Saison de chasse aux insectes dans les hautes terres de Nghe An
(Baonghean.vn) - D'avril à juillet, les habitants des hautes terres de Nghe An entrent dans la saison de la chasse aux insectes pour se nourrir, avec des espèces considérées comme « horrifiantes » comme les papillons, les cigales, les sauterelles...
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| À cette époque, de nombreuses espèces d'insectes prospèrent. Conscients de cela, de nombreux habitants des hautes terres de Nghe An les chassent pour se nourrir. Photo : Dao Tho |
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| La nuit, les cigales commencent à muer très rapidement. Pour les humains, c'est un plat nutritif car elles sont très grasses et délicieuses. Photo : Dao Tho |
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| De nombreux enfants utilisent la résine de la forêt pour coller des cigales sur de grands arbres, afin de les rôtir ou de les faire sauter. Photo : Dao Tho |
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| C'est aussi la période où les fourmilières commencent à pondre leurs œufs. C'est un mets très recherché. Photo : Dao Tho |
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| Les œufs de fourmis peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats nutritifs tels que des plats frits, sautés, en salade, en bouillie... Photo : Dao Tho |
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| Cette saison, les grillons prospèrent également dans les trous d'arbres et les grottes. En soufflant simplement de la fumée dans leur habitat, les habitants des hautes terres peuvent en attraper 2 à 3 kg par jour. Photo : Dao Tho |
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| Le prix de vente des grillons sauvages varie de 100 000 à 150 000 VND/kg, mais ils sont très rares. Riches en protéines, les grillons sauvages peuvent être sautés, rôtis ou cuisinés en soupe aigre. Photo : Dao Tho |
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| De plus, lorsque la température monte, les nuées de papillons qui fuient vers des endroits frais pour éviter le soleil deviennent également des cibles de chasse pour de nombreux enfants des hautes terres. Photo : Dao Tho |
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| Cependant, l'expérience nous a appris à distinguer les papillons comestibles de ceux à éviter. Ce plat est considéré comme « horrible », mais tout aussi appétissant. Photo : Dao Tho |
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| Une assiette d'insectes variés frits à la citronnelle et aux délicieuses feuilles de citronnier. Photo : Dao Tho |
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| Sur les marchés des hauts plateaux, les insectes sont devenus un plat populaire, vendu en moyenne à 30 000 VND le bol. Photo : Dao Tho |
