Saison de chasse aux insectes dans les hautes terres de Nghe An
(Baonghean.vn) - D'avril à juillet, les habitants des hautes terres de Nghe An entrent dans la saison de la chasse aux insectes pour se nourrir, avec des espèces considérées comme « horribles » comme les papillons, les cigales, les sauterelles...
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| À cette époque, de nombreuses espèces d'insectes prospèrent. Conscients de cela, de nombreux habitants des hautes terres de Nghe An les chassent pour se nourrir. Photo : Dao Tho |
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| La nuit, les cigales commencent à muer très rapidement. Pour les humains, c'est un plat nutritif car elles sont très grasses et délicieuses. Photo : Dao Tho |
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| De nombreux enfants utilisent la résine de la forêt pour coller des cigales sur de grands arbres, afin de les rôtir ou de les faire sauter. Photo : Dao Tho |
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| C'est aussi la période où les fourmilières commencent à pondre leurs œufs. C'est un plat très apprécié. Photo : Dao Tho |
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| Les œufs de fourmis peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats nutritifs tels que des grillades, des sautés, des salades, du porridge... Photo : Dao Tho |
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| Cette saison, les grillons prospèrent également dans les trous d'arbres et les grottes. En soufflant simplement de la fumée dans leur habitat, les montagnards peuvent en capturer 2 à 3 kg par jour. Photo : Dao Tho |
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| Le prix de vente des grillons sauvages varie de 100 000 à 150 000 VND/kg, mais ils sont très rares. Riches en protéines, les grillons sauvages peuvent être sautés, rôtis ou cuisinés en soupe aigre. Photo : Dao Tho |
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| De plus, lorsque les températures augmentent, les nuées de papillons qui fuient le soleil vers des endroits frais deviennent des cibles de chasse pour de nombreux enfants des hautes terres. Photo : Dao Tho |
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| Cependant, l'expérience nous a appris à distinguer les papillons comestibles de ceux à éviter. Ce plat est considéré comme « horrible », mais n'en est pas moins appétissant. Photo : Dao Tho |
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| Une assiette d'insectes variés frits à la citronnelle et aux délicieuses feuilles de citronnier. Photo : Dao Tho |
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| Sur les marchés des hauts plateaux, les insectes sont devenus un plat populaire, vendu en moyenne à 30 000 VND le bol. Photo : Dao Tho |
