concentrées dans les communes de Dien Van (70 hectares), Dien Kim (45 hectares), Dien Ky (16 hectares), Dien Bich (45 hectares) et Dien Ngoc (26 hectares). Cependant, dans la commune de Dien Ky, seule une dizaine d'hectares environ sont exploités. La commune de Dien Ngoc est abandonnée en raison des conséquences du déversement du déversoir à Dien Thanh, ce qui rend son efficacité faible. Le district envisage de passer à une transformation centralisée, mais aucun investisseur n'a encore été trouvé.
Les membres de la coopérative Van Nam préparent le sel pour la vente.
Mme Pham Thi Dao, fonctionnaire du Département de l'agriculture et du développement rural de Dien Chau, a déclaré : « Le Comité populaire provincial a pour politique de soutenir les producteurs de sel avec 1 million de VND pour convertir le système de filtration unique en 3 systèmes améliorés ; soutenir les bâches en plastique pour l'épandage du poivre cristallisé à raison de 3 millions de VND par unité, soit 60 m². Les coopératives de production de sel sont toujours soutenues conformément à la décision 115 du Premier ministre sur l'exonération et la réduction des frais d'irrigation pour les producteurs de sel. Afin d'augmenter la productivité par unité de surface avec un sel de qualité propre, Dien Chau prévoit de s'efforcer d'atteindre 100 % de la zone appliquant la nouvelle méthode et le nouveau processus d'ici 2015. Cependant, même à la coopérative Van Nam, le lieu choisi comme modèle pilote, la reproduction est encore difficile, sans parler des autres communes. »
Il est notoire que le coût des intrants pour chaque cellule de séchage constitue une préoccupation pour les paludiers compte tenu du prix actuel du sel. Mme Pham Thi Sau, du hameau de Van Tai, prépare des produits pour la vente de sel dans la commune de Dien Bich. Elle nous a confié : « Sa famille produit 200 m³ de séchage, mais elle ne fabrique pas le modèle avec bâche, car, selon elle, la productivité n'est pas supérieure, mais le coût est plus élevé. » Montrant du doigt le tas de bâches usagées sur la rive à côté d'elle, Mme Sau a expliqué que depuis janvier, une famille ayant adopté ce modèle a dû le démonter quatre fois, la qualité des bâches n'étant pas garantie. De plus, auparavant, la conversion d'une cellule était financée à hauteur d'un million de dollars, mais aujourd'hui, le prix des matériaux a augmenté, mais le soutien n'a pas augmenté, ce qui désintéresse les gens.
De plus, dans la commune de Dien Kim, les terres n'ont pas été attribuées aux habitants pour la production de sel à long terme (réattribuées tous les 3 à 5 ans), ce qui freine les investissements. Les autorités doivent y prêter attention afin de rassurer les paludiers lors du développement du modèle de production de sel propre dans la région.
Jeu Huyen
