Nghe An renforce la gestion étatique de la sécurité alimentaire
La gestion étatique de la sécurité alimentaire a contribué à sensibiliser chaque organisation et chaque individu à la production et à la commercialisation d’aliments de qualité pour la santé des consommateurs.
Changement positif
Ces jours-ci, l'activité de production de Son Huyen Seafood Company Limited (Cua Lo) semble plus dynamique et rapide. Les employés se concentrent sur la production pour répondre aux commandes du prochain marché du Nouvel An lunaire. Mme Nguyen Thi Huyen, directrice de l'entreprise, a indiqué que les trois gammes de produits de l'entreprise, dont les rouleaux de calamars spéciaux, les crevettes panées et les rouleaux de printemps aux fruits de mer, ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2022. Afin d'améliorer la qualité de ses produits, son usine a investi plus de 4 milliards de VND pour moderniser et équiper un système de congélateurs, de machines de conservation, de broyeurs et de friteuses à déshuileur. Ce système lui permet de contrôler rigoureusement la qualité des produits, de la préparation des matières premières à leur transformation et leur conditionnement.
Mme Lien a expliqué qu'autrefois, cette étape était rarement prise en compte et qu'une certaine quantité d'huile était généralement utilisée pour la friture. Aujourd'hui, cette machine moderne sépare automatiquement l'excédent d'huile des aliments après la friture, contribuant ainsi à réduire la quantité de graisse dans le produit et à protéger la santé des consommateurs. Plus important encore, elle réduit également les rejets d'huile dans l'environnement. À l'avenir, nous continuerons d'améliorer la qualité de nos produits, préservant ainsi la santé des consommateurs et l'environnement.
Aujourd'hui, la sensibilisation des dirigeants, producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs de produits alimentaires s'améliore de plus en plus. Les comités du Parti à tous les niveaux, les autorités, le Front de la Patrie et les organisations ont valorisé leur rôle dans la garantie de la sécurité et de l'hygiène alimentaires.
Les résultats ci-dessus ont été obtenus grâce à la participation proactive et drastique du système gouvernemental, de la ville jusqu'au niveau local. M. Le Duc Anh, directeur adjoint du ministère de l'Industrie et du Commerce, a déclaré : « L'industrie a activement et coordonné la diffusion des lois sur la sécurité alimentaire, sous des formes diverses et au contenu riche. Grâce à cela, la sensibilisation et le respect de la loi des consommateurs et des établissements de production, de transformation et de commerce alimentaires ont été progressivement améliorés. De nombreux établissements de production et de commerce alimentaires qui enfreignaient auparavant la loi ont désormais bien mis en œuvre les conditions et les procédures administratives en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, telles que : les certificats d'enregistrement d'entreprise adaptés au secteur d'activité, les certificats d'éligibilité à la sécurité alimentaire ; les bilans de santé des employés conformément à la réglementation... Parallèlement, ils se sont engagés à garantir la sécurité alimentaire dans la production et le commerce. »
Cependant, en raison du grand nombre de petits établissements de production et de commerce alimentaires, des fluctuations fréquentes, du manque de concentration et des spécificités régionales, et du manque de clarté des normes et réglementations, il est difficile d'appliquer correctement les dispositions de la loi. De plus, aucune sanction n'est actuellement prévue pour les petits établissements de production et de commerce qui ne sont pas enregistrés et ne s'engagent pas à garantir la sécurité alimentaire dans la production et le commerce, ce qui entraîne des difficultés de gestion. Il n'existe pas d'instructions spécifiques et détaillées pour l'évaluation des critères d'évaluation des conditions d'octroi d'un certificat d'établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire. Certains groupes de produits ne disposent pas de normes d'évaluation des limites admissibles ou sont expirés, mais il n'existe pas de documents de remplacement, ce qui complique l'application des normes de produits de l'établissement, des normes d'évaluation et des inspections a posteriori de la sécurité alimentaire par l'organisme de gestion.
Français En 2024, le Département de l'Industrie et du Commerce a mené une inspection dans 4 unités, infligeant une amende de 10 millions de VND à 1 unité. A coordonné la délivrance de 9 décisions de sanctions administratives pour violations de la sécurité alimentaire selon les dossiers de sanctions transférés par l'équipe interdisciplinaire, avec une amende totale de 41 millions de VND. A participé à des équipes interdisciplinaires sur la sécurité alimentaire au niveau provincial pendant les périodes de pointe de l'année, y compris la fête de la mi-automne en 2024, l'équipe a inspecté 25 établissements, établi des dossiers d'infraction administrative pour 6 établissements contrevenants et transmis les dossiers aux autorités compétentes pour demander la délivrance de décisions de sanctions administratives selon leur autorité, avec une amende totale de 88,5 millions de VND.
Français Les principales violations de la sécurité alimentaire sont le fait que la personne qui prépare directement les aliments ne porte pas de chapeau ou de masque ; Le non-respect des dispositions de la loi sur la conservation des échantillons alimentaires ; La fourniture de services de restauration avec un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire mais celui-ci est expiré ; La violation des dispositions de la loi sur les conditions de sécurité alimentaire dans la conservation des aliments ; La production d'aliments avec un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire mais celui-ci est expiré ; L'inadéquation des équipements, des outils, des moyens de lavage et de stérilisation conformément à la réglementation relative au lavage, à la stérilisation des mains, à l'hygiène personnelle et aux équipements et outils.
Coordonner le traitement et assurer la sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est un sujet brûlant qui retient l'attention du public en raison de son impact direct et durable sur la santé humaine et de son impact considérable sur le développement socio-économique. Conformément aux directives du Premier ministre, au plan du Secrétariat, au Comité permanent du Comité provincial du Parti et aux directives de ses supérieurs, le ministère de l'Industrie et du Commerce a rapidement mis en œuvre la réglementation relative à la sécurité alimentaire dans la province.
En 2024, le ministère de l'Industrie et du Commerce a intégré et organisé des activités régulières, en coordination avec les agences et services concernés, afin de mettre en œuvre des contenus adaptés aux fonctions et aux missions du secteur. Afin de renforcer le rôle et la responsabilité de la gestion de la sécurité alimentaire par l'État, il a présidé et coordonné avec les services concernés l'organisation de plusieurs formations sur la sécurité alimentaire ; il a inspecté et vérifié le respect des lois sur la sécurité alimentaire. Chaque année, il supervise les équipes interdisciplinaires de sécurité alimentaire pendant les périodes de pointe : Nouvel An lunaire, Fête du Printemps, Mois d'action pour la sécurité alimentaire et Fête de la mi-automne.
Le Département de l'Industrie et du Commerce a également diffusé et guidé la mise en œuvre des réglementations légales sur la sécurité alimentaire sous de nombreuses formes : intégration dans l'évaluation et l'inspection des établissements ; diffusion sur le site Web du Département et de ses unités affiliées ; affichage de banderoles et de slogans en réponse ; organisation d'activités pour connecter l'offre et la demande, connecter le commerce intérieur et extérieur pour promouvoir la consommation de produits de qualité dans la province de Nghe An.
Par ailleurs, dans le cadre de l'évaluation et de la délivrance des certificats des établissements qualifiés en matière de sécurité alimentaire, le ministère de l'Industrie et du Commerce s'est attaché à diffuser des informations sur les questions de sécurité alimentaire affectant la santé de chacun, en précisant clairement les obligations et les droits de tous les citoyens et travailleurs dans l'application des réglementations en matière de sécurité alimentaire, ainsi que dans la prévention et la lutte contre les intoxications alimentaires et les effets nocifs de la consommation d'aliments dont la qualité n'est pas garantie ou dont l'origine est inconnue. Il contribue ainsi à sensibiliser les travailleurs et à les faire respecter.
« À l'avenir, nous continuerons de mettre à jour les nouvelles réglementations et de diffuser les dispositions légales relatives à la sécurité alimentaire auprès des établissements de production et commerciaux de la province afin qu'ils les comprennent et les mettent en œuvre rapidement, conformément à la législation. Nous nous concentrerons sur l'orientation et la mise en œuvre des mesures de sécurité alimentaire lors d'événements clés tels que le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps, le Mois de la sécurité alimentaire et la Fête de la mi-automne en 2025. Nous renforcerons la supervision et les contrôles a posteriori de la sécurité alimentaire dans les établissements relevant du ministère de l'Industrie et du Commerce… », a ajouté le chef du ministère.
