Bâche de revêtement pour élever des anguilles sans boue, récolte 200 kg/cuve

L'élevage d'anguilles s'est fortement développé dans de nombreux endroits à Vinh Thanh, Co Do, Thot Not, etc. (Can Tho) avec une variété de méthodes d'élevage, mais la plus populaire reste la méthode d'élevage traditionnelle dans la boue.

Cependant, ce type d'élevage a révélé certaines limites telles que la difficulté de gérer le nombre d'anguilles élevées, l'excès de nourriture, les maladies et le taux de pertes élevé, etc. Dans le même temps, investir une grande quantité de terres dans le bassin d'élevage contribue à augmenter les coûts de production et à réduire l'efficacité économique.

Anguilles élevées sans boue dans des bassins recouverts de bâche.

Actuellement, dans la commune de Thanh Phu - district de Co Do (Can Tho), de nombreux ménages d'élevage d'anguilles ont audacieusement appliqué un nouveau modèle d'élevage d'anguilles (pas de boue dans des réservoirs recouverts de bâche), avec des résultats assez positifs.

M. Nguyen Hong Dung, résidant dans le hameau de Phuoc Loc, est un agriculteur à succès typique. Après de nombreuses années d'expérience, il a continuellement agrandi ses bassins d'élevage d'anguilles, comptant aujourd'hui quatre bassins d'une superficie de près de 100 m².

Fort de son expérience en élevage d'anguilles sans boue, M. Dung a relâché 50 kg de larves d'anguilles (30 poissons/kg) dans un bassin de 20 m² (4 m x 5 m), avec une densité de peuplement de 75 poissons/m² et un taux de survie de 70 %. Après 7 mois d'élevage et de soins, les anguilles ont atteint un poids de 180 à 200 g/poisson et récolté environ 200 kg de chair, vendue au prix moyen de 125 000 VND/kg. On estime que, hors coûts (larves, nourriture, outils pour la fabrication des bassins en bâche, soins), chaque bassin lui rapporte près de 12 millions de VND.

M. Dung a déclaré : « Auparavant, je vivais principalement de l'agriculture avec seulement environ 3 000 mètres carrés de rizières. J'ai travaillé dur pendant de nombreuses années, mais les revenus du riz étaient faibles, la vie était difficile et je manquais de tout. Quand j'ai vu que, dans de nombreuses régions, on élevait des anguilles et que cela rapportait beaucoup, j'ai eu l'idée de me lancer immédiatement dans l'élevage d'anguilles. Malgré de nombreuses difficultés au début, grâce à mon assiduité, mon travail acharné et ma soif d'apprendre, mes compétences se sont progressivement améliorées. »

M. Dung a partagé quelques expériences d'élevage d'anguilles sans boue. Pour réussir l'élevage des anguilles, les éleveurs doivent prêter attention aux points suivants :

- Préparer le bassin à anguilles :

+ Choisissez un endroit calme, avec peu de passage, ombragé, facile à arroser, faites un toit ou réalisez un treillis pour faire pousser des plantes grimpantes afin de bloquer le soleil et le vent.

+ Placez les poteaux et utilisez des bâches en nylon épaisses et non drainantes pour les entourer et créer un bassin. Superficie du bassin : 20 m². Hauteur du bassin : 1 à 1,2 m.

+ Versez de l'eau filtrée, désinfectée et traitée contre les parasites dans le réservoir. Le niveau d'eau doit être de 20 à 30 cm. La surface de l'eau doit être 40 à 50 cm plus basse que l'ouverture du réservoir. Ajoutez des légumes (margose, épinards d'eau, cornichons, etc.) et du thé de bambou pour créer de l'ombre et un abri pour les anguilles.

Sélection et remise en liberté des races : Il existe trois types d'anguilles (jaune foncé, jaune verdâtre et gris cendré). Les éleveurs privilégient les anguilles jaune foncé, car c'est le type d'anguille qui présente la meilleure croissance et le meilleur développement. Une taille de 30 à 60 anguilles/kg est idéale pour l'élevage. Une race trop petite rendra l'anguille difficile à entretenir, mourra facilement et son élevage sera long.

Lors de l'achat d'anguilles de grande taille (10 à 20 anguilles/kg), il est important de vérifier l'origine de la race, car les anguilles de cette taille meurent souvent après environ un mois d'élevage, suite à l'expansion de leur colonne vertébrale lors de la capture. L'anguille destinée à l'élevage doit être de la même taille, intacte et en bonne santé.

La densité de peuplement idéale est de 60 à 80 poissons/m². Avant le repeuplement, baignez les anguilles dans de l'eau salée à 2 à 3 % pendant 3 à 5 minutes pour les désinfecter et éliminer les poissons affaiblis. Si vous voyez les anguilles remonter à la surface, changez l'eau ou sortez-les.

Un bassin d'élevage d'anguilles, recouvert d'une bâche et sans boue. Photo : IT.

- Méthode d'alimentation : Les anguilles d'élevage doivent passer par un processus de domestication pour s'habituer progressivement à la nourriture. Il ne faut pas les nourrir immédiatement après leur remise à l'eau, mais les laisser au repos pendant 2 à 3 jours. Leur nourriture provient principalement de la pêche naturelle : crabes, escargots, poissons de rebut, crevettes, etc., ainsi que d'aliments industriels. Nourrissez les anguilles une à deux fois par jour, la quantité de nourriture représentant 5 à 7 % du poids de l'anguille dans l'aquarium (une suralimentation peut entraîner une suralimentation et la mort des anguilles, tandis qu'une alimentation insuffisante ralentit leur croissance). Placez la nourriture au sol à un endroit fixe et nourrissez-les à heure fixe (généralement le repas principal a lieu entre 16 h et 18 h).

Après chaque repas, il est nécessaire de retirer l'excédent de nourriture du réservoir afin d'éviter de polluer le milieu aquatique. Par temps nuageux, pluvieux ou froid, réduisez la quantité de nourriture. Parallèlement, il est important de ne pas changer brutalement l'alimentation des anguilles, mais de la faire évoluer progressivement afin de permettre à l'anguille de s'adapter. Au début de l'élevage, il est essentiel de fournir de la nourriture à l'anguille afin qu'elle ne souffre pas de la faim, car les anguilles se dévoreraient entre elles, ce qui réduirait son taux de survie. Tous les 7 jours, ajoutez de la vitamine C et des enzymes digestives à la nourriture pour renforcer la résistance et la digestion de l'anguille.

L'élevage d'anguilles sans boue est un modèle très rentable. Photo : IT

Changement de l'eau du bac à anguilles : En raison de l'élevage intensif et de la peau lisse des anguilles, celles-ci sont très sensibles à leur environnement. Il est donc nécessaire de changer l'eau du bac à anguilles quotidiennement (100 %). Maintenez le niveau d'eau juste au-dessus du substrat (environ 30 à 40 cm).

Commentant le modèle d'élevage d'anguilles sans boue utilisant du thé de bambou et des légumes comme substrat dans un bassin recouvert d'une bâche de M. Nguyen Hong Dung, Mme Pham Thi Tuyet Anh, responsable du Centre de vulgarisation agricole et halieutique de la ville, a déclaré : « M. Dung est le premier dans la commune à trouver une nouvelle méthode d'élevage d'anguilles, à accroître son efficacité et à fournir des produits d'anguilles propres au marché. Son modèle a changé les mentalités et les méthodes de travail, aidant les éleveurs d'anguilles locaux à apprendre, à raccourcir la durée d'élevage et à réduire les coûts d'alimentation. »

De plus, le modèle d'élevage d'anguilles sans boue, dans des bassins bâchés et sans pollution, contribue à la transformation des structures agricoles et animales et contribue à la construction de nouvelles zones rurales. On peut dire que ce modèle d'élevage d'anguilles sans boue constitue une nouvelle orientation, à la fois très rentable et créatrice d'emplois pour une partie de la main-d'œuvre locale inactive. Ce modèle unique doit être reproduit pour aider les populations à sortir rapidement de la pauvreté et à stabiliser leurs conditions de vie.

La valeur des anguilles n’est pas seulement une source de nourriture riche en nutriments (protéines : 18,6 % ; matières grasses : 9,1 %), elles sont également un objet de grande valeur économique sur le marché par rapport à certaines autres espèces aquatiques d’eau douce.

En médecine, la chair d'anguille a pour effet d'enrichir le sang et d'apaiser l'esprit (traitement de l'insomnie). Les scientifiques considèrent également l'anguille comme un sujet de recherche intéressant, en raison du processus de transformation du corps féminin en corps masculin.