Conditions insalubres dans les abattoirs de porcs

Zone de vente de porc au marché de Yen Thanh. Photo : PV

Manque de produits chimiques désinfectants, pulvérisateur cassé

Le matin du 7 mars, au marché de Yen Thanh, selon nos observations, tous les étals de porc avaient été mis en quarantaine ; les produits carnés portaient des tampons de quarantaine délivrés par les services vétérinaires. Dès le petit matin, les vétérinaires ont inspecté directement tous les produits porcins en vente.

Cependant, à l'abattoir du marché de Yen Thanh, l'hygiène n'est pas garantie. Il est 9 heures du matin, mais la zone d'abattage du bétail est jonchée de sang et d'excréments de porc… et n'a pas été nettoyée. Les porcheries n'ont pas été nettoyées correctement.

Mme Vu Thi Lan, vétérinaire responsable de la médecine vétérinaire au marché de Yen Thanh, a déclaré : « Le nettoyage de l'abattoir est assuré par le propriétaire de l'établissement, et la pulvérisation de produits chimiques désinfectants est effectuée par la vétérinaire. Lorsque le marché est vide, elle pulvérise des produits chimiques dans la zone du marché et dans l'abattoir. Cependant, il n'y a actuellement aucun produit chimique dans l'abattoir et, selon Mme Lan, le pulvérisateur est en réparation car il est cassé. »

Mme Vu Thi Lan, vétérinaire responsable du marché de Yen Thanh, a admis que l'hygiène après l'abattage des porcs n'était pas assurée. Photo : PV

M. Nguyen Khac Minh, directeur du poste vétérinaire du district de Yen Thanh, a déclaré : « Conformément au télégramme du Comité populaire du district sur la prévention de la peste porcine africaine, le propriétaire de l'abattoir nettoie la zone immédiatement après l'abattage et le personnel vétérinaire pulvérise proactivement des produits chimiques désinfectants dans toute la zone. Il en va de même pour les marchés : immédiatement après la fin de la séance de marché, le personnel vétérinaire pulvérise des produits chimiques désinfectants. Le poste vétérinaire a confié des tâches spécifiques au personnel vétérinaire de la commune à cet effet. »

On sait que le district de Yen Thanh compte actuellement 16 abattoirs centralisés et des dizaines d'abattoirs artisanaux. Chaque jour, le district abat environ 150 porcs. Par conséquent, Yen Thanh doit mettre en œuvre une politique de prévention efficace contre les épidémies.

La zone d'élevage des porcs du marché de Yen Thanh n'est pas non plus nettoyée régulièrement. Photo : PV

Les dangers de l'abattage à domicile

Dans la commune de Nghi Phu, principal fournisseur de porc de la ville de Vinh, l'assainissement n'a pas reçu l'attention nécessaire. M. Nguyen Huu Phuong, du hameau 13 de la commune de Nghi Phu, utilise une partie de la cour derrière sa maison comme abattoir. Bien qu'il nettoie l'étable et la cour avant et après l'abattage, cela ne suffit pas à assurer une prévention absolue des épidémies. M. Phuong a déclaré : « Mon étable est désinfectée une fois par semaine. Après l'abattage, les eaux usées s'écoulent dans la fosse à biogaz, et le lisier de porc est déposé dans le réservoir pour être transporté comme aliment pour l'étang à poissons. »

De petits abattoirs de la commune de Nghi Phu (ville de Vinh) ont importé des porcs. Photo : PV

On sait que, bien que l'abattoir de Nghi Phu se concentre sur le traitement environnemental, les ménages pratiquant l'abattage de porcs ont construit des abattoirs à domicile pour poursuivre leur activité. Cependant, parmi les 20 ménages pratiquant l'abattage à domicile dans la commune de Nghi Phu, bien qu'ils nettoient leurs étables quotidiennement, aucun ne pulvérise de désinfectant après l'abattage des porcs.

Cependant, après chaque abattage de porc, les propriétaires d'abattoirs ne pulvérisent pas de produits chimiques désinfectants, mais seulement périodiquement une fois par semaine. Photo : PV

M. Vo Ba Duong, vétérinaire de la commune de Nghi Phu, a déclaré : « Les porcs sont importés et abattus quotidiennement, et nous demandons également aux ménages de les nettoyer régulièrement. La pulvérisation de désinfectant est hebdomadaire, et non quotidienne, en raison du coût élevé et du manque de personnel vétérinaire. »

M. Dang Van Minh, directeur adjoint du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a déclaré : Pour prévenir efficacement la peste porcine africaine, conformément à la directive n° 07 du Comité populaire provincial sur la prévention de la peste porcine africaine, les abattoirs concentrés et à petite échelle dans les ménages, en plus d'importer des porcs d'origine connue, doivent également pulvériser des produits chimiques désinfectants avant et après avoir terminé une opération et nettoyer en profondeur, combinés à l'aspersion de poudre de chaux dans la zone de l'abattoir.

Les autorités de district sont responsables de l'inspection et du contrôle des abattoirs centralisés ; les comités populaires de commune inspectent et contrôlent les abattoirs à petite échelle dans les zones résidentielles.