Ne vendez pas de poulets ou de canards vivants et n'abattez pas de volailles sur le marché ?

Le ministère de l'Industrie et du Commerce sollicite des commentaires sur le projet de norme vietnamienne relative aux marchés alimentaires. Ce projet définit les exigences techniques et les critères d'évaluation des marchés alimentaires afin de garantir la qualité et la sécurité des aliments sur le marché. Cette norme s'applique aux marchés alimentaires planifiés (à l'exception des marchés flottants fluviaux) ainsi qu'aux organisations et particuliers concernés.

Parmi les réglementations, un point notable est que le projet du ministère de l'Industrie et du Commerce exige de ne pas vendre de bétail et de volaille vivants non abattus sur le marché ; de ne pas abattre de bétail et de volaille sur le marché.

Le projet prévoit également des exigences en matière de prévention et de lutte contre les incendies, de systèmes d'éclairage et d'assainissement de l'environnement. Concernant la structure du marché, le projet stipule : les marchés alimentaires doivent être construits en dur ou semi-dur, garantissant une durée d'utilisation minimale de cinq ans. De plus, le marché ne doit pas être inondé ni présenter d'eau stagnante ; et la sécurité alimentaire ne doit pas être affectée par des zones polluées par la poussière, des produits chimiques toxiques ou d'autres sources de pollution, etc.

Le projet du ministère de l'Industrie et du Commerce définit également des exigences pour les propriétaires d'installations et les personnes qui transforment et commercialisent directement des aliments sur le marché.

En conséquence, le propriétaire de l'établissement et la personne qui commercialise directement des aliments doivent subir un contrôle de santé et se voir délivrer un certificat de bonne santé conformément à la réglementation.

Consultation sur la non-vente de poulets et de canards vivants sur les marchés alimentaires.

« Dans les zones où circulent des épidémies de diarrhée annoncées par les autorités compétentes, les personnes qui font directement le commerce de denrées alimentaires doivent faire effectuer une coproculture (pour trouver dans les selles des organismes pouvant provoquer des symptômes et des maladies digestives - PV) et avoir des résultats négatifs pour les agents responsables de cette épidémie de diarrhée et des bactéries telles que le choléra, la dysenterie et la typhoïde ; les tests sont effectués par des établissements médicaux au niveau du district, du comté et équivalent ou supérieur », stipule clairement le projet.

Pour les entreprises alimentaires sur les marchés, le projet du ministère de l'Industrie et du Commerce exige des panneaux indiquant clairement le nom de l'entreprise, le nom complet, l'adresse et le numéro de téléphone de l'entreprise alimentaire.

Les établissements du secteur alimentaire présents sur le marché doivent « se voir délivrer un certificat d'éligibilité pour garantir la sécurité alimentaire dans la transformation et le commerce ou avoir un engagement envers l'agence de gestion de l'État sur la sécurité alimentaire (conformément à la réglementation) »

Pour les établissements qui commercialisent des produits animaux, le projet exige que les produits animaux destinés à la vente soient estampillés avec des timbres de contrôle d'abattage et/ou disposent de certificats de quarantaine délivrés par des agences vétérinaires.

De plus, les produits animaux doivent être exposés à au moins 70 cm du sol, le plateau de la table doit être fait de matériaux durables, imperméables, non contaminants et non corrosifs, avoir une surface lisse, facile à nettoyer et à désinfecter ; et disposer d'équipements pour prévenir les insectes et les animaux nuisibles.

Le projet du ministère de l'Industrie et du Commerce stipule également clairement qu'aucune substance toxique ne doit être utilisée pour conserver les produits ; les équipements et outils utilisés pour présenter, filtrer et stocker les produits animaux doivent être nettoyés et désinfectés avant et après la vente avec de l'eau propre.

Les entreprises de fruits et légumes du marché doivent s'engager auprès de l'organisme d'État compétent à ne pas pulvériser, tremper ou imprégner de produits chimiques interdits (non inclus dans la liste des produits chimiques autorisés selon la réglementation) pour conserver les légumes et les fruits ; à disposer d'équipements pour présenter les légumes et les fruits de manière hygiénique afin de garantir la qualité et la sécurité alimentaire ; et à ne pas exposer les légumes et les fruits sur le marché.

Selon Vietnamnet