Pêcheurs de Nghe An pendant la saison de chasse à la crevette-mante

(Baonghean.vn) - Les crevettes-mantes sont pêchées en mer toute l'année par les pêcheurs du district de Quynh Luu, ville de Hoang Mai. Cependant, la période la plus abondante s'étend de janvier à mai. Chaque jour, les pêcheurs en capturent environ 400 à 500 kg.

Observez les crevettes-mantes nager dans le réservoir de réserve

De retour de mer, le pêcheur Nguyen Van Minh du village de Son Hai, commune de Tien Thuy (Quynh Luu), s'est empressé de trier des fruits de mer pour les importer au centre d'achat. En moins d'une journée en mer, son bateau a pêché environ 4 kg de crevettes-mantes et 5 kg de crabes et autres crevettes… pour un revenu journalier de près de 700 000 VND, dont 400 000 VND pour les crevettes-mantes à elles seules.

Contrairement aux autres fruits de mer, cette crevette vit en haute mer, près des côtes. Pour l'exploiter, les pêcheurs doivent donc utiliser des bateaux qui partent en mer pendant la journée. Dans le district de Quynh Luu, ville de Hoang Mai, on compte actuellement plus de 150 bateaux qui pêchent la crevette-mante et d'autres fruits de mer.

Les grosses crevettes-mantes se vendent entre 80 000 et 100 000 VND/kg. Photo : Viet Hung

Pham Van Hung, pêcheur de la commune de Quynh Nghia, fort de dix ans d'expérience dans la pêche aux fruits de mer, explique que pour attraper des crevettes-mantes, outre un bateau d'une capacité de 15 à 25 CV, il est nécessaire de disposer d'un filet à mailles épaisses d'environ 18 m de long et 7 m de large. La pêche nocturne est particulièrement efficace ; les jours de chance, on peut en attraper 10 à 15 kg, ce qui rapporte entre 1 et 2 millions de VND par nuit. En pleine saison de pêche, les pêcheurs profitent de leur travail pour réparer leur matériel et partir en mer.

Après avoir été achetées aux pêcheurs, les crevettes-mantes sont placées dans des bassins d'aération. Photo : Viet Hung

Le centre d'achat de crevettes-mantes de Mme Nguyen Thi Chien importe 30 à 50 kg par jour. Le prix d'importation varie selon la période, actuellement entre 80 000 et 100 000 VND/kg ; pendant les vacances et l'été, il passe de 100 000 à 150 000 VND/kg. Dans les restaurants, les crevettes-mantes peuvent être vendues entre 200 000 et 300 000 VND/kg. La commune de Tien Thuy compte une cinquantaine de bateaux de pêche près du rivage ; chaque jour, vers 5 ou 6 heures du matin, les bateaux de pêcheurs retournent au quai de Lach Quen pour importer les crevettes.

Pendant la saison touristique balnéaire, la crevette-mante devient un mets très prisé des touristes du monde entier, car sa chair est ferme, sucrée, riche en nutriments et possède un fort goût marin. « Après avoir été achetées aux pêcheurs, les crevettes-mantes sont placées dans des bassins d'aération. Pêchées de jour, elles sont très fraîches et délicieuses, surtout à cette période de l'année », explique Mme Nguyen Thi Chien.

Actuellement, en plus d'être vendues sur les marchés, les crevettes mantes sont également conservées dans des bassins par les restaurants des plages de Quynh Nghia, Quynh Minh, Quynh Phuong et Quynh Lien (ville de Hoang Mai) pour répondre aux besoins des touristes.

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Viet Hung