Bâche de revêtement pour élever des anguilles sans boue, récolte 200 kg/bassin

L'élevage d'anguilles s'est fortement développé dans de nombreux endroits à Vinh Thanh, Co Do, Thot Not, ... (Can Tho) avec diverses méthodes d'élevage, mais la plus populaire reste la méthode d'élevage traditionnelle dans la boue.

Cependant, ce type d'élevage a révélé certaines limites telles que la difficulté à gérer le nombre d'anguilles, l'excès de nourriture, les maladies et le taux de perte élevé, etc. Dans le même temps, investir une grande quantité de terres dans le bassin d'élevage contribue à augmenter les coûts des produits et à réduire l'efficacité économique.

Anguilles élevées sans boue dans des bassins recouverts de bâche.

Actuellement, dans la commune de Thanh Phu - district de Co Do (Can Tho), de nombreux ménages d'éleveurs d'anguilles ont appliqué avec audace un nouveau modèle d'élevage d'anguilles (pas de boue dans des réservoirs recouverts de bâche), avec des résultats assez positifs.

M. Nguyen Hong Dung, résidant dans le hameau de Phuoc Loc, est un agriculteur à succès typique de ce modèle. Après de nombreuses années d'expérience, il n'a cessé d'agrandir ses bassins d'élevage d'anguilles, comptant aujourd'hui quatre bassins d'une superficie de près de 100 m².

Fort de son expérience en élevage d'anguilles sans boue, M. Dung a relâché 50 kg d'alevins d'anguilles (30 poissons/kg) dans un bassin de 20 m² (4 m x 5 m), avec une densité de peuplement de 75 poissons/m² et un taux de survie de 70 %. Après 7 mois d'élevage et de soins, les anguilles ont atteint un poids de 180 à 200 g/poisson et récolté environ 200 kg de chair, vendue au prix moyen de 125 000 VND/kg. On estime que, déduction faite des coûts (graines, nourriture, outils pour la fabrication des bassins en bâche, frais d'entretien), chaque bassin lui rapporte près de 12 millions de VND.

M. Dung a déclaré : « Auparavant, je vivais principalement de l'agriculture avec seulement environ 3 000 m² de rizières. J'ai travaillé dur pendant de nombreuses années, mais les revenus tirés de la riziculture étaient faibles, la vie était difficile et je manquais de tout. Lorsque j'ai constaté que, dans de nombreuses régions, on élevait des anguilles et que les profits étaient conséquents, j'ai eu l'idée de me lancer immédiatement dans l'élevage d'anguilles. Malgré de nombreuses difficultés au début, grâce à l'assiduité, au travail acharné et à la soif d'apprendre, mes compétences se sont progressivement améliorées. »

M. Dung a partagé quelques expériences d'élevage d'anguilles sans boue. Pour réussir l'élevage des anguilles, les éleveurs doivent prêter attention aux points suivants :

- Préparer le bac à anguilles :

+ Choisissez un endroit calme, avec peu de passage, ombragé, facile à faire entrer et sortir l'eau, faites un toit ou un treillis pour faire pousser des plantes grimpantes pour bloquer le soleil et le vent.

+ Placez les poteaux et utilisez des bâches en nylon épaisses et non drainantes pour les entourer et créer une piscine. Superficie de la piscine : 20 m². Hauteur de la piscine : 1 m à 1,2 m.

+ Versez de l'eau filtrée, stérilisée et désinfectée dans le bac. Le niveau d'eau doit être de 20 à 30 cm. Le niveau d'eau doit être 40 à 50 cm plus bas que l'ouverture du bac. Ajoutez des légumes (margose, épinards d'eau, cornichons, etc.) et du bambou pour créer de l'ombre et un abri pour les anguilles.

Sélection et remise en liberté des races : Il existe trois types d'anguilles (jaune foncé, jaune verdâtre et gris cendré). Les éleveurs privilégient les anguilles jaune foncé, car c'est le type d'anguille qui présente la meilleure croissance et le meilleur développement. La taille idéale pour l'élevage est de 30 à 60 anguilles/kg. Si la race est trop petite, les anguilles seront difficiles à élever, mourront facilement et leur élevage sera long.

Lors de l'achat d'anguilles de grande taille (10 à 20/kg), il est important de vérifier l'origine de la race, car les anguilles de cette taille meurent souvent après environ un mois d'élevage, suite à l'étirement de leur colonne vertébrale lors de la capture. L'anguille destinée à l'élevage doit être de la même taille, intacte et en bonne santé.

La densité de peuplement idéale est de 60 à 80 poissons/m². Avant le repeuplement, baignez les anguilles dans de l'eau salée à 2 à 3 % pendant 3 à 5 minutes pour les désinfecter et éliminer les poissons faibles. Si vous voyez les anguilles remonter à la surface, changez l'eau ou sortez-les.

Un type de bassin recouvert d'une bâche sans boue pour l'élevage des anguilles. Photo : IT.

- Méthode d'alimentation : Les anguilles d'élevage doivent passer par un processus de domestication pour s'habituer à la nourriture. Ne les nourrissez pas immédiatement après leur remise à l'eau, mais laissez-les affamées pendant 2 à 3 jours. Leur nourriture provient principalement de la pêche naturelle : crabes, escargots, poissons de rebut, crevettes, etc., ainsi que d'aliments industriels. Nourrissez les anguilles 1 à 2 fois par jour, la quantité de nourriture représentant 5 à 7 % du poids de l'anguille dans l'aquarium (une suralimentation peut facilement entraîner une suralimentation et la mort de l'anguille, tandis qu'une alimentation insuffisante ralentira sa croissance). Placez la nourriture au sol à un endroit fixe et nourrissez les anguilles à heure fixe (généralement le repas principal a lieu entre 16 h et 18 h).

Après chaque repas, il est nécessaire de retirer l'excédent de nourriture du réservoir afin d'éviter de polluer l'environnement aquatique. Par temps nuageux, pluvieux ou froid, réduisez la quantité de nourriture. Parallèlement, il ne faut pas changer brutalement l'alimentation des anguilles, mais la faire progressivement afin de leur permettre de s'adapter. Au début de l'élevage, il est essentiel de leur fournir de la nourriture afin qu'elles ne soient pas affamées, car elles se dévoreraient entre elles, ce qui réduirait leur taux de survie. Tous les 7 jours, ajoutez de la vitamine C et des enzymes digestives à la nourriture pour augmenter leur résistance et leur capacité digestive.

L'élevage d'anguilles sans boue est un modèle très rentable. Photo : IT

- Changement de l'eau du bac à anguilles : En raison de l'élevage intensif et de la peau lisse de l'anguille, cette espèce aquatique est très sensible à son environnement. Par conséquent, l'eau du bac doit être changée quotidiennement (100 %). Maintenez le niveau d'eau juste au-dessus du substrat (environ 30 à 40 cm).

Commentant le modèle d'élevage d'anguilles sans boue utilisant du thé de bambou et des légumes comme substrat dans un bassin recouvert d'une bâche de M. Nguyen Hong Dung, Mme Pham Thi Tuyet Anh, responsable du Centre de vulgarisation agricole et halieutique de la ville, a déclaré : « M. Dung est la première personne de la commune à trouver une nouvelle méthode d'élevage d'anguilles, apportant une grande efficacité et fournissant des produits d'anguilles propres au marché. Son modèle a changé la façon de penser et de travailler, aidant les éleveurs d'anguilles locaux à apprendre, réduisant le temps d'élevage et réduisant les coûts d'alimentation.

De plus, le modèle d'élevage d'anguilles sans boue dans des bassins bâchés ne pollue pas, contribuant ainsi à la transformation des cultures et de l'élevage et contribuant à la construction de nouvelles zones rurales. On peut dire que ce modèle d'élevage d'anguilles sans boue constitue une nouvelle orientation, à la fois très rentable et créatrice d'emplois pour une partie de la main-d'œuvre locale inactive. Ce modèle unique doit être reproduit pour aider les populations à sortir rapidement de la pauvreté et à stabiliser leurs conditions de vie.

La valeur des anguilles n’est pas seulement une source de nourriture riche en nutriments (protéines : 18,6 % ; matières grasses : 9,1 %), elles sont également des objets de grande valeur économique sur le marché par rapport à certaines autres espèces aquatiques d’eau douce.

En médecine, la chair d'anguille a pour effet d'enrichir le sang et d'apaiser l'esprit (traitement de l'insomnie). Les scientifiques considèrent également l'anguille comme un sujet de recherche intéressant, car elle permet de transformer le corps féminin en corps masculin.