Les pêcheurs pataugent dans la mer pour chasser les palourdes grasses

(Baonghean.vn) - Parce qu'elles vivent naturellement, les palourdes sont considérées comme un plat nutritif pendant les chaudes journées d'été. Malgré la chaleur, les pêcheurs de Quynh Luu (Nghe An) continuent de pêcher ces palourdes naturelles et grasses.

Les palourdes sont pêchées par les pêcheurs de février à août. Lors des chaudes journées d'été, sur les plages de Quynh Nghia, Quynh Minh, Quynh Luong et Quynh Bang, des dizaines de pêcheurs partent en mer pour les pêcher. Photo : Viet Hung.

Malgré le déferlement des vagues, Mme Nguyen Thi Hoa (de la commune de Quynh Nghia) tient fermement son outil et avance et recule pour trouver des palourdes cachées sous le sable. Mme Hoa explique que pour les trouver, elle doit patauger loin jusqu'à ce que l'eau lui arrive aux genoux ou à la taille. Chaque jour, elle trouve environ 4 kg de palourdes, ce qui lui rapporte entre 250 000 et 300 000 VND. Photo : Viet Hung

De mai à juillet, les palourdes poussent vite, ce qui explique leur grande taille. À cette période, les professionnels mettent environ trois heures par séance pour les trouver. Comme les palourdes vivent naturellement dans la mer, leur chair est plus dure et plus sucrée que celle des palourdes d'élevage. C'est pourquoi les restaurants achètent toutes les palourdes des pêcheurs. Photo : Viet Hung

Pour chasser les palourdes, nous partons généralement en petits groupes de 4 à 5 personnes. Si quelqu'un trouve une palourde, ils se disent de venir la chercher ensemble. Pour détecter la présence de palourdes sous la mer, il suffit de toucher avec les mains. Lorsque l'outil entre en contact avec un objet sous le sable, c'est qu'il y a une palourde. » a expliqué Mme Thanh, une pêcheuse. Photo : Viet Hung

Chaque jour, les pêcheurs de palourdes gagnent en moyenne entre 200 000 et 400 000 VND par personne. Photo : Viet Hung

L'outil de pêche aux palourdes est très simple : il s'agit d'un tube de bambou d'environ 2 m de long, fendu en deux à sa base, puis fixé à une fine tige métallique pliée en U. Pour attraper les palourdes, le pêcheur plonge la tige métallique dans l'eau, la maintient au-dessus et la racle d'avant en arrière jusqu'à ce qu'elle heurte un objet sous le sable. Le pêcheur ramasse les palourdes à la main. Photo : Viet Hung

Les palourdes qui vivent naturellement sous la mer sont très appréciées des touristes ; en moyenne, 1 kg de palourdes (environ 7 à 10 grosses) importées dans les restaurants coûte entre 60 000 et 70 VND/kg. Cependant, une fois transformées pour être dégustées au restaurant, ces palourdes coûtent plus de 100 000 VND/kg. Photo : Viet Hung

Viet Hung