Les prix des pleurotes augmentent, mais ne suffisent toujours pas à répondre à la demande des clients

Les producteurs de pleurotes se réjouissent des prix avantageux cette fois-ci. Photo : Xuan Hoang

Parallèlement à l’augmentation du prix de divers légumes verts,pleurotesLes prix des variétés de champignons cultivées dans les fermes de Nghe An ont également atteint des sommets sans précédent. Face à une forte demande, les champignonnières ne disposent actuellement pas de suffisamment de produits pour approvisionner le marché.

DansDistrict de Tan KyLa société An Ha Biological Joint Stock Company est la plus grande productrice de pleurotes. M. Luong Duy Dung, directeur de la société An Ha Biological Joint Stock Company de la commune de Ky Son, a déclaré que depuis plusieurs jours, le prix de toutes les variétés de pleurotes actuellement vendues aux clients a augmenté pour atteindre 30 000 à 35 000 VND/kg (contre 25 000 VND/kg auparavant).

Les pleurotes cultivés dans les champignonnières de Nghe An sont très prisés car ils sont propres et faciles à transformer. Photo : Xuan Hoang

Le district de Yen Thanh compte de nombreuses grandes champignonnières dans les communes de Nam Thanh, Son Thanh, Hoa Thanh… Les propriétaires de champignonnières sont actuellement ravis de la bonne vente des pleurotes de toutes sortes. Parmi les variétés de champignons cultivées aujourd'hui, les pleurotes sont les plus faciles à cultiver, les plus productives et les plus faciles à consommer.

M. Le Van Hanh, propriétaire de la plus grande champignonnière du district de Yen Thanh, dans la commune de Son Thanh, explique qu'il récolte chaque jour des centaines de tonnes de pleurotes, mais qu'il n'arrive toujours pas à en fournir suffisamment à ses clients. Outre la production de pleurotes, il produit également des auriculaires, les sèche et les vend.marchétoute l'année, en particulier pendant le Nouvel An lunaire.

« Les pleurotes de toutes sortes sont actuellement vendus à 30 000 - 35 000 VND/kg, le prix le plus élevé jamais atteint, mais les prix d'entrée des matières premières ont également augmenté par rapport à avant, de sorte que les bénéfices ne sont pas ceux attendus » - a partagé M. Le Van Hanh.

Les matières premières, notamment la sciure, ont également contribué à la hausse du prix des produits à base de pleurotes. Photo : Xuan Hoang

Selon les exploitants de champignonnières, la forte hausse des prix de toutes les variétés de pleurotes ces derniers jours s'explique par le fait que les fournisseurs de sciure se sont tournés vers la production de charbon de bois pour l'exportation. Le prix de la sciure utilisée pour l'emballage des champignons a donc fortement augmenté. Auparavant, la tonne de sciure d'acacia coûtait 500 000 VND, contre 1 million de VND aujourd'hui ; la tonne de sciure d'hévéa coûtait 1,1 million de VND la tonne, contre 1,7 million de VND aujourd'hui.

Une autre raison est que les légumes verts sont difficiles à cultiver cette année ; ils sont rares dans de nombreux endroits et leurs prix augmentent fortement. Parallèlement, le froid et les pleurotes, propices à la préparation de fondues chinoises, entraînent également une hausse des prix de ces aliments.