Les éleveurs de bétail de Nghe An prennent activement soin de leurs animaux, se préparant pour le marché du Têt.

Augmenter la production de viande de bétail et de volaille destinée à la vente

L'élevage de buffles, de vaches et de chèvres constitue l'un des principaux secteurs de développement économique de la commune de Nam Can (district de Ky Son). Afin de répondre à la demande du Nouvel An lunaire, les habitants ont prévu, dès le début de l'année, d'accroître leur cheptel. C'est le cas de M. Moong Van Chum, du village de Khanh Thanh, dans la même commune. Sur son exploitation, il élève habituellement une trentaine de buffles et de vaches, ainsi qu'un troupeau de 80 à 150 chèvres, selon la saison.

M. Chum a déclaré qu'à partir de septembre 2023, il cesserait la vente au détail de buffles et de vaches afin de se concentrer sur l'élevage et la préparation des animaux destinés à la vente pendant le Têt. M. Ho Ba Po, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Can, a indiqué que, comme la famille de M. Chum, les éleveurs de bétail et de volaille de la commune se concentraient également sur l'élevage afin d'approvisionner le marché du Têt. La commune de Nam Can possède un cheptel total de plus de 3 000 buffles et vaches ; le village de Khanh Thanh compte à lui seul plus de 800 têtes, soit environ 200 de plus que la moyenne annuelle.

Dans l'ensemble de la province, en novembre 2023, le cheptel total de buffles et de vaches est estimé à 800 460 têtes, soit une hausse de 3,12 % par rapport à la même période. Le cheptel porcin est estimé à 988 625 têtes, soit une augmentation de 3,35 % sur la même période. Le cheptel avicole est estimé à 32 618 têtes, soit une hausse de 7,82 % sur la même période.

Selon le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, les éleveurs sont actuellement en pleine période de soins attentifs à leurs troupeaux. On prévoit qu'à la fin de l'année, le cheptel total de buffles et de vaches atteindra 805 000 têtes, celui des porcs 1,05 million et celui de volailles environ 34 millions. La production totale de viande fraîche destinée à l'abattage pour les dix premiers mois de 2023 est estimée à 238 000 tonnes, soit une augmentation de 3,36 % par rapport à la même période de l'année précédente. La production laitière devrait atteindre 240 000 tonnes. Grâce à cette augmentation de l'offre, la production annuelle de viande fraîche destinée à l'abattage devrait atteindre 285 000 tonnes, soit 100 % des prévisions, et la production de lait frais 280 000 tonnes, contre 265 000 tonnes prévues.

Actuellement, les prix de vente des produits d'élevage sont instables. Le prix du porc vivant oscille entre 50 000 et 52 000 VND/kg, celui du poulet fermier entre 52 000 et 55 000 VND/kg, celui des œufs de poule entre 2 000 et 2 400 VND/œuf, celui du bétail vivant (bovins de race Laisind) entre 67 000 et 70 000 VND/kg, et celui du bétail de race 3B entre 80 000 et 82 000 VND/kg.

La province compte actuellement 970 exploitations d'élevage (selon la classification de la loi sur l'élevage). Plus précisément, on dénombre 438 élevages porcins (dont 24 grands élevages, 75 élevages moyens et 339 petits élevages), 50 élevages bovins (dont 4 grands élevages, 14 élevages moyens et 32 ​​petits élevages) et 482 élevages de volailles (dont 332 élevages de poulets [73 élevages moyens et 259 petits élevages] et 150 élevages de canards [45 élevages moyens et 105 petits élevages]).

Selon le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, en se basant sur le cheptel total et la production prévue de viande fraîche destinée à l'abattage en 2023, le secteur de l'élevage a activement conseillé aux localités d'accroître et de reconstituer leurs troupeaux afin de garantir un approvisionnement alimentaire suffisant pour la consommation au cours des derniers mois de 2023, notamment pendant le Nouvel An lunaire 2024.

On prévoit que la production de produits d'élevage pour les deux derniers mois de l'année et janvier 2024 s'élèvera à environ 57 000 tonnes, la production laitière à 70 000 tonnes et la production d'œufs à 180 millions d'œufs. Il est prévu que le prix des produits d'élevage pendant le Nouvel An lunaire 2024 n'augmentera que légèrement, de l'ordre de 10 à 15 %, car la consommation ne devrait pas croître de façon significative par rapport à la demande et l'offre de produits d'élevage ne devrait pas être insuffisante pour approvisionner les consommateurs.

Renforcer la prévention des maladies

Outre leur capacité à fournir des produits d'élevage, les agriculteurs respectent scrupuleusement la réglementation relative à la prévention et au contrôle des maladies animales. Dans l'immédiat, il est impératif de limiter la propagation de la maladie et de prévenir toute contamination du bétail non encore infecté.

Dans le district de Do Luong, à la mi-novembre 2023, 17 foyers de peste porcine africaine avaient été recensés, chacun survenu moins de 21 jours auparavant. Les autorités locales mettent en œuvre des mesures actives pour endiguer la propagation du virus et isoler les zones touchées. Le responsable du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong a indiqué que, dès le premier foyer, une cellule de pilotage de la prévention et du contrôle des épidémies avait été mise en place. Cette cellule supervise régulièrement les mesures de prévention et de contrôle des maladies respiratoires et des épidémies touchant le bétail et la volaille afin d'enrayer toute contamination. La production totale de viande fraîche destinée à l'abattage, toutes catégories confondues, est estimée à 24 000 tonnes pour les dix premiers mois de 2023, soit une hausse de 1,10 % par rapport à 2022. Sur les six premiers mois de 2023 seulement, elle a atteint 11 810 tonnes, soit une augmentation de 2,46 % sur la même période.

Selon le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, la situation sanitaire des animaux d'élevage et de volaille est préoccupante depuis début 2023, notamment en raison de la peste porcine africaine, de la grippe aviaire, de la rage, de la maladie des points blancs, de la nécrose hépatopancréatique aiguë et de la microsporidiose chez les crevettes d'élevage familial et aquacole. Actuellement, 93 foyers de peste porcine africaine sont recensés dans 15 districts et communes, touchant de petites exploitations depuis moins de 21 jours. Au total, 3 524 porcs, représentant un poids total de 201 425 kg, ont dû être abattus : 749 truies, 2 016 porcelets et 752 porcelets. Ce taux d'abattage représente environ 0,7 % du cheptel porcin total en 2023.

Cependant, la situation épidémique chez les animaux d'élevage est progressivement maîtrisée. Par rapport à la même période en 2022, le nombre de foyers épidémiques a diminué de 19,4 % et le nombre de porcs abattus lors de ces foyers de 11,1 %. De nombreuses localités ont réalisé un travail remarquable en matière de prévention et de contrôle des maladies, avec un taux de vaccination élevé pour le bétail (60 à 80 %), notamment à Do Luong, Nam Dan, Nghia Dan, Hung Nguyen et Cua Lo.

Le directeur du Département de l'Agriculture et du Développement rural a déclaré qu'au cours des onze premiers mois de 2023, son département avait activement conseillé au Comité populaire provincial d'émettre seize directives de manière opportune et efficace, conformément à la loi et en tenant compte du contexte local, afin d'orienter le développement de l'élevage et la prévention et le contrôle des maladies dans la province de Nghệ An. Se basant sur la taille totale du cheptel et la production attendue de viande fraîche destinée à l'abattage en 2023, le secteur de l'élevage a activement incité les localités à accroître et à reconstituer leurs troupeaux afin de garantir un approvisionnement alimentaire suffisant pour la fin de l'année 2023, notamment pendant le Nouvel An lunaire 2024.

Par ailleurs, les mesures de prévention et de contrôle des maladies doivent être renforcées et les infractions sévèrement sanctionnées. En novembre 2023, les inspecteurs du ministère de l'Agriculture et du Développement rural avaient déjà infligé des amendes à cinq personnes pour infraction à la réglementation relative à l'élevage et à la médecine vétérinaire, pour un montant total de 56 millions de VND. La direction du ministère a également demandé aux autorités locales de surveiller attentivement la situation et de signaler sans délai toute évolution inhabituelle des maladies du bétail et de la volaille afin d'intervenir rapidement. Il convient d'être vigilant et de traiter avec la plus grande fermeté tout cas d'abandon de carcasses d'animaux infectés dans l'environnement.