Les feuilles de citronnier et les feuilles de goyave sont achetées à des prix élevés par les commerçants de Nghe An.
(Baonghean.vn) - Auparavant, on laissait tomber naturellement les feuilles de goyavier et de citronnier, ou on les laissait sécher et pourrir au sol lors de la taille des branches pour créer un couvert végétal. Aujourd'hui, les commerçants les achètent à des prix assez élevés.
La ferme de M. Dam Duy Tu (hameau 10, commune de Quynh Tam, Quynh Luu) cultive 3 000 goyaviers taïwanais de manière biologique. Pour que les goyaviers se ramifient, germent, fleurissent et fructifient en grandes quantités, il doit embaucher des ouvriers tous les deux mois pour tailler les branches et les feuilles. « À chaque taille, nous estimons qu'il y a environ deux tonnes de feuilles. Pendant longtemps, nous les avons laissées sécher et brûlées pour en faire de l'humus ou du compost, ou les avons laissées pourrir. Depuis le début de l'année, un commerçant de Cua Lo a commandé des feuilles de goyavier séchées, mais il n'a pas eu le temps de les faire sécher. Maintenant, il est plus pratique pour les commerçants d'acheter des feuilles fraîches. »
Ainsi, les commerçants achètent des feuilles de goyave fraîches à 2 000 VND/kg, des feuilles séchées jusqu'à 20 000 VND/kg ; et sur les réseaux sociaux, des feuilles de goyave séchées sont proposées à la vente à 90 000 VND/kg. « Nous collectons des feuilles de goyave fraîches, les séchons et les importons auprès de négociants du Nord. Les feuilles de goyave que nous achetons ne sont ni trop vieilles ni trop jeunes et sont exemptes de parasites. La priorité est donnée aux feuilles de goyave issues de fermes biologiques », explique Mme Giang Tra, commerçante spécialisée dans l'achat de feuilles de goyave fraîches dans la commune de Dien Phu (Dien Chau).
Selon les recherches, les feuilles de goyave contiennent de nombreux principes actifs appelés berbagia, qui possèdent des propriétés antibactériennes, resserrent les muqueuses et soulagent efficacement la diarrhée. De plus, les feuilles de goyave favorisent la perte de poids, traitent les allergies, renforcent le système immunitaire et régulent le diabète. C'est pourquoi de nombreuses usines pharmaceutiques et agroalimentaires achètent actuellement des feuilles de goyave.
Selon Mme Giang, après leur achat, les feuilles de goyave sont sélectionnées, lavées, séchées ou séchées, puis importées dans le Nord. Rien qu'au cours des deux derniers mois, Mme Giang a vendu environ une tonne de feuilles de goyave séchées à des commerçants du Nord.
« S'ils achètent à long terme, avec des prix stables, cela sera très bénéfique pour les grands producteurs de goyaves comme nous, en augmentant les revenus, en limitant les parasites et les maladies et en limitant l'utilisation de pesticides dans la culture », a ajouté M. Dam Duy Tu.
Outre les feuilles de goyave, les feuilles de citronnier sont actuellement achetées à prix fort par les commerçants qui viennent au jardin. « Les deuxième et huitième mois lunaires sont la période pendant laquelle les jardiniers taillent les feuilles de citronnier pour favoriser la floraison et la fructification des arbres. L'offre est donc abondante, ce qui permet de baisser le prix d'achat d'environ 12 000 à 15 000 VND/kg. En dehors de cette période, le prix varie entre 30 000 et 35 000 VND/kg, et en cas de pénurie, il peut atteindre 50 000 VND/kg », explique Mme Hoang Thuy, commerçante spécialisée dans l'achat de feuilles de citronnier et de feuilles de citronnelle dans la commune de Lang Thanh (Yen Thanh).
Après avoir été achetées, les feuilles de citronnier sont revendues à des établissements de transformation alimentaire tels que : poulet séché aux feuilles de citronnier, grillons séchés aux feuilles de citronnier, maïs séché aux feuilles de citronnier, etc. ; restaurants et marchés de détail. Cependant, une grande quantité de feuilles de citronnier est vendue à des grossistes du Nord pour la transformation de produits médicinaux et chimiques et l'exportation vers d'autres pays par des canaux non officiels.
Selon Mme Thuy, les feuilles de citronnier commandées par les commerçants doivent être des citronniers de quatre saisons et des citronniers vietnamiens. Les feuilles de citronnier doivent être vertes, ni trop vieilles ni trop jeunes, propres, belles et exemptes de vers. Les gens passent donc beaucoup de temps à les sélectionner et à les cueillir. Parallèlement, dans les régions de Nghe An telles que Nam Kim, Khanh Son, Thuong Tan Loc (Nam Dan), Nghi Cong Bac, Nghi Cong Nam, Nghi My (Nghi Loc), Hung Yen Bac, Hung Yen Nam et Hung Trung (Hung Nguyen), les citronniers sont cultivés pour leurs fruits. À cette époque, il fait chaud et les producteurs se concentrent sur la culture des fruits, de sorte que les feuilles ne sont pas récoltées.
M. Hoang Van Chuyen, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Yen Bac (Hung Nguyen), a déclaré : « Bien que la principale récolte soit constituée de fruits, les agriculteurs taillent généralement les feuilles deux à trois fois par an. La vente de feuilles et de citrons est une activité harmonieuse pour augmenter les revenus. Auparavant, seules quelques personnes achetaient des feuilles de citronnier pour les vendre aux restaurants, mais la demande était faible. Ces deux dernières années, les acheteurs ont augmenté et les prix ont été plus avantageux, ce qui a permis à de nombreux jardiniers de tailler et de vendre des feuilles. Par conséquent, tailler les feuilles deux fois par an, aux deuxième et huitième mois lunaires, n'affectera ni les fleurs ni les citrons. »
La famille de Mme Tran Thi Ly, du hameau 2 de Nghi Cong Nam (Nghi Loc), cultive 400 citronniers et taille les branches deux fois par an. La quantité de feuilles produites peut atteindre une tonne, mais seulement un tiers est vendu.
« Les citrons sont la principale source de revenus. Pour une productivité élevée, il est donc conseillé d'éviter de couper les branches et de tailler les feuilles pendant la floraison. » « Lorsque les citrons produisent des fruits, il est conseillé de ne pas trop tailler les feuilles, car en été, sans feuilles pour les protéger du soleil, les fruits seront brûlés et secs, et l'arbre n'aura plus la force de les nourrir », explique Mme Ly.
Le ménage de M. Le Kim Tien (résidant dans la commune de Bau Can, district de Long Thanh, province de Dong Nai) dispose d'un revenu mensuel de 100 millions de VND, créant ainsi des emplois pour dix travailleurs locaux grâce à la culture de citrons thaïlandais (citrons Chuc) pour leurs feuilles. Selon une étude, sur le site de vente en ligne Amazon.com, les feuilles de citronnier fraîches sont parfois vendues environ 7 USD/1 oz, soit l'équivalent de 25 g. Ainsi, 100 g de feuilles de citronnier coûtent environ 28 USD (635 000 VND), et 1 kg coûte environ 6,35 millions de VND.
