Nghe An : Produits OCOP - potentiel et défis

Il y a encore beaucoup de potentiel.

Sur une superficie de 2 hectares, Mme Dieu Thuy, de la commune de Nam Thanh, district de Nam Dan, cultive toutes sortes de roses anciennes. Elle y applique également la science et la technologie pour créer de nouveaux produits.produits à base d'extrait de roseproduire des produits tels que l'eau de rose, le thé à la rose.
Il y a quelques années, constatant la popularité des roses sur le marché, Mme Dieu Thuy s'est rendue dans les provinces du nord pour acheter des variétés anciennes et s'est renseignée sur les techniques d'entretien et de multiplication des plants destinés à la vente. Parallèlement, elle a sollicité l'aide d'experts pour transformer les fleurs brutes en de nombreux produits de beauté.

Elle cultive ses roses grâce à une technologie entièrement propre. Autour du jardin, elle plante du basilic, de la citronnelle et des fleurs sauvages pour limiter les nuisibles. De plus, elle achète des roses indigènes robustes, faciles d'entretien, parfumées et de grande qualité.

Afin d'approvisionner le marché en nouveaux produits, Mme Thuy a créé une entreprise de production de thé à la rose, d'eau de rose et de poudre de rose. Ses eaux de rose se vendent actuellement très bien à des prix raisonnables. Elle se prépare également à concurrencer le produit OCOP.

Certains produits sont extraits des roses Nam Dan. Photo : Lam Tung

Mme Hoang Thi Phuong, du hameau 1 de la commune de Thai Son, district de Do Luong, travaillait comme comptable dans une entreprise d'exportation à Hanoï. Après avoir contacté de nombreux villages artisanaux de Hanoï et constaté le grand potentiel et la popularité du papier de riz, Mme Phuong est retournée dans sa ville natale en 2018 et a ouvert un atelier de production. Les matières premières ont été soigneusement sélectionnées : le riz a été soigneusement moulu, sans brisures de riz, et le sel devait être du sel blanc pur et sec.

De nombreux produits de qualité de Nam Dan se préparent à participer au concours OCOP. Photo : QA

Mme Phuong segmente les produits en papier de riz en types spécifiquement utilisés pour l'emballage, la friture, l'emballage de salades et en types utilisés à la fois pour la friture et l'emballage de salades.

Ces produits visent à améliorer la qualité des produits commercialisés : croûte moelleuse et souple, sans conservateurs. Grâce à des techniques améliorées grâce à l'utilisation de machines, les produits en papier de riz sont fins, moelleux et moelleux une fois roulés. Les processus de production (trempage, broyage, fabrication, séchage, déroulage et conditionnement) sont réalisés avec le plus grand soin.

Mme Phuong a apporté des produits en papier de riz pour participer au concours de produits OCOP cette année.

Les crevettes de Dien Chau concourent au concours de produits typiques OCOP 2020. Photo : Tran Canh Yen

La crevette est le principal produit du district de Dien Chau participant cette fois au programme OCOP de la province. Ce produit a un fort potentiel, mais reste consommé localement. En 2020, la Covid-19 a compliqué la production et la consommation, en raison des difficultés liées à l'approvisionnement en produits de la mer. Cependant, des investissements dans le soutien aux machines, la sécurité alimentaire, des étiquettes complètes et attrayantes et une commercialisation via des canaux de distribution performants permettront d'atteindre une clientèle plus large.

Besoin de produits de meilleure qualité

L'objectif du programme OCOP est que Nghe An ait normalisé au moins 50 % de ses produits existants d'ici fin 2020, soit 90 produits. Le Département du développement rural de Nghe An a récemment organisé un concours de produits ruraux typiques pour 2020.

Grâce à cette évaluation et à ce classement, nous visons à encourager les organisations économiques (entreprises, coopératives, groupes coopératifs, ménages de production et d'affaires) participant au programme OCOP à innover, créer, moderniser et perfectionner les produits pour assurer la conformité aux réglementations selon l'ensemble des critères d'évaluation et de classement des produits OCOP stipulés dans la Décision 1048/QD-TTg du 21 août 2019 du Premier ministre, standardisant et améliorant ainsi progressivement la qualité des produits pour assurer la conformité aux normes nationales et internationales.

De nombreux clients sont intéressés par les produits OCOP de Nghe An, notés 3 étoiles ou plus, présentés sur le stand. Photo : Xuan Hoang

Le conseil provincial d'évaluation de la classification des produits de l'OCOP organise l'évaluation.classification des produitsavec la participation de près de 110 produits typiques de 16 districts, villes et villages de la province participant au concours de classement des produits OCOP 2020.

En général, les produits participant au concours de classement de cette année sont riches et diversifiés en types ; la qualité des marchandises, des designs et des emballages a été considérablement améliorée par rapport à 2019, notamment avec la participation des villages touristiques communautaires (Homestay), des produits associés à la conservation des produits traditionnels des forces locales telles que : le gingembre, le thé Tuyet Shan Ky Son ; le bœuf Tuong Duong ; les concombres marinés et le pamplemousse Thanh Chuong ; les fruits de mer Quynh Luu ; les cacahuètes Dien Chau...

Conditionnement de produits à base de spiruline à Quynh Luu. Photo : Thanh Yen

Le processus d'attribution présente encore quelques lacunes, notamment : certaines fiches produits ne respectent pas certaines procédures obligatoires, telles que le formulaire d'enregistrement d'idée de produit, l'enregistrement du produit, le plan d'affaires, le certificat d'enregistrement d'entreprise et les échantillons de produits. De plus, certains produits manquent de documents justificatifs, le nom du produit ne correspond pas à l'utilisation indiquée sur l'emballage, les étiquettes sont incohérentes, voire entachées d'infractions, le contrôle qualité du produit, le contrôle environnemental, la déclaration de qualité du produit, le contrôle périodique des indicateurs de sécurité alimentaire, l'organisation des appareils de gestion et d'exploitation, le code QR et la traçabilité.

M. Le Van Luong - Chef du département du développement rural de Nghe An

De plus, certains produits manquent encore de protection de marque, les histoires de produits ne sont pas documentées sur les étiquettes ou les dépliants sur le site Web, n'ont pas encore mis en évidence l'identité intellectuelle locale, la structure de l'histoire est encore simple et incomplète... donc le nombre de produits obtenant de hautes étoiles est très faible.

Les oranges Thien Son obtiennent la certification d'exportation internationale. Photo : Xuan Hoang

L'appareil organisationnel de mise en œuvre du programme OCOP aux niveaux provincial et régional a été mis en place et progressivement mis en place ; de nombreux documents ont été rapidement publiés pour orienter, gérer et mettre en œuvre le programme. Un consensus et une réponse ont notamment été obtenus de la part des entités de production. Des actions de sensibilisation et de formation ont été menées sur le programme.

Le troisième acquis réside dans la détermination des entreprises et des ménages à devenir des producteurs et des commerçants de renom et de marque. La réforme des procédures administratives, de la gestion à l'accompagnement, a créé les conditions propices à l'investissement et au développement des établissements de production, créant ainsi un environnement de production et d'affaires ouvert.
Le programme OCOP est toujours en pleine expansion et nécessite la participation des comités locaux du parti et des autorités pour collaborer au développement de produits locaux typiques. Cette année, on constate encore un manque de produits de qualité, systématiquement développés grâce aux nouvelles sciences et technologies, et certains produits potentiels n'ont pas encore été retenus pour le concours.