Chaleur intense, les crabes des champs de Nghe An atteignent 100 000 VND/kg

Dans de nombreuses communes du district de Yen Thanh, les habitants pêchent les crabes des champs la nuit et les vendent aux commerçants. Photo : Xuan Hoang

M. Nguyen Van Tan, commerçant spécialisé dans l'achat de crabes de campagne dans les communes de Nam Thanh, Ly Thanh, Long Thanh... du district de Yen Thanh, a déclaré que le prix du crabe de campagne avait augmenté à 100 000 VND/kg la semaine dernière, contre seulement 80 000 VND/kg auparavant. Cette hausse s'explique par la forte demande de crabes de campagne pour la transformation alimentaire dans les villes du nord, notamment à Hanoï.

Cependant, l'offre a diminué en raison de la chaleur et de la sécheresse à cette période, ce qui rend la pêche aux crabes difficile. Avant, lorsque les champs étaient gorgés d'eau, il pouvait en acheter plus de 300 kg par jour, mais maintenant, il n'en peut plus que 100 à 150 kg.

À cette époque, de nombreux champs sont secs, ce qui réduit le nombre de crabes pêchés. Photo : Xuan Hoang

« Tous les jours, j'achète des crabes du petit matin jusqu'à 21 h 30. Je les congèle dans de l'eau glacée, puis je les expédie en bus à Hanoï pour les vendre », explique M. Nguyen Van Tan.

On sait que dans le district de Yen Thanh, il y a environ 5 à 7 commerçants spécialisés dans l'achat de crabes des champs pour les transporter à Hanoi, Hai Phong... pour la consommation.

Mme Nguyen Thi Tho, du hameau de Tay Ho, commune de Nam Thanh, a expliqué qu'à cette époque, le riz venait d'être semé et que de nombreux champs étaient secs, empêchant les crabes de sortir de leurs terriers, ce qui rendait la pêche très difficile. Auparavant, elle pouvait attraper 1 kg de crabes chaque nuit, mais maintenant, elle n'en attrape que 3 à 5 taels. Cependant, le prix des crabes ayant augmenté à 100 000 VND/kg, ses revenus sont restés quasiment inchangés.

Les crabes des champs sont conditionnés et réfrigérés avant d'être transportés par camionnettes jusqu'à Hanoï, Hai Phong... pour être consommés. Photo : Xuan Hoang

Selon les négociants en crabe, outre les éleveurs des districts de Yen Thanh, Do Luong, Dien Chau et Hung Nguyen de Nghe An qui pêchent des crabes, des négociants des provinces du sud les transportent également vers le nord pour les consommer. Le prix du crabe ne peut donc guère être plus élevé. Auparavant, le prix du crabe à Nghe An avait atteint un record de 120 000 VND/kg.