Nam Hung (Nam Dan) : Développer l’élevage caprin

(Baonghean) -Profitant de la vaste superficie montagneuse de la commune, l'élevage de bétail s'est fortement développé ces dernières années à Nam Hung (Nam Dan). L'élevage de chèvres, en particulier, est considéré comme un fer de lance, générant des revenus importants pour de nombreux ménages agricoles.

Nous avons visité le modèle d'élevage de chèvres de la famille de M. Tran Van Hien (hameau 3/2, commune de Nam Hung), alors qu'il s'apprêtait à mener son troupeau de plus de 40 chèvres paître sur les collines d'acacias et d'eucalyptus adjacentes à sa maison, d'environ 3 hectares. M. Hien a expliqué : « Il faut les libérer à partir de 9 h. Si on les libère tôt le matin, l'herbe et les arbres sont encore couverts de rosée, et les chèvres peuvent facilement contracter des maladies digestives en les mangeant. »

M. Hien, l'un des ménages élevant un grand troupeau et possédant une expérience dans l'élevage de chèvres, a déclaré : « Grâce à la vaste zone montagneuse, l'élevage de chèvres à Nam Hung s'est développé depuis longtemps. Autrefois, presque tous les ménages de la commune en élevaient, les petits comptant entre 3 et 5 chèvres, et les grands plus de 50. Cependant, par le passé, la rentabilité de l'élevage caprin était faible en raison de la difficulté de consommation, les consommateurs n'y étant pas habitués. De nombreux ménages se sont donc tournés vers l'élevage de vaches, de poulets, de porcs, etc. Ces dernières années, de nombreux restaurants et hôtels ont ouvert leurs portes, et la demande de spécialités à base de viande de chèvre a augmenté, ce qui a permis à l'élevage de reprendre son essor. »

De nombreux ménages agricoles de la commune de Nam Hung (Nam Dan) ont échappé à la pauvreté grâce à l’élevage de chèvres.

Les chèvres sont des animaux qui se nourrissent uniquement de feuilles et n'aiment pas l'amidon. Elles sont donc faciles à satisfaire. Elles peuvent se nourrir d'herbes naturelles pauvres en nutriments et supporter les rigueurs de l'hiver. L'investissement alimentaire est donc faible. Elles peuvent paître sur les collines et les montagnes, ou être gardées en cage. La plus grande difficulté de l'élevage caprin réside dans le fait qu'en hiver, elles contractent souvent des maladies comme la septicémie, le choléra et le charbon, en raison de leur faible endurance due aux conditions météorologiques et climatiques. Sans mesures préventives raisonnables, les chèvres peuvent facilement tomber malades et perdre tout le troupeau.

Profitant de la concurrence pour la vente de chèvres à bas prix avant 2000, M. Thai Khac Ha (du hameau de Lam Son) a choisi d'acheter de bonnes truies reproductrices pour élever un troupeau. De cinq chèvres reproductrices au départ, grâce à une bonne maîtrise des soins et à une application rigoureuse des sciences et technologies, le troupeau familial de M. Ha est aujourd'hui passé à 40 chèvres et se reproduit régulièrement, passant de 35 à 40 par an. La consommation est également très pratique, car les commerçants viennent les peser à domicile. Grâce à l'élevage, à la vente et à la commercialisation de chèvres, M. Ha réalise un bénéfice annuel de 50 à 60 millions de VND, après déduction des frais. L'élevage de chèvres, et pas seulement pour la famille de M. Ha, permet à de nombreux ménages d'acheter du matériel et des fournitures pour la vie quotidienne et la production. Il crée notamment des emplois hors saison.

Selon M. Tran Dinh Binh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Hung : « Avec un relief montagneux et des terrains escarpés, la production agricole de la commune dépend entièrement des pluies, ce qui fait que les récoltes sont bonnes une année et mauvaises l'année suivante. Dans ce contexte, le développement de l'élevage caprin est adapté aux conditions naturelles de Nam Hung. L'élevage caprin nécessite non seulement peu de capital et une rotation rapide, mais il exploite également le potentiel des collines et des forêts locales. »

Une bonne truie peut donner naissance à deux portées par an, chacune donnant naissance à un ou deux chevreaux. Après environ sept mois d'élevage, le poids atteint 20 à 25 kg par chevreau. À cette époque, le prix des chèvres de boucherie à l'étable se situe entre 100 000 et 110 000 VND/kg. Ce prix génère des profits relativement élevés pour les éleveurs. Si le prix des chèvres de boucherie reste stable, l'élevage caprin génère une rentabilité très positive. Un dicton populaire dit : « Les riches élèvent des chiens, les pauvres élèvent des chèvres ». Ce modèle d'élevage peut donc être considéré comme adapté aux ménages pauvres sans terres agricoles, car il suffit de 1,5 à 2 millions de VND pour acheter une bonne truie et élever un troupeau.

La commune compte actuellement 150 à 820 ménages élevant des chèvres, avec un cheptel total de plus de 3 000 têtes. L'élevage varie de 5 à 40 chèvres par ménage ; le revenu annuel total généré par l'élevage de chèvres dépasse les 2 milliards de dongs. Nam Hung est aujourd'hui spécialisé dans l'élevage de chèvres à viande pour les localités du district et de la ville de Vinh, mais aussi des environs. Autrefois, les chèvres étaient élevées en pâturage naturel dans les zones vallonnées, autour de leur domicile. Aujourd'hui, de nombreux ménages ont construit des granges ou ont aménagé une ferme familiale. Ce modèle contribue à accroître la fertilité et la productivité ; la qualité des animaux reproducteurs est également améliorée grâce à l'initiative en matière d'accouplement.

L'efficacité de l'élevage caprin est essentielle pour permettre à Nam Hung de s'orienter vers un modèle d'élevage concentré, offrant une production abondante, contribuant ainsi à affirmer la spécialité de la viande de chèvre Cau Don Nam Dan, plébiscitée par le marché. Parallèlement, elle contribue au développement de l'économie agricole de la zone semi-montagneuse du district.

Ngoc Anh