Valoriser les kakis croquants de Thanh Chuong.
(Baonghean.vn) - Grâce à leurs atouts que sont leur grande taille, leur goût sucré, leur arôme parfumé, leur texture croquante et surtout l'absence de pépins, les kakis croquants de Thanh Chuong sont très appréciés sur le marché et se vendent à prix élevés.
Cultures clés dans le développement de l'économie horticole
La famille de Mme Nguyen Thi My (village de My Chua, commune de Thanh Tien) a planté 20 plaqueminiers, dont 10 ont plus de 30 ans et 10 ont entre 3 et 4 ans. Actuellement, les 20 arbres ont donné des fruits et sont prêts à être récoltés.
Mme My a déclaré : « Il s'agit d'une variété locale de kaki croquant, cultivée depuis des décennies. Au départ, nous n'avions planté que quelques arbres pour notre consommation personnelle et pour offrir à nos proches. Ces kakis sont sucrés, parfumés, croquants et sans pépins, ce qui explique leur grande popularité. Face à la demande, notre famille a étendu sa culture. Chaque année, un kaki adulte produit entre 150 et 200 kg de fruits, vendus entre 30 000 et 40 000 VND/kg, ce qui nous assure un revenu stable de 5 à 7 millions de VND par arbre. »
Selon M. Duong Dac Thang, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh Tien, la variété de kaki croquant est parfaitement adaptée au sol et au climat locaux, ce qui limite les besoins en entretien et en superficie. De ce fait, de nombreuses familles de la commune choisissent le kaki comme culture principale lors de la rénovation de leurs jardins, de la création de jardins modèles et de l'établissement de nouveaux jardins ruraux conformes aux normes. De nombreuses petites et grandes exploitations agricoles l'adoptent également comme culture principale pour développer leur économie VAC (maraîchage, élevage et aquaculture). Actuellement, la commune compte environ 2 hectares de kakis croquants plantés par une centaine de foyers.
Sur son exploitation de 25 hectares, M. Nguyen Tien Hung (village de Thanh Lieu, commune de Thanh Tien) prévoit de consacrer 2 hectares à la culture du kaki. Actuellement, 200 kakis portent déjà des fruits. M. Hung explique : « Auparavant, l’exploitation cultivait principalement des pomelos verts et des pomelos Dien, mais la rentabilité était faible. À partir de 2019, j’ai réorganisé l’espace dédié aux arbres fruitiers, en privilégiant le kaki comme culture principale. J’ai actuellement planté 200 arbres qui donnent des fruits et je prévois d’en planter entre 700 et 1 000 prochainement. »
Dans la commune de Thanh Linh, ces dernières années, la superficie plantée de kakis sans pépins a été restaurée et étendue. Selon les statistiques, la commune compte actuellement près de 4 hectares de kakis sans pépins, dont une grande partie produit déjà des récoltes régulières. Les kakis sont plantés disséminés dans tous les villages, mais sont plus concentrés à Dong Thuong et Trung Long. Parmi les familles qui en plantent entre 50 et 100, voire plus, on peut citer celles de M. Dinh Van Tuat et M. Nguyen Ngoc Soi (Dong Thuong), ainsi que celles de M. Nguyen Duy Khanh, M. Nguyen Tien Bay, M. Tran Van Thien, M. Nguyen Van Thu et M. Nguyen Van Thang (Trung Long).
Valoriser les kakis croquants.
Contrairement aux kakis de Nam Dan et Ky Son, les kakis sans pépins et croquants de Thanh Chuong sont ronds et allongés, avec une peau jaune-vert qui devient entièrement jaune avec des reflets rougeâtres à maturité. Une fois ouverts, ils révèlent une chair jaune vif, croquante et intensément sucrée, sans pépins, ce qui explique leur grande popularité.
M. Le Van Quang, directeur du Centre des services agricoles du district de Thanh Chuong, a déclaré : « Les kakis croquants sans pépins constituent une variété délicieuse et typique de Thanh Chuong. Cultivés par les habitants depuis plusieurs décennies, principalement dans les districts de Thanh Lien, Thanh Tien et Thanh Linh, ils ont connu un déclin de popularité suite à la réduction des surfaces fruitières. De nombreux jardins à flanc de colline se sont alors tournés vers la culture d’arbres fruitiers tels que le pomelo et le goyavier. Ces dernières années, de nombreux foyers ont remis cette variété au goût du jour. On estime aujourd’hui la superficie cultivée à environ 10 hectares. »
Actuellement, dans les districts de Thanh Lien, Thanh Tien et Thanh Linh, c'est la récolte des kakis croquants. Les prix en début de saison sont élevés, entre 35 000 et 40 000 VND/kg, tandis qu'en pleine saison, ils avoisinent les 30 000 VND/kg. Les kakis sont achetés par les négociants dès leur récolte et leur maturation, ce qui limite considérablement le besoin de vente au détail pour les agriculteurs.
« Les plaqueminiers ont une longue durée de vie ; plus l'arbre est âgé, meilleure est la qualité de ses fruits. Ils constituent un atout précieux pour nos vergers. C'est pourquoi, outre l'expansion des surfaces cultivées, nous espérons bénéficier d'un soutien en matière de techniques de plantation, d'entretien des plaqueminiers afin de garantir le respect des normes VietGAP, et de développement d'une marque pour que les kakis de Thanh Chuong deviennent une spécialité locale. Une fois la culture du kaki développée et étendue, nous devrons créer des coopératives pour favoriser l'expansion du marché et l'augmentation de la valeur et du prix des kakis. Cela permettra d'améliorer les conditions de vie des habitants des communes semi-montagneuses », a déclaré M. Nguyen Van Thang, producteur de kakis du village de Long, commune de Thanh Linh.
Actuellement, les kakis de Thanh Chuong sont multipliés par greffage par les particuliers ou achetés auprès d'autres familles pour étendre leurs surfaces cultivées. Certains ménages achètent également des plants auprès de vendeurs. Par conséquent, la qualité des plants de kaki n'est pas garantie et de nombreux ménages achètent des plants qui ne correspondent pas à la variété standard de Thanh Chuong.
Par conséquent, les ménages cultivant des kakis espèrent également que le district se coordonnera avec des organismes spécialisés pour sélectionner des variétés de kakis et des plants mères de qualité supérieure, et élaborera des politiques visant à les préserver et à les protéger en tant que source à long terme de plants pour la production, notamment en distribuant des plants à d'autres communes disposant de conditions de sol appropriées afin d'étendre la superficie cultivée en kakis.
