Saison de chasse aux insectes dans les hauts plateaux de Nghe An
(Baonghean.vn) - D'avril à juillet, les habitants des hauts plateaux de Nghệ An se livrent à la chasse aux insectes pour se nourrir, s'attaquant à des espèces considérées comme « horribles » telles que les papillons, les cigales, les sauterelles...
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| À cette période, de nombreuses espèces d'insectes prospèrent. Sachant cela, beaucoup d'habitants des hauts plateaux de Nghệ An les chassent pour se nourrir. Photo : Dao Tho |
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| La nuit, les cigales commencent leur mue très rapidement. Pour l'homme, c'est un mets nutritif car elles sont très grasses et savoureuses. Photo : Dao Tho |
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| De nombreux enfants utilisent la résine des cigales pour les coller aux grands arbres et les faire rôtir ou sauter. Photo : Dao Tho |
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| C'est aussi la période où les fourmis commencent à pondre. C'est un plat très apprécié. Photo : Dao Tho |
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| Les œufs de fourmis peuvent servir à préparer de nombreux plats nutritifs, comme des grillades, des sautés, des salades, du porridge… Photo : Dao Tho |
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| Cette saison, les grillons prospèrent également dans les trous d'arbres et les grottes. En soufflant simplement de la fumée dans leur habitat, les montagnards peuvent en attraper 2 à 3 kg par jour. Photo : Dao Tho |
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| Le prix de vente des grillons sauvages oscille entre 100 000 et 150 000 VND/kg, mais ils sont très rares. Riches en protéines, les grillons sauvages peuvent être sautés, grillés ou cuisinés en soupe aigre. Photo : Dao Tho |
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| De plus, lorsque les températures grimpent, les nuées de papillons qui cherchent la fraîcheur pour échapper au soleil deviennent la proie de nombreux enfants des hauts plateaux. Photo : Dao Tho |
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| Cependant, avec l'expérience, on sait distinguer les papillons comestibles de ceux qui ne le sont pas. Ce plat, considéré comme « horrifiant », n'en est pas moins appétissant. Photo : Dao Tho |
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| Assiette d'insectes variés frits à la citronnelle et aux délicieuses feuilles de citronnier. Photo : Dao Tho |
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| Sur les marchés des hauts plateaux, les insectes sont devenus un plat populaire, vendu en moyenne à 30 000 VND le bol. Photo : Dao Tho |
