Bon emploi complémentaire rémunéré dans le secteur des matières premières de la canne à sucre

C'est actuellement la haute saison pour l'épluchage des feuilles de canne à sucre dans les zones de production. La plupart des propriétaires de plantations de canne à sucre doivent embaucher des ouvriers pour éplucher les feuilles à temps pour la saison. Photo : Thanh Phuc

À partir de 4h30 du matin, Mme Nguyen Thi Thu de la commune de Tan Long (Tan Ky) s'est levée, a rapidement mangé un bol de riz froid et s'est préparée à aller au champ avec ses sœurs.équipe d'épluchage de feuilles de canne à sucreIl faisait beau et c'était la haute saison agricole. Les propriétaires de cannes à sucre ont donc exhorté les femmes à accélérer le travail, les obligeant ainsi à se rendre aux champs tôt. Elles se sont équipées de foulards, de masques en tissu à deux couches, de gants en tissu épais et même de bottes en nylon montant jusqu'aux genoux. Le travail semblait simple : il suffisait d'utiliser leurs mains et des faucilles pour arracher toutes les vieilles feuilles de canne à sucre des arbres, mais « c'est seulement en le faisant qu'on peut mesurer » la difficulté, la fatigue de ce travail.

Les rangées de canne à sucre sont denses et denses, bloquant le passage. L'éplucheur doit utiliser un crochet pour recouvrir l'avant de la plante de toutes les feuilles, puis, avec précaution, retirer les feuilles restantes à la base de la plante jusqu'à ce que celle-ci soit propre et que les tiges soient lisses et brillantes.

Les champs de canne à sucre, aérés et propres après effeuillage, permettent aux plants de mieux recevoir la lumière, de pousser rapidement et de bien accumuler le sucre. Photo : Thanh Phuc

Les jours ensoleillés, sous l'épaisse canopée de feuilles de canne à sucre, l'air est étouffant et chaud ; les jours de pluie, les champs de canne à sucre sont boueux, le sol est boueux et l'eau ruisselle des feuilles. Les plants de canne à sucre sont deux fois plus hauts qu'un homme, leurs feuilles s'étalent, couvrant le visage. Longues et pointues, elles entaillent la peau, provoquant une douleur et une brûlure semblables à celles d'un couteau. Lorsqu'on les arrache, sous l'effet d'un choc violent, les poils de la canne à sucre volent dans tous les sens, se logeant dans le nez et la bouche, provoquant des démangeaisons.

« J'étais entièrement couverte, sauf les yeux, car les feuilles et les poils frottaient contre ma peau, ce qui me faisait mal. Mais avec cette chaleur, si j'étais trop couverte, je transpirais abondamment, j'avais la congestion et je perdais de l'eau », a expliqué Thu.

Le travail n'est pas dur, mais il est fatigant et épuisant en raison du climat capricieux, de l'air chaud et humide, de la traversée toute la journée de champs de canne à sucre denses, des feuilles qui blessent les mains, frottent contre le corps et de la sueur salée qui brûle la peau. Photo : Thanh Phuc

Ce travail n'est pas difficile, mais très fatigant. La plupart des femmes d'âge moyen l'exercent. Par exemple, Mme Nguyen Thi Thinh, de la commune de Tan Thang (Quynh Luu), a 60 ans cette année et travaille comme décortiqueuse de canne à sucre depuis cinq ans. Mme Thinh raconte : « Nous travaillons dans les champs, sans activité secondaire, donc après les semis, nous devons attendre la saison des récoltes. Pendant cette période creuse, avec d'autres femmes, nous allons décortiquer des feuilles de canne à sucre pour des frais de location ; pendant la saison des récoltes, nous allons couper la canne à sucre, la charger dans des camions… Au total, le salaire journalier est d'environ 220 000 à 250 000 VND, un salaire assez élevé comparé à celui d'aller au marché ou de travailler comme ouvrière du bâtiment. Par ailleurs, je peux aussi utiliser les feuilles de canne à sucre pour fabriquer des aliments pour le bétail. »

Dans lezone de culture de la canne à sucre bruteDe nombreuses familles cultivent la canne à sucre sur de vastes superficies, les plus petites disposant de cinq à sept acres, et les plus grandes de plusieurs dizaines d'hectares. La particularité de la canne à sucre est qu'après la plantation, lorsque la plante atteint le troisième ou le quatrième nœud, il faut l'effeuiller pour permettre à la plante de développer d'autres nœuds. L'effeuillage doit être effectué régulièrement jusqu'à la récolte. Ainsi, le travail se déroule presque toute l'année, créant des emplois stables pour de nombreux travailleurs locaux.

Repas rapides dégustés par les cultivateurs de canne à sucre en bordure des champs. Photo : Thanh Phuc

La période de pointe s'étend de juin à septembre du calendrier lunaire chaque année, la période de « pointe » des soins de la canne à sucre, en particulier l'étape d'épluchage des feuilles de canne à sucre doit être accélérée afin que les plantes puissent recevoir une bonne lumière, servant au processus d'accumulation de sucre et empêchant les pucerons blancs nuisibles du coton.

Conscients de ce besoin, des équipes et des groupes ont été créés localement pour gérer ces contrats. Chaque équipe compte environ 10 à 15 personnes, dont un chef d'équipe/groupe, chargé de contacter, de mettre en relation, de négocier les prix et d'évaluer si le salaire est justifié avant d'accepter le contrat.

Dans les localités où la canne à sucre est cultivée, des groupes et des équipes sont constitués pour sous-traiter des travaux tels que la plantation, l'épluchage et la récolte de la canne à sucre. Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Sy Hai - Chef du département de production des matières premières,Société par actions de canne à sucre Song ConIl a déclaré : « Dans les zones de production de canne à sucre de l'usine, il n'y a pas de machines à décortiquer la canne à sucre ; ce travail est donc encore effectué manuellement. Les ménages louent souvent la zone à des groupes pour un prix d'environ 2,6 millions de VND/ha. Le travail est saisonnier ; aux heures de pointe, il est donc très difficile d'embaucher de la main-d'œuvre. Peu de groupes effectuent ce travail, car les jeunes travailleurs partent souvent travailler comme ouvriers d'usine ou travaillent loin, principalement des personnes d'âge moyen et des femmes qui profitent de leur temps libre pour gagner un revenu supplémentaire. »