Nghe An renforce la gestion étatique de la sécurité alimentaire
La gestion étatique de la sécurité alimentaire a contribué à sensibiliser chaque organisation et chaque individu à la production et à la commercialisation d’aliments de qualité pour la santé des consommateurs.
Changement positif
Ces jours-ci, l'activité de production chez Son Huyen Seafood Company Limited (Cua Lo) semble plus dynamique et rapide. Les employés se concentrent sur la production pour répondre aux commandes du prochain marché du Nouvel An lunaire. Mme Nguyen Thi Huyen, directrice de l'entreprise, a indiqué que les trois gammes de produits de l'entreprise, dont les rouleaux de calamars spéciaux, les crevettes panées et les rouleaux de printemps aux fruits de mer, ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2022. Afin d'améliorer la qualité de ses produits, son usine a investi plus de 4 milliards de VND pour moderniser et équiper un système de congélateurs, de machines de conservation, de broyeurs et de friteuses à déshuileur. Ce système lui permet de contrôler rigoureusement la qualité des produits, de la préparation des matières premières à leur transformation et leur conditionnement.
Mme Lien a expliqué qu'autrefois, cette étape était rarement prise en compte et qu'une certaine quantité d'huile était généralement utilisée pour la friture. Aujourd'hui, cette machine moderne sépare automatiquement l'excédent d'huile des aliments après la friture, contribuant ainsi à réduire la quantité de graisse dans le produit et à protéger la santé des consommateurs. Plus important encore, elle réduit également les rejets d'huile dans l'environnement. À l'avenir, nous continuerons d'améliorer la qualité de nos produits, préservant ainsi la santé des consommateurs et l'environnement.
Aujourd'hui, la sensibilisation des dirigeants, producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs de produits alimentaires s'améliore de plus en plus. Les comités du Parti à tous les niveaux, les autorités, le Front de la Patrie et les organisations sensibilisent leurs membres à l'importance de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires.
Ces résultats ont été obtenus grâce à la participation active et dynamique des pouvoirs publics, des municipalités aux collectivités locales. M. Le Duc Anh, directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce, a déclaré : « L'industrie a activement et coordonné la diffusion des lois sur la sécurité alimentaire, sous des formes variées et au contenu riche. Grâce à cela, la sensibilisation et le respect de la loi des consommateurs et des établissements de production, de transformation et de commercialisation des aliments ont progressivement progressé. De nombreux établissements de production et de commercialisation des aliments, qui enfreignaient auparavant la loi, ont désormais mis en œuvre les conditions et procédures administratives relatives à la sécurité et à l'hygiène alimentaires, telles que : un certificat d'enregistrement d'entreprise adapté à leur secteur d'activité, un certificat d'admissibilité à la sécurité alimentaire, des examens de santé pour les employés conformément à la réglementation, etc. Parallèlement, ils se sont engagés à garantir la sécurité alimentaire dans les secteurs de la production et du commerce. »
Cependant, en raison du grand nombre de petits établissements de production et de commerce alimentaires, des fluctuations fréquentes, du manque de concentration et des spécificités régionales, l'application correcte des dispositions de la loi est rendue difficile par le manque de clarté des normes et réglementations. De plus, aucune sanction n'est actuellement prévue pour les petits établissements de production et de commerce qui ne sont pas enregistrés et ne s'engagent pas à garantir la sécurité alimentaire dans leurs activités de production et de commerce, ce qui engendre des difficultés de gestion. Il n'existe pas d'instructions spécifiques et détaillées pour l'évaluation des critères d'évaluation des conditions d'octroi d'un certificat d'établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire. Certains groupes de produits ne disposent pas de normes permettant d'évaluer les limites admissibles ou sont expirés, mais il n'existe pas de document de remplacement, ce qui complique l'application des normes de produits de l'établissement, des normes d'évaluation et des contrôles a posteriori de la sécurité alimentaire par l'organisme de gestion.
En 2024, le ministère de l'Industrie et du Commerce a mené une inspection dans quatre établissements et infligé une amende de 10 millions de VND à chacun d'eux. Il a coordonné la délivrance de neuf décisions de sanctions administratives pour infractions à la sécurité alimentaire, conformément aux dossiers de sanctions transmis par l'équipe interdisciplinaire, pour une amende totale de 41 millions de VND. En participant à des équipes interdisciplinaires sur la sécurité alimentaire au niveau provincial pendant les périodes de pointe de l'année, notamment la fête de la mi-automne en 2024, l'équipe a inspecté 25 établissements, établi des dossiers d'infraction administrative pour six établissements contrevenants et transmis les dossiers aux autorités compétentes pour demander la délivrance de décisions de sanctions administratives conformément à leur autorité, pour une amende totale de 88,5 millions de VND.
Les principales violations de la sécurité alimentaire sont les suivantes : la personne qui prépare directement les aliments ne porte pas de chapeau ou de masque ; ne respecte pas les dispositions de la loi sur le stockage des échantillons alimentaires ; fournit des services de restauration avec un certificat de sécurité alimentaire expiré ; viole les dispositions de la loi sur les conditions de sécurité alimentaire dans la conservation des aliments ; produit des aliments avec un certificat de sécurité alimentaire expiré ; ne dispose pas d'équipements, d'outils, d'installations de lavage et de désinfection adéquats conformément aux réglementations relatives au lavage et à la désinfection des mains, à l'hygiène personnelle et aux équipements et outils.
Coordonner le traitement et assurer la sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est un sujet brûlant qui retient l'attention du public en raison de son impact direct et durable sur la santé humaine et de son impact considérable sur le développement socio-économique. Conformément aux directives du Premier ministre, au plan du Secrétariat, au Comité permanent du Comité provincial du Parti et aux directives de ses supérieurs, le ministère de l'Industrie et du Commerce a rapidement mis en œuvre la réglementation relative à la sécurité alimentaire dans la province.
En 2024, le ministère de l'Industrie et du Commerce a intégré et organisé des activités régulières, en coordination avec les agences et services compétents, afin de déployer des contenus adaptés aux fonctions et aux missions du secteur. Afin de renforcer le rôle et la responsabilité de la gestion de la sécurité alimentaire par l'État, il a présidé et coordonné avec les services compétents l'organisation de plusieurs formations sur la sécurité alimentaire ; il a inspecté et vérifié le respect de la législation en la matière. Chaque année, il supervise les équipes interdisciplinaires de sécurité alimentaire pendant les périodes de pointe : le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps, le Mois d'action pour la sécurité alimentaire et la Fête de la mi-automne.
Le Département de l'Industrie et du Commerce a également propagé et guidé la mise en œuvre des réglementations juridiques sur la sécurité alimentaire sous de nombreuses formes : intégration dans l'évaluation et l'inspection des installations ; propagation sur le site Web du Département et de ses unités affiliées ; affichage de banderoles et de slogans en réponse ; organisation d'activités reliant l'offre et la demande, reliant le commerce intérieur et extérieur pour promouvoir la consommation de produits de qualité dans la province de Nghe An.
Par ailleurs, dans le cadre de l'évaluation et de la délivrance des certificats des établissements qualifiés en matière de sécurité alimentaire, le ministère de l'Industrie et du Commerce s'est attaché à diffuser des informations sur les questions de sécurité alimentaire affectant la santé de chacun, en précisant clairement les obligations et les droits de tous les citoyens et travailleurs dans l'application des réglementations en matière de sécurité alimentaire, la prévention et la lutte contre les intoxications alimentaires et les effets nocifs de la consommation d'aliments de qualité douteuse ou d'origine inconnue. Il contribue ainsi à sensibiliser les travailleurs et à les faire respecter.
« À l'avenir, nous continuerons de mettre à jour les nouvelles réglementations et de diffuser les dispositions légales relatives à la sécurité alimentaire auprès des établissements de production et commerciaux de la province afin de les comprendre et de les appliquer rapidement conformément à la législation. Nous nous concentrerons sur la direction et la mise en œuvre des mesures de sécurité alimentaire lors d'événements clés tels que le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps, le Mois de la sécurité alimentaire et la Fête de la mi-automne en 2025. Nous renforcerons la supervision et les contrôles a posteriori de la sécurité alimentaire dans les établissements relevant du ministère de l'Industrie et du Commerce… », a ajouté le chef du ministère.
