Augmenter la valeur des produits croustillants au kaki de Thanh Chuong
(Baonghean.vn) - Avec les avantages d'un gros fruit, d'un goût sucré, d'un arôme, d'un croquant et surtout sans pépins, le kaki croustillant Thanh Chuong est très populaire sur le marché et a un prix de vente élevé.
Cultures clés dans le développement économique des jardins
La famille de Mme Nguyen Thi My (village de My Chua, commune de Thanh Tien) a planté 20 rosiers croquants, dont 10 ont plus de 30 ans et 10 ont entre 3 et 4 ans. Actuellement, les 20 rosiers ont tous porté des fruits et sont prêts à être récoltés.
Mme My a déclaré : « Il s'agit d'une variété de kaki croquant indigène, cultivée localement depuis des décennies. Au départ, nous n'en plantions que quelques-uns pour les consommer et les offrir à nos proches. Ces kakis sucrés, parfumés et croquants, sans pépins, sont très populaires et recherchés par de nombreuses personnes. La famille a donc développé sa production. Chaque année, ce plaqueminer vivace produit 1,5 à 2 quintaux de fruits, dont le prix de vente oscille entre 30 000 et 40 000 VND/kg, générant un revenu stable de 5 à 7 millions de VND/arbre. »
M. Duong Dac Thang, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh Tien, a déclaré que la variété de plaquemine croquante est parfaitement adaptée au sol et au climat locaux, nécessitant peu d'entretien et occupant peu de terrain. C'est pourquoi de nombreuses familles de la commune choisissent le plaquemine comme culture principale pour l'aménagement de jardins, la création de jardins modèles et de nouveaux jardins ruraux standardisés ; de nombreuses fermes et ranchs le choisissent comme culture principale pour le développement économique de la commune. Actuellement, la commune compte environ deux hectares de plaquemines croquantes, cultivés par une centaine de ménages.
Sur une superficie de 25 hectares, M. Nguyen Tien Hung (village de Thanh Lieu, commune de Thanh Tien) prévoit de consacrer 2 hectares à la culture du kaki croustillant. Actuellement, 200 arbres ont été récoltés. M. Hung explique : « Auparavant, la ferme cultivait principalement des pamplemousses verts et des pamplemousses de Dien, mais leur rentabilité était faible. À partir de 2019, j'ai réaménagé la zone de culture des arbres fruitiers en conséquence, en faisant du kaki croustillant la culture principale. Actuellement, 200 arbres fruitiers ont été plantés et, prochainement, la superficie sera portée à 700-1 000 arbres. »
Dans la commune de Thanh Linh, ces dernières années, la superficie consacrée aux kakis croustillants sans pépins a également été restaurée et étendue. Selon les statistiques, la commune compte actuellement près de 4 hectares de kakis sans pépins, dont beaucoup ont donné des récoltes stables ; les kakis sont plantés de manière dispersée dans tous les villages, mais sont concentrés dans les villages de Dong Thuong et Trung Long. Parmi eux, des ménages cultivent 50 à 100 arbres, voire plus, comme M. Dinh Van Tuat, M. Nguyen Ngoc Soi (village de Dong Thuong) ; M. Nguyen Duy Khanh, M. Nguyen Tien Bay, M. Tran Van Thien, M. Nguyen Van Thu, M. Nguyen Van Thang (village de Trung Long).
Augmentez la valeur des kakis croustillants
Contrairement aux kakis Nam Dan et aux kakis-œufs Ky Son, les kakis croustillants sans pépins de Thanh Chuong sont ronds et longs, avec une peau vert-jaune qui vire au jaune-rouge à maturité. Une fois ouverts, ils sont d'une couleur jaune doré, croquants, au goût riche et sucré, et sans pépins, ce qui les rend très appréciés.
M. Le Van Quang, directeur du Centre de services agricoles du district de Thanh Chuong, a déclaré : « Le kaki croustillant sans pépins est une délicieuse variété de kaki typique de Thanh Chuong. Il a été planté il y a plusieurs décennies, principalement dans les localités de Thanh Lien, Thanh Tien et Thanh Linh. Pendant un temps, en raison du rétrécissement des surfaces cultivées, de nombreux jardins de collines se sont tournés vers la culture d'arbres fruitiers tels que le pamplemousse et le goyavier, ce qui a fait perdre au kaki croustillant sa place. Ces dernières années, de nombreux ménages ont restauré cette variété. La superficie actuelle est estimée à environ 10 hectares. »
À cette époque, les habitants de Thanh Lien, Thanh Tien et Thanh Linh récoltent des kakis croustillants. Le prix de début de saison est élevé, entre 35 000 et 40 000 VND/kg, tandis que celui de saison principale tourne autour de 30 000 VND/kg. Une fois les kakis récoltés et trempés, les commerçants les achètent en totalité, ce qui rend la vente au détail plus rare.
« Le plaqueminier à kakis croquants a une longue durée de vie. Plus il est vieux, meilleure est la qualité des fruits. C'est ce qui permet de réaliser des économies. Par conséquent, outre l'expansion de la zone de culture du plaqueminier, nous espérons bénéficier d'un soutien pour les techniques de plantation et l'entretien des plaqueminiers afin de respecter les normes VietGAP, et développer une marque pour que les produits à base de plaqueminier croquants de Thanh Chuong deviennent des spécialités locales. Une fois le plaqueminier développé, il sera nécessaire de créer des coopératives afin de créer les conditions nécessaires à l'expansion du marché et à l'augmentation de la valeur et du prix du plaqueminier. Ainsi, il apportera des moyens de subsistance aux habitants des communes semi-montagneuses », a déclaré M. Nguyen Van Thang, producteur de plaqueminier du village de Long, commune de Thanh Linh.
Actuellement, les variétés de kaki croustillant de Thanh Chuong sont greffées par les ménages eux-mêmes ou achetées auprès d'autres ménages pour étendre la superficie cultivée. Certains ménages achètent des variétés auprès d'agents. Par conséquent, la qualité des variétés de kaki croustillant n'est pas garantie et de nombreux ménages achètent des variétés non conformes aux normes.
Par conséquent, les producteurs de roses espèrent également que le district se coordonnera avec des agences spécialisées pour sélectionner d'excellentes variétés de roses et des arbres originaux et élaborera des politiques pour les préserver et les protéger en tant que source à long terme de semences pour la production, en particulier en distribuant des semences à d'autres communes avec des conditions de sol appropriées pour étendre la zone de culture des roses.
