Le modèle d'élevage d'anguilles dans des bassins en ciment génère plus de 600 millions de VND par an.

Nourrissant depuis toujours le rêve de faire prospérer son pays, M. Ngo Sy Quan s'est montré très actif dans le développement économique, exerçant diverses professions. Après de nombreux voyages et l'apprentissage de différentes expériences et techniques, il a notamment fait le choix audacieux d'investir dans un modèle d'élevage d'anguilles hors-sol.

Début 2021, il a commencé la construction de 22 bassins carrés, mesurant chacun 6 mètres carrés, carrelés sur les côtés et au fond pour créer une surface lisse, empêchant ainsi les animaux de se blesser ou de se griffer en se déplaçant.

Après avoir désinfecté les bassins, il a choisi d'acheter dans le Sud 10 000 alevins d'anguilles semi-élevées artificiellement, de tailles variées (de 500 à 2 000 anguilles par kilogramme), afin de les élever. Grâce à des soins scientifiques et appropriés, il a constaté de nombreux avantages dès les premières étapes de l'élevage.

L'élevage d'anguilles de la famille de M. Ngo Sy Quan a une superficie totale de 132 mètres carrés.2,Il est prévu d'y construire 22 piscines. Photo : Hong Dien

Anh Quân a expliqué : « Pour assurer la bonne croissance et le bon développement des anguilles, la première chose à prendre en compte lors de la mise en place d'un élevage est de garantir une bonne ventilation en été et de fournir un abri pour créer de la chaleur en hiver. »

Par ailleurs, les anguilles étant très sensibles à la qualité de l'eau du bassin d'élevage, il la change deux fois par jour, matin et après-midi, à la même heure. L'eau provient de canaux ; avant de l'introduire dans le bassin, il la filtre généralement à l'aide d'un système composé de charbon de bois, de sable et de pierres afin d'éliminer les impuretés telles que les sulfates de fer. Après 30 minutes de changement d'eau, une fois les anguilles stabilisées, il les nourrit pour éviter tout choc.

De plus, il s'attache à prévenir et à traiter les maladies courantes des anguilles, comme la fièvre hémorragique intestinale, les mycoses et la diarrhée, en mélangeant des antibiotiques et en les répandant à la surface de l'aquarium. Sa particularité ? Il diffuse quotidiennement de la musique aux anguilles pour les habituer aux sons inhabituels et éviter ainsi qu'elles ne soient effrayées ou ne meurent subitement.

Après douze mois d'élevage, lorsque les anguilles atteignent un poids de 300 à 400 grammes chacune, la famille de M. Quan les met en vente. Photo : Hong Dien

Au cours du processus d'élevage, M. Quan s'est rendu compte que les anguilles sont très faciles à élever, nécessitent des soins moins compliqués que d'autres animaux, ont un taux de survie de plus de 97 % et sont particulièrement précieuses sur le plan économique.

Au bout de douze mois, lorsque les anguilles atteignent un poids de 300 à 400 grammes et une longueur de 55 à 60 cm, il les met en vente. À son élevage, lorsque des négociants des provinces du nord viennent acheter ses produits, ils effectuent systématiquement des tests afin de détecter toute trace d'hormones de croissance, d'antibiotiques ou d'autres stimulants de croissance. Ce n'est que si les normes sont respectées qu'ils procèdent à l'achat, garantissant ainsi la santé des consommateurs. Grâce à ce processus rigoureux, M. Quan vend chaque année entre six et sept tonnes d'anguilles. À un prix d'achat de 170 000 VND/kg, après déduction des frais, il réalise un bénéfice de 30 à 35 millions de VND par bassin de 6 m².²Pour limiter la quantité de produits disponibles simultanément, M. Quan a choisi de les cultiver par rotation, chaque bassin étant généralement récolté à deux mois d'intervalle.

Chaque piscine a une superficie de seulement 6 mètres carrés.2Cependant, après la récolte et la déduction des dépenses, les agriculteurs réalisent un bénéfice de 30 à 35 millions de VND. Photo : Hong Dien

Face à la forte demande du marché pour les anguilles commerciales, M. Quan prévoit d'étendre son activité en augmentant le nombre de ses bassins d'élevage hors-sol. Il souhaite également partager ses méthodes de construction de bassins, son expérience, ses techniques, ainsi que ses méthodes de prévention et de traitement des maladies. Il fournira également des reproducteurs aux personnes intéressées par l'élevage semi-artificiel d'anguilles, contribuant ainsi au développement des économies familiales et à la diversification de l'élevage local.

« Le modèle d'élevage d'anguilles sans vase de la famille de M. Ngo Sy Quan est un modèle novateur et très rentable pour la commune de Quynh Doi. Des études montrent que ce type d'anguille est facile à élever, offre une productivité élevée et, surtout, que le marché et les prix sont stables et que la qualité des anguilles vendues est garantie. Sa valeur économique est nettement supérieure à celle des autres animaux d'élevage. Le Comité populaire de la commune, en collaboration avec l'Association des agriculteurs, organisera des visites et des formations pour les personnes intéressées par l'élevage d'anguilles, afin de généraliser ce modèle et d'accroître les revenus par unité de surface », a déclaré M. Ho Bao Thong, président du Comité populaire de la commune de Quynh Doi, district de Quynh Luu.