Construction de cages et élevage de carpes croustillantes sur la rivière Lam

Début 2018, M. Vo Quang Van du hameau 3, commune de Hung Khanh (Hung Nguyen) a investi 50 millions de VND pour construire 70 m²des radeaux solides pour développer la pisciculture sur la rivière Lam.

Développement de la pisciculture en cage sur la rivière Lam, traversant le district de Hung Nguyen. Photo : Thanh Tam

Il acheta le premier lot de 120 kg de carpes et de carpes herbivores pour les élever selon des méthodes traditionnelles. Les poissons furent élevés en cage sur la rivière Lam, avec des sources naturelles de plancton, et furent complétés par de l'herbe, des lies de vin mélangées à du son de maïs et de riz, ce qui accélère leur croissance. Après neuf mois d'élevage, le poids moyen de chaque poisson atteignait 3 kg.

En décembre 2018, M. Van a récolté 1 800 kg de poisson commercial, vendu pour 180 millions de VND, moins le coût des semences, de la nourriture et de l'amortissement des cages, sa famille a quand même gagné près de 100 millions de VND.

« En cherchant un marché pour mes produits, j'ai constaté que la demande de carpes croustillantes et de carpes herbivores était très forte et que leur prix était deux à trois fois supérieur à celui des poissons traditionnels. J'ai donc tenté cette fois l'élevage de carpes croustillantes. Si cela réussit, cela ouvrira une nouvelle voie au développement de la pisciculture en rivière », a déclaré M. Vo Quang Van.

Afin d'aider les ménages pratiquant l'élevage de poissons en cages fluviales à accroître leur valeur ajoutée, le Comité populaire du district de Hung Nguyen a soutenu en 2019 la construction d'un modèle d'élevage de carpes et de carpes argentées. Ce modèle a permis aux ménages participants de se former aux techniques d'élevage et de bénéficier d'une prise en charge de 50 % du coût des alevins, de la nourriture et des médicaments pour prévenir les maladies des poissons.

La carpe croustillante est actuellement vendue deux à trois fois plus cher que le poisson traditionnel. Photo : Thanh Tam

La différence entre la pisciculture traditionnelle et l'élevage de carpes et de carpes herbivores réside dans l'alimentation. Pour les carpes et les carpes herbivores, dès qu'elles atteignent un poids d'1 kg ou plus, commencez à les nourrir avec des fèves germées après les avoir trempées dans l'eau pendant 24 heures. Les fèves contiennent 31 % de protéines, dont 8 acides aminés essentiels et 49 % d'amidon. Par conséquent, nourrir les poissons avec ce type de fèves contribue à améliorer la qualité, à augmenter la dureté de la chair et à la rendre croustillante, contrairement à la chair de carpe classique.

M. Nguyen Van Ngoc, du hameau 9 de la commune de Hung Loi, participe également au modèle d'élevage de carpes herbivores et de carpes communes en cages sur la rivière Lam. Il possède 6 cages à poissons d'une superficie totale de 180 m2.²Actuellement, dans les cages, M. Ngoc élève des milliers de carpes noires et de carpes croustillantes.

Au début de la pisciculture, les poissons étaient encore élevés de manière traditionnelle. Lorsque les poissons atteignaient 1 kg, M. Ngoc commençait à acheter des fèves pour les faire germer et les nourrir pour les rendre croustillantes. Aujourd'hui, après deux mois de nourrissage, les poissons pèsent entre 1,5 et 2 kg chacun.

« Je constate que cette méthode d'élevage permet aux poissons de grandir très vite et d'obtenir une chair délicieuse. Les poissons élevés en cage sur la rivière seront plus savoureux que ceux élevés dans des bassins en terre, car l'eau y coule constamment et est donc plus propre. Si cet élevage est un succès, je continuerai à développer ce modèle », a déclaré M. Nguyen Van Ngoc.

Des éleveurs vérifient la croissance des carpes croustillantes sur la rivière Lam. Photo : Thanh Tam

Après deux mois de mise en œuvre, le modèle d'élevage de carpes herbivores et de carpes communes en cages sur la rivière Lam, à Hung Nguyen, a d'abord donné des résultats positifs. Dans environ trois mois, les ménages pourront récolter et vendre.

Mme Ba Thi Dung, directrice adjointe du département de l'agriculture et du développement rural du district de Hung Nguyen, a déclaré : « Le district est traversé par la rivière Lam sur 23 km. Afin d'exploiter le potentiel de développement de la pisciculture spécialisée, le district a soutenu en 2019 le financement de deux modèles d'élevage de carpes herbivores et de carpes croustillantes dans les communes de Hung Khanh et de Hung Loi. Si ce modèle est mis en œuvre avec succès, le district en assurera la reproduction afin de créer des emplois et d'accroître les revenus de la population. »