Les prix des pleurotes augmentent mais ne parviennent toujours pas à répondre à la demande des clients

Les producteurs de pleurotes sont ravis des prix avantageux cette fois-ci. Photo : Xuan Hoang

Parallèlement à l’augmentation des prix des légumes,pleuroteLes champignons cultivés à Nghe An ont également connu des hausses de prix sans précédent. En raison de la forte demande, les champignonnières n'en ont actuellement pas assez pour approvisionner le marché.

DansDistrict de Tan KyLa société An Ha Biological Joint Stock Company possède la plus grande production de pleurotes. M. Luong Duy Dung, directeur de la société An Ha Biological Joint Stock Company de la commune de Ky Son, a déclaré que depuis plusieurs jours, le prix de toutes les sortes de pleurotes actuellement importées aux clients a augmenté à 30 000 - 35 000 VND/kg (auparavant 25 000 VND/kg).

Les pleurotes cultivés dans les champignonnières de Nghe An sont très appréciés car ils sont propres et faciles à transformer. Photo : Xuan Hoang

Le district de Yen Thanh compte de nombreuses grandes champignonnières dans les communes de Nam Thanh, Son Thanh, Hoa Thanh… Les propriétaires de champignonnières sont actuellement ravis car les pleurotes de toutes sortes sont proposés à des prix avantageux. Parmi les variétés de champignons cultivées aujourd'hui, les pleurotes sont les plus faciles à cultiver, les plus productives et les plus faciles à consommer.

M. Le Van Hanh, propriétaire de la plus grande champignonnière du district de Yen Thanh, dans la commune de Son Thanh, explique qu'il récolte chaque jour des centaines de tonnes de pleurotes, mais qu'il ne parvient toujours pas à en fournir suffisamment à ses clients. Outre la production de pleurotes, il produit également des champignons de Paris, les sèche et les vend.marchétoute l'année, en particulier pendant le Nouvel An lunaire.

« Les pleurotes de toutes sortes sont actuellement vendus à 30 000 - 35 000 VND/kg, le prix le plus élevé jamais atteint, cependant, les prix d'entrée des matières premières ont également augmenté par rapport à avant, donc les bénéfices ne sont pas ceux attendus » - a partagé M. Le Van Hanh.

Les matières premières, notamment la sciure, ont également entraîné une hausse du prix des produits à base de pleurotes. Photo : Xuan Hoang

Selon les propriétaires de champignonnières, la forte hausse des prix des pleurotes de toutes sortes depuis plusieurs jours s'explique par le fait que les fournisseurs de sciure se sont tournés vers la production de charbon de bois pour l'exportation. Le prix de la sciure utilisée pour l'emballage des champignons a donc fortement augmenté. Auparavant, une tonne de sciure d'acacia coûtait 500 000 VND, contre 1 million de VND aujourd'hui ; une tonne de sciure d'hévéa coûtait 1,1 million de VND la tonne, contre 1,7 million de VND aujourd'hui.

Une autre raison est que les légumes verts sont difficiles à cultiver cette année ; de nombreuses régions manquent de légumes et les prix augmentent fortement. Parallèlement, avec le froid, les pleurotes se prêtent bien aux fondues chinoises, ce qui entraîne une hausse des prix.