Les prix des cacahuètes chutent, les gens se précipitent pour presser l'huile

(Baonghean.vn) - Cette année, le prix des arachides a chuté et il est difficile de les vendre. De nombreux agriculteurs de Nghi Loc les ont donc pressées pour produire de l'huile de cuisson. De nombreuses installations de pressage d'huile d'arachide et de sésame ont également fait leur apparition, répondant ainsi aux besoins des clients.

Conscient que le marché tend à privilégier l'huile d'arachide artisanale, M. Hoang Van Duc, du hameau 1 de la commune de Nghi Truong, a investi 200 millions de VND en mai 2017 pour acheter une presse à huile manuelle. M. Duc a déclaré : « Bien qu'elle ne soit en service que depuis deux mois, de nombreux clients apportent des arachides pour les presser. Surtout en cette période de relâchement des travaux agricoles, certains jours, sa maison accueille des dizaines de clients, pressant près de 400 kg d'arachides. »

Les usines de pressage d'huile d'arachide sont toujours bondées de clients. Photo : Nhat Tuan

Dans les principales communes productrices d'arachides du district, presque toutes achètent des machines coûtant entre 150 et 200 millions de VND pour ouvrir des services de pressage d'huile d'arachide et de sésame. Après avoir épluché les arachides et retiré les graines pourries, moisies et abîmées, elles sont mises dans la presse. L'huile d'arachide pressée est ensuite versée dans un filtre à air comprimé, qui filtre pour obtenir une huile pure. 11 kg d'arachides peuvent être pressés pour obtenir 5 litres d'huile. Si les arachides sont de bonne qualité, le taux d'huile est encore plus élevé. Pour 10 kg d'arachides, le coût de pressage est de 40 000 VND, pour un temps de pressage de quelques dizaines de minutes seulement.

Les clients peuvent « surveiller » l'ensemble du processus de pressage, ce qui leur permet d'être totalement rassurés sur la qualité de leurs huiles de cuisson. Photo : Nhat Tuan

Mme Nguyen Thi Thanh Van, du hameau 10 de la commune de Nghi Trung, a déclaré : « Autrefois, ma famille achetait souvent de l'huile d'arachide dans d'autres districts. L'huile était pressée selon la méthode traditionnelle : les arachides étaient broyées, laissées mûrir, puis pressées. La qualité de l'huile ainsi pressée était inférieure et ne se conservait pas aussi longtemps que celle de l'huile pressée avec les nouvelles machines actuelles. »

Un litre d'huile d'arachide coûte actuellement 80 000 VND, soit près du double du prix de l'huile de cuisson industrielle vendue sur le marché. Pourtant, de nombreux agriculteurs continuent de choisir l'huile d'arachide maison pour leurs repas quotidiens. Selon les agriculteurs, les clients peuvent assister directement à l'intégralité du processus de pressage, sans craindre de falsification et sont totalement assurés de la qualité.

En quelques minutes seulement, plus de 10 kg d'arachides décortiquées ont transformé 5 litres d'huile de cuisson. Photo : Nhat Tuan

M. Hoang Van Mau, propriétaire d'une usine de pressage d'huile d'arachide et de sésame dans la commune de Nghi Khanh, a déclaré : « Cette année, les arachides sont bon marché et difficiles à vendre. Les gens apportent donc leurs propres arachides pour les presser, soit deux fois plus que l'année dernière. Certains clients pressent des centaines de kilos d'arachides pour leur usage personnel ou pour la vente. Cependant, son prix étant plus élevé que celui de l'huile de cuisson industrielle, l'huile d'arachide pressée manuellement ne peut être vendue sur le marché, mais uniquement à des proches. » Depuis la fin de l'année dernière, sa famille a vendu près de 1 000 litres d'huile, dont une grande partie à des clients à Hanoï et à Hô-Chi-Minh-Ville.

Les agriculteurs se font concurrence pour presser les arachides afin d'en extraire de l'huile, ce qui est aussi un moyen de consommer une partie de leurs produits agricoles pendant la période où les produits agricoles sont « lents ».

Nhat Tuan

Gare de Nghi Loc