Nam Hung (Nam Dan) : Développer l’élevage caprin

(Baonghean) -Profitant de la vaste zone montagneuse de la commune, l'élevage s'est fortement développé ces dernières années à Nam Hung (Nam Dan). L'élevage de chèvres, en particulier, est considéré comme un fer de lance, apportant une source de revenus importante à de nombreux ménages agricoles.

Nous avons visité le modèle d'élevage de chèvres de la famille de M. Tran Van Hien (hameau 3/2, commune de Nam Hung), alors qu'il s'apprêtait à conduire plus de 40 chèvres pour paître sur les collines d'acacias et d'eucalyptus près de chez lui, d'une superficie d'environ 3 hectares. M. Hien nous a expliqué : « Il faut les laisser sortir à partir de 9 h. Si vous les laissez sortir tôt le matin, l'herbe et les arbres sont encore couverts de rosée, et les chèvres peuvent facilement contracter des maladies digestives si elles les mangent. »

M. Hien, l'un des ménages élevant un grand troupeau et possédant une solide expérience dans l'élevage de chèvres, a déclaré : « Grâce à la vaste zone montagneuse, l'élevage de chèvres à Nam Hung s'est développé depuis longtemps. Autrefois, presque tous les ménages de la commune en élevaient : les petits en possédaient de 3 à 5, les grands plus de 50. Mais par le passé, la rentabilité de l'élevage caprin était faible en raison de la difficulté de consommation, les consommateurs n'y étant pas habitués. De nombreux ménages se sont alors tournés vers l'élevage de vaches, de poulets et de porcs. » Ces dernières années, de nombreux restaurants et hôtels ont ouvert leurs portes, entraînant une augmentation de la demande en spécialités à base de viande de chèvre, ce qui a permis à l'élevage de reprendre son essor.

De nombreux ménages agricoles de la commune de Nam Hung (Nam Dan) ont échappé à la pauvreté grâce à l’élevage de chèvres.

Les chèvres sont des animaux qui se nourrissent uniquement de feuilles et non d'amidon. Elles sont donc faciles à satisfaire. Elles peuvent se nourrir d'herbes naturelles pauvres en nutriments, supporter les épreuves, ce qui limite l'investissement alimentaire. Elles peuvent paître en montagne ou être gardées en cage. La plus grande difficulté de l'élevage caprin réside dans le fait qu'en hiver, elles souffrent souvent de maladies comme l'anthrax, le choléra et la fièvre charbonneuse, en raison de leur faible endurance due aux conditions météorologiques et climatiques. Sans mesures préventives raisonnables, les chèvres peuvent facilement tomber malades et perdre tout le troupeau.

Profitant de la concurrence pour la vente de chèvres à bas prix avant 2000, M. Thai Khac Ha (du hameau de Lam Son) a choisi d'acheter de bonnes truies reproductrices pour élever un troupeau. De cinq chèvres reproductrices au départ, grâce à une bonne connaissance des soins et à l'application de techniques scientifiques et technologiques appropriées, le troupeau familial de M. Ha est aujourd'hui passé à 40 chèvres et se reproduit régulièrement, passant de 35 à 40 par an. La consommation est également très favorable, car les commerçants viennent les peser à domicile. Grâce à l'élevage, à la vente et à la commercialisation de chèvres, M. Ha réalise un bénéfice annuel de 50 à 60 millions de VND, après déduction des frais. L'élevage de chèvres permet à de nombreux ménages, et pas seulement à sa famille, d'acheter du matériel et des fournitures pour la vie quotidienne et la production. Il crée notamment des emplois hors saison.

Selon M. Tran Dinh Binh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Hung : « Avec son relief montagneux et ses terrains escarpés, la production agricole de la commune dépend entièrement des pluies, ce qui explique les bonnes récoltes une année et les mauvaises l'année suivante. Dans ce contexte, le développement de l'élevage caprin est adapté aux conditions naturelles de Nam Hung. Non seulement cet élevage nécessite peu de capital et génère une rotation rapide, mais il exploite également le potentiel des collines et des forêts locales grâce à la main-d'œuvre inactive. »

Une bonne truie peut donner naissance à deux portées par an, chacune donnant naissance à un ou deux chevreaux. Après environ sept mois d'élevage, le poids atteint 20 à 25 kg par chevreau. À l'époque, le prix des chèvres de boucherie à l'étable se situe entre 100 000 et 110 000 VND/kg. Ce prix est relativement rentable pour les éleveurs. Si le prix des chèvres de boucherie reste stable, l'élevage caprin présente une rentabilité très positive. Un dicton populaire dit : « Les riches élèvent des chiens, les durs élèvent des chèvres ». Ce modèle d'élevage peut donc être considéré comme adapté aux ménages pauvres sans terres agricoles, car il suffit de dépenser entre 1,5 et 2 millions de VND pour acheter une bonne truie et élever un troupeau.

La commune compte actuellement 150 à 820 foyers élevant des chèvres, avec un cheptel total de plus de 3 000 têtes. Chaque foyer élève entre 5 et 40 chèvres, et le revenu annuel total généré par l'élevage dépasse les 2 milliards de dôngs. Nam Hung est aujourd'hui spécialisé dans l'approvisionnement et la reproduction de chèvres à viande pour les localités du district et de la ville de Vinh, mais aussi des environs. Autrefois, les chèvres étaient élevées en pâturage naturel dans les zones vallonnées, autour de leur domicile. Aujourd'hui, de nombreux foyers ont construit des granges ou ont aménagé des fermes familiales. Ce modèle contribue à accroître la fertilité et la productivité, et la qualité des animaux reproducteurs est également améliorée grâce aux efforts d'accouplement.

L'efficacité de l'élevage caprin est essentielle pour permettre à Nam Hung de s'orienter vers un modèle d'élevage concentré, offrant une production abondante. Cela contribuera à affirmer la qualité de la viande de chèvre Cau Don Nam Dan, plébiscitée par le marché. Parallèlement, cela renforcera le secteur de l'élevage et contribuera au développement de l'économie agricole de la zone semi-montagneuse du district.

Ngoc Anh