Nghe An : patauger dans les forêts de mangrove pour « ciseler » les huîtres et gagner des centaines de dollars par jour
(Baonghean.vn) - Lorsque la marée descend sur la rivière Mo, les habitants des communes côtières du district de Quynh Luu utilisent des outils pour creuser les huîtres dans la mangrove. Ce travail exige assiduité et travail acharné, mais peut leur rapporter des centaines de milliers de dongs à chaque séance.
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| Les habitants de la côte de Quynh Luu traversent la rivière à gué pour récolter des huîtres dans la mangrove. Photo : Viet Hung |
Cette saison, les huîtriers des rivières qui se jettent dans la mer sont en pleine saison de récolte. Pour ceux qui se spécialisent dans la pêche à l'huître dans les mangroves, c'est la principale opportunité commerciale.
Mme Nguyen Thi Lieu, de la commune de Quynh Yen (Quynh Luu), explique qu'il y a généralement une quinzaine de jours de basses eaux chaque mois. À cette période, les huîtres abondent sur les rochers et dans les mangroves. Il suffit d'un marteau en fer bien aiguisé pour extraire les entrailles des huîtres.
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| Ce n'est que lorsque les eaux des rivières menant à l'estuaire se retirent que l'on peut trouver des huîtres. Photo : Viet Hung |
« Les viscères des huîtres creusées sont plus petites que celles des huîtres élevées en radeaux sur la rivière. Les aquaculteurs doivent donc être méticuleux et les extraire avec précaution pour les récupérer. Ce type d'huître naturelle est plus nutritif et se vend plus cher. Si je creuse des huîtres jusqu'en fin d'après-midi, je peux gagner environ 2 kg de viscères, soit plus de 250 000 VND », explique Mme Lieu.
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| Comparées aux huîtres de lait, les huîtres naturelles sont trois fois plus petites, mais présentent une valeur nutritive élevée. Photo : Viet Hung |
D'après les archives, le long de la rivière Mo, dans les communes de Quynh Minh et d'An Hoa, des dizaines de personnes se spécialisent dans la cueillette d'huîtres. En raison de la nature de cette espèce, qui vit souvent en parasite et s'accroche aux obstacles, on la trouve facilement dans les zones fluviales, les mangroves et les récifs marins.
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| Les huîtres prélevées dans les mangroves, vivant naturellement, sont vendues 120 000 VND/kg. Photo : Viet Hung |
Mme Pham Thi Ly, de la commune d'An Hoa, a expliqué que le ciselage des huîtres le long de la côte de la mangrove peut être pratiqué toute l'année, mais que la période la plus productive se situe entre janvier et juin du calendrier lunaire. C'est la période où les huîtres développent les plus gros intestins et sont plus faciles à trouver grâce à la marée basse. « Les jours de beau temps, nous pouvons récolter 5 à 6 kg d'huîtres. Avec le prix actuel de 120 000 VND/kg, nous pouvons gagner plus de 700 000 VND par jour », a-t-elle ajouté.
