Le temps chaud favorise le commerce des boissons gazeuses à Nghe An

À 9 heures du matin, le soleil était brûlant et la température était élevée. Rue Dinh Cong Tru (quartier de Hong Son, ville de Vinh), les kiosques de jus de canne à sucre affichaient leur capacité maximale pour servir les grossistes et les précommandes.

« De 6 h à 9 h, nous sommes trois à travailler comme des fous : l’un épluche la canne à sucre, l’autre la presse et l’autre l’embouteille. Il faut trois heures de travail à plein régime pour fournir 100 litres de jus de canne à sucre aux grossistes », explique Mme Vuong Thi Hoat, vendeuse de jus de canne à sucre sur cet itinéraire.

Selon Mme Hoat, cette année, le temps a alterné entre saisons ensoleillées et pluvieuses, ce qui a entraîné une consommation irrégulière de jus de canne à sucre. Début juin, la forte chaleur est revenue, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de boissons gazeuses et, par conséquent, des ventes.

En plus des commandes en gros pour les magasins de boissons, les cafés et les restaurants, il existe également de nombreuses commandes de classes, de groupes et d'associations organisant des fêtes, des pique-niques, etc. Aux heures de pointe, Mme Hoat vend jusqu'à 300 litres de jus de canne à sucre par jour et, après déduction des dépenses, elle réalise toujours un bénéfice de près de 2 millions de VND.

« En moyenne, chaque quintal de canne à sucre coûte 600 000 VND, ce qui permet d'extraire 70 à 75 litres de jus. Avec un prix de 12 000 à 15 000 VND le litre, le bénéfice est d'environ 600 000 VND. Lors d'une bonne journée, nous pouvons extraire environ 5 à 6 quintaux de canne à sucre, générant un bénéfice d'environ 2 à 2,5 millions de VND », explique M. Nguyen Phuc Vung, négociant en jus de canne à sucre au marché de gros de Vinh.

Lors des journées chaudes, le long des rues de Vinh, des autoroutes nationales et provinciales, de nombreux stands de boissons mobiles ont surgi avec toutes sortes de boissons rafraîchissantes, au prix de 10 000 à 25 000 VND.

Avec un chariot équipé d'une vitrine en verre, d'un extracteur de jus lent et d'un mini-extracteur de jus de canne à sucre, les jours d'été, M. Tuan Thu et sa femme poussent le chariot jusqu'au terrain de football de Hung Dung, rue Nguyen Duy Tan (quartier de Hung Dung, ville de Vinh) pour vendre du jus de canne à sucre aux passants et aux étudiants.

« Les produits les plus vendus sont le lait de soja glacé, le jus de canne à sucre et le jus de fruit de la passion, car ils sont bon marché, faciles à boire et rafraîchissants. Le volume des ventes est 3 à 4 fois supérieur à celui d'avant. Les jours de pointe, je vends jusqu'à 200 verres de boissons diverses et, après déduction des frais, je réalise toujours un bénéfice de plus d'un million de VND par jour », a déclaré M. Tuan.

Outre son café, Mme Nguyen Thi Minh Nhan, à Le Mao (Vinh-Ville), propose également des jus de fruits lors des chaudes journées d'été. Sa clientèle est composée d'employés de bureau, de personnes qui ont besoin d'une boisson pour se purifier et se rafraîchir en été, mais qui n'ont pas le temps de la préparer elles-mêmes.

Ils commandent donc souvent des jus en formules hebdomadaires et mensuelles, avec des menus variés. Concrètement, une semaine, les clients précommandant entre 200 000 et 250 000 VND recevront sept verres de jus différents : jus de céleri-ananas, jus de concombre-ananas, jus de carotte, jus de tomate… Le chiffre d'affaires mensuel de la vente de jus détox atteint 40 à 50 millions de VND.

Avec la chaleur et l'air vicié, le corps se déshydrate et se fatigue rapidement. Jus de fruits, lait de soja, eau de coco fraîche… étanchent la soif et dissipent temporairement la chaleur, d'où la forte consommation de boissons gazeuses. Des cafés aux étals de rue, en passant par les supérettes, les commerces de proximité sont bondés, et ceux qui les vendent réalisent d'importants profits.