Nghe An renforce la gestion étatique de la sécurité alimentaire.
La gestion étatique de la sécurité alimentaire a contribué à sensibiliser les organisations et les particuliers à la production et à la commercialisation d'aliments de qualité pour la santé des consommateurs.
Changement positif
Ces jours-ci, l'activité bat son plein chez Son Huyen Seafood Co., Ltd. (Cua Lo). Les employés s'activent pour produire suffisamment afin de répondre aux commandes du marché du Nouvel An lunaire. Mme Nguyen Thi Huyen, la directrice de l'entreprise, a indiqué que trois de leurs gammes de produits – les galettes de calamars spéciales, les crevettes panées et les rouleaux de printemps aux fruits de mer – ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2022. Afin d'améliorer la qualité de ses produits, l'entreprise a investi plus de 4 milliards de dongs dans la modernisation et l'équipement de ses installations : congélateurs, appareils de conservation, broyeurs et machines de séparation d'huile et de friture. Ce système lui permet de contrôler rigoureusement la qualité de ses produits, de la préparation des matières premières à la transformation et au conditionnement.
Mme Lien a expliqué que par le passé, on prêtait rarement attention à cette étape, car on utilisait généralement une quantité fixe d'huile pour la friture. Or, cette machine moderne sépare automatiquement l'excédent d'huile des aliments après la friture, contribuant ainsi à réduire leur teneur en matières grasses et à préserver la santé des consommateurs. De plus, elle permet de réduire la quantité d'huile rejetée dans l'environnement. À l'avenir, nous poursuivrons nos efforts pour améliorer la qualité de nos produits, afin de garantir la santé des consommateurs et la protection de l'environnement.
Actuellement, la sensibilisation des gestionnaires, producteurs, transformateurs, entreprises et consommateurs de produits alimentaires s'accroît. Les comités du Parti, les agences gouvernementales, le Front de la Patrie et les organisations de masse à tous les niveaux ont joué un rôle déterminant pour garantir l'hygiène et la sécurité des aliments.
Ces résultats ont été obtenus grâce à l'implication proactive et décisive des autorités publiques, de la ville jusqu'aux collectivités locales. M. Le Duc Anh, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce, a déclaré : « Le département a activement et coordonné la diffusion des lois sur la sécurité alimentaire à travers divers supports et contenus détaillés. De ce fait, la sensibilisation et le respect de la loi par les consommateurs et les établissements de production, de transformation et de vente de produits alimentaires se sont progressivement améliorés. De nombreux établissements qui ne respectaient pas la réglementation auparavant se conforment désormais pleinement aux exigences et procédures administratives en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment : certificats d'immatriculation adaptés au secteur d'activité, certificats de sécurité alimentaire, contrôles médicaux des employés, etc. Parallèlement, ils se sont engagés à garantir la sécurité alimentaire dans leurs activités de production et de vente. »
Cependant, en raison du grand nombre de petites entreprises de production et de commerce alimentaires, de leurs fluctuations fréquentes, de leur faible concentration et de leurs spécificités régionales, conjuguées à des normes et réglementations imprécises, la bonne application des dispositions légales s'avère difficile. De plus, l'absence de sanctions pour les petites entreprises de production et de commerce alimentaires qui exercent leur activité sans enregistrement et sans engagement en matière de sécurité alimentaire dans leurs activités de production et de commerce entrave leur gestion. Il n'existe pas de lignes directrices spécifiques et détaillées pour évaluer les critères d'octroi des certificats de sécurité alimentaire. Certains groupes de produits ne disposent pas de normes pour évaluer les limites admissibles, ou ces normes sont expirées sans documents de remplacement, ce qui complique l'élaboration de normes de produits pour les établissements et de normes pour l'évaluation de la sécurité alimentaire et les inspections a posteriori par les organismes de contrôle.
En 2024, le Département de l'industrie et du commerce a mené une inspection dans quatre établissements et a infligé une amende de 10 millions de VND à l'un d'eux. Il a également coordonné l'émission de neuf sanctions administratives pour infractions aux normes de sécurité alimentaire, sur la base de dossiers transmis par des équipes interministérielles, pour un montant total d'amendes de 41 millions de VND. Par ailleurs, le Département a participé à des équipes interministérielles de sécurité alimentaire au niveau provincial durant les périodes de forte activité. Plus précisément, lors de la Fête de la mi-automne 2024, l'équipe a inspecté 25 établissements, a dressé des procès-verbaux d'infraction pour six d'entre eux et a transmis des dossiers aux autorités compétentes afin qu'elles émettent des sanctions administratives, pour un montant total de 88,5 millions de VND.
Les principales infractions en matière de sécurité alimentaire comprennent : le non-port de chapeaux ou de masques par les manipulateurs d’aliments ; le non-respect des réglementations légales relatives à la conservation des échantillons alimentaires ; l’exploitation d’établissements de restauration avec des certificats de sécurité alimentaire périmés ; la violation des réglementations légales relatives aux conditions de sécurité alimentaire dans le stockage des aliments ; la production d’aliments avec des certificats de sécurité alimentaire périmés ; et le manque d’équipements, d’outils et d’installations adéquats pour le lavage et la désinfection des mains, l’hygiène personnelle et le matériel.
Coordonner la manutention et garantir la sécurité alimentaire.
La sécurité alimentaire a toujours été un sujet crucial, suscitant l'attention du public en raison de son impact direct et durable sur la santé humaine et de ses conséquences importantes sur le développement socio-économique. Conformément aux directives du Premier ministre, au plan du Comité central du Parti et au Comité permanent du Comité provincial du Parti, et sous l'égide des autorités supérieures, le ministère de l'Industrie et du Commerce a rapidement mis en œuvre la réglementation relative à la sécurité alimentaire dans sa province de compétence.
En 2024, le ministère de l'Industrie et du Commerce a intégré à ses activités courantes, et coordonné avec les organismes et services compétents, la mise en œuvre des missions relevant de ses fonctions et obligations. Afin de renforcer le rôle et la responsabilité de l'État en matière de sécurité sanitaire des aliments, il a piloté et coordonné avec les services concernés l'organisation de plusieurs formations sur ce sujet et a mené des inspections et des contrôles de conformité à la législation en vigueur. Chaque année, il participe aux équipes interministérielles de surveillance de la sécurité sanitaire des aliments lors des périodes critiques : le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps, le Mois de l'action pour la sécurité sanitaire des aliments et la Fête de la mi-automne.
Le ministère de l'Industrie et du Commerce a également diffusé et guidé la mise en œuvre des réglementations juridiques en matière de sécurité alimentaire par divers moyens : en les intégrant dans l'évaluation et l'inspection des établissements ; en diffusant des informations sur le site web du ministère et de ses unités affiliées ; en affichant des bannières et des slogans ; en organisant des activités de mise en relation de l'offre et de la demande et des liens commerciaux tant au niveau national qu'international afin de promouvoir la consommation de produits de qualité garantie dans la province de Nghe An.
Par ailleurs, dans le cadre de l'évaluation et de la délivrance des certificats de conformité en matière de sécurité alimentaire, le ministère de l'Industrie et du Commerce a mis l'accent sur la diffusion d'informations relatives à la sécurité alimentaire et à son impact sur la santé individuelle. Il a clairement exposé les obligations et les droits de tous les citoyens et travailleurs en matière de respect de la réglementation sur la sécurité alimentaire, de prévention des intoxications alimentaires et de sensibilisation aux effets nocifs de la consommation de produits alimentaires non conformes ou non identifiables. Ces efforts ont contribué à sensibiliser les travailleurs et à garantir le respect des lois et réglementations en matière de sécurité alimentaire.
« Dans les prochains mois, nous poursuivrons la mise à jour des réglementations et la diffusion des textes législatifs relatifs à la sécurité alimentaire auprès des établissements de production et des entreprises de la province, afin qu'ils puissent les comprendre et les appliquer rapidement et conformément à la loi. Nous concentrerons nos efforts sur la mise en œuvre de mesures d'assurance de la sécurité alimentaire lors des périodes clés telles que le Nouvel An lunaire, la Fête du Printemps, le Mois de l'action pour la sécurité alimentaire et la Fête de la Mi-Automne en 2025. Nous renforcerons le contrôle de la sécurité alimentaire et les inspections a posteriori dans les établissements relevant du ministère de l'Industrie et du Commerce… », a ajouté le directeur du ministère.
