Le taro est non seulement délicieux, mais il possède également des propriétés médicinales.

1. Caractéristiques et utilisations detaro

Dans les textes de médecine traditionnelle chinoise, le taro est souvent appelésein, tête, racine...Le nom scientifique est Colocasia antiquorum Schott., (Colocasia esculenta (L.) Schott., appartenant à la famille des Araceae.

Les tubercules de taro sauvage sont généralement violets et leur consommation est considérée comme énergivore et peu nutritive. Les tubercules de taro cultivés ont une amidon blanc collant, un goût sucré et légèrement piquant, et une texture gluante. De nombreuses variétés de taro sont cultivées au Vietnam, notamment :Espèces de crevettes :Cette petite plante, souvent cultivée dans les champs, possède des tubercules rose pâle ou jaunes qui sont délicieux à manger.Variété de gingembre :Cette variété est très productive, mais provoque des démangeaisons lorsqu'elle est consommée.Variété de pomme de terre tachetée :Cette plante est haute, peut être cultivée sur terre ou dans l'eau, et ses tubercules sont très irritants lorsqu'on les mange.

En général, le taro cultivé dans des champs mal drainés a tendance à provoquer des démangeaisons. Par conséquent, les personnes sujettes aux allergies au taro ne doivent pas le laver à l'eau avant de l'éplucher ; il est préférable d'utiliser des gants alimentaires pour le nettoyer.

- Racine de taro (tubercule de taro) :Avec une saveur douce et épicée, elle est de nature neutre et bénéfique pour les méridiens de la rate, de l'estomac et du gros intestin ; elle aide à disperser les nodules et les masses, à dissoudre les tumeurs et les ganglions lymphatiques du cou, à lubrifier les intestins et à favoriser le transit intestinal ; elle est principalement utilisée pour traiter les gonflements et les douleurs causés par les toxines, l'arthrite, les tumeurs, les ganglions lymphatiques, la néphrite, les brûlures, les troubles lymphatiques, etc.

- Feuilles de taro (Dụ Diệp) :Elle possède un goût piquant et un effet rafraîchissant ; elle est efficace pour traiter la diarrhée, arrêter la transpiration et réduire les gonflements et les toxines ; elle est principalement utilisée pour traiter la diarrhée, la transpiration spontanée (transpiration pendant l’éveil), les sueurs nocturnes (transpiration excessive pendant le sommeil), les furoncles et les gonflements toxiques…

- Pétioles - tiges de taro (tiges) :Ses propriétés sont similaires à celles des feuilles, avec des effets diurétiques, harmonisants pour la rate (régulant la fonction digestive) et anti-œdémateux ; elle est principalement utilisée pour traiter la diarrhée, la dysenterie et l'œdème toxique...

- Fleur de taro (capitule) :Elle a un goût amer, est de nature neutre et est toxique. Elle peut être utilisée pour traiter les douleurs d'estomac, l'hémoptysie, le prolapsus utérin, les hémorroïdes ulcérées, le prolapsus rectal, etc.

D'après les recherches médicales modernes, le taro contient plus de 17 acides aminés essentiels à l'organisme. Riche en vitamines C et B6, il contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le vieillissement. Le taro est également riche en potassium, ce qui aide à réguler la tension artérielle. Sa teneur élevée en fibres couvre 27 % des besoins quotidiens de l'organisme, favorisant ainsi le transit intestinal, la détoxification et la réduction du taux de mauvais cholestérol. Enfin, le taro contient des acides gras oméga-3 et oméga-6, excellents pour la santé cardiovasculaire et bénéfiques pour la prévention des maladies.

2. Remèdes traditionnels à base de taro

- Traitement des furoncles et des anthrax :Du taro frais et du vinaigre, en proportions égales. Faites-les bouillir, puis écrasez-les en une pâte et appliquez-la sur la zone affectée.

- Traitementlésions des tissus mous,Gonflement, œdème et ecchymoses :120 g de taro, 3 oignons crus. Écrasez le taro, ajoutez un peu de vin, mélangez bien et appliquez la préparation sur la zone contusionnée ou blessée à travers une fine gaze.

- Traitement de la douleur et de l'inflammation rhumatismales :Mélangez à parts égales du taro et du gingembre. Écrasez le tout et appliquez la pâte sur la zone douloureuse, puis fixez avec un bandage. Changez le pansement 1 à 2 fois par jour.

Les proportions peuvent varier selon la météo et la constitution de chacun : en été, les personnes de constitution chaude et souffrant de douleurs dues à la chaleur peuvent utiliser 3 à 4 parts de taro pour 1 part de gingembre ; ou 2 parts de taro pour 1 part de gingembre. En hiver, les personnes de constitution froide et souffrant de douleurs dues au froid peuvent utiliser 1 part de taro pour 2 parts de gingembre, ou 2 parts de taro pour 3 parts de gingembre.

- Traitement des morsures de serpent,Piqûre d'abeille :Écrasez des feuilles de taro fraîches et appliquez-les sur la zone douloureuse.

- Traitement des ruches :60 g de tiges de feuilles de taro, 30 g de racines d'oreille de souris, 30 g de dattes rouges, 30 g de sucre roux. Faire bouillir et boire.

- Traiter un mal de gorge :20 g de racine de taro, 50 g de racine de goji. Faire bouillir et boire une fois par jour. Poursuivre ce traitement pendant 2 à 3 mois pour les patients présentant des tumeurs de la région pharyngée.

- Traitement de la diarrhée et de la dysenterie :30 g de feuilles de taro, 30 g de carottes, 5 g d'ail. Faire bouillir et boire la décoction.

3. Remarques sur l'utilisation du taro

- En médecine traditionnelle, on utilise les petits tubercules de taro, qui sont plus efficaces que les gros.

- Pour être efficace, un médicament à base de taro doit être utilisé immédiatement, le jour même de sa préparation.

- Les propriétés médicinales naturelles du taro mettent plus de temps à se manifester ; les patients doivent donc faire preuve de patience tout au long du processus de traitement.