Riz « Khau Cay Noi », une spécialité de la région frontalière de Nghe An
(Baonghean.vn) - Préserver la faune et la flore indigènes est un moyen de créer une identité unique et d'accroître les revenus des habitants. C'est pourquoi le district de Que Phong encourage la culture de plantes indigènes telles que le bon bo, le thé jaune, l'absinthe, le melon, le riz noir gluant, le riz « khau cay noi » et de nombreux autres animaux d'élevage afin de créer une source de produits locaux sains.
» Les spécialités des hauts plateaux de Nghe An présentées à la foire des produits vietnamiens
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| La variété « Khâu cải noi » possède toujours 1 fleur dans la tige du riz noir. |
La région frontalière de Que Phong est célèbre pour ses cultures vivrières telles que le riz gluant des hautes terres, le riz gluant violet et surtout le riz « Khau Cay Noi ».
Le « Khâu cải noi » est une variété de riz à petits grains, parfumée et collante, une variété locale traditionnelle. Sa période de croissance est supérieure de 20 jours à celle des autres variétés, mais sa qualité nutritionnelle est élevée. Contrairement aux autres variétés de riz, le « Khâu cải noi » présente toujours un grain noir dans chaque plant, les autres étant blancs.
Cette variété n'est produite qu'une fois par an, semée de fin juin à octobre, puis récoltée. Le processus de production suit la méthode traditionnelle, garantissant un riz propre et de qualité. La commune de Nam Nhoong met actuellement en place un modèle avec 15 ménages participants, chacun plantant 1 sao.
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| Le riz Khau Cay Noi est également cultivé en association avec d'autres cultures pour générer des revenus plus élevés par unité de surface. |
M. Lu Trung Thanh, secrétaire du Comité du Parti de la commune de Nam Nhoong, a déclaré : « Ces dernières années, les variétés végétales et animales indigènes ont été plébiscitées par les consommateurs. Par conséquent, le district et la commune ont adopté une politique visant à étendre l'utilisation de ces variétés pour la fabrication de biens, contribuant ainsi au développement économique et à la réduction de la pauvreté. »
Dans le district de Que Phong, l'absinthe forestière indigène est encore préservée. Elle a des vertus thérapeutiques contre les maladies du foie, est diurétique et soulage l'insomnie. À l'origine, les habitants allaient la cueillir en forêt pour la vendre au marché. Aujourd'hui, de nombreux foyers la cultivent pour la planter sur leurs collines. M. Vi Van Thang, du village de Quyn, dans la commune de Quang Phong, a été le premier à consacrer beaucoup de temps à la recherche et à la plantation d'absinthe sauvage. Grâce à l'expérience de sa famille, la commune de Quang Phong compte aujourd'hui 16 foyers qui la cultivent sur une superficie de plus de 5 hectares.
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| Dans la région, il existe également une conservation des espèces d'absinthe propagées à partir d'arbres forestiers. |
Bénéficiant d'un climat unique et d'une flore indigène riche et unique, le district de Que Phong s'attache à préserver et à développer ces plantes et à appliquer rigoureusement des processus de production, créant ainsi des marques de produits propres et sûrs. Certains produits ont été exposés, présentés, promus et présentés lors de foires dans de nombreux endroits de la province et à l'étranger.
Kim Lieng - Ngoc Tang
Gare de Que Phong.
