Danger des substances mélangées au jambon

Pour chaque 1 kg de viande maigre pourrie et 0,5 kg de graisse, le propriétaire le mélange avec 1,5 cuillère à soupe de borax, le broie et le met dans un moule pour faire des saucisses.

Les ouvriers utilisent des feuilles de bananier pour emballer de petites saucisses.

Français Le 22 avril vers 8 heures du matin, un groupe de travail du Département de la prévention des crimes environnementaux de la police provinciale de Binh Thuan a soudainement inspecté l'usine de transformation de rouleaux de porc de M. Tran Quang Hai (62 ans) au Groupe 1, Quartier 8, Quartier de Phuoc Hoi, Ville de La Gi, Binh Thuan et a découvert que les ouvriers mélangeaient du Borax (une substance qui peut provoquer le cancer de l'estomac et du foie...) dans les matières premières pour transformer les rouleaux de porc.

Sur les lieux, les autorités ont saisi 5 kg de Borax que M. Hai cachait chez lui et 13,5 kg de saucisse de porc finie qui avait été mélangée avec du Borax auparavant.

M. Hai a avoué que pour transformer ses saucisses, son usine achète de la viande avariée bon marché comme matière première. Pour 1 kg de viande maigre et 0,5 kg de gras, il mélange le tout avec une cuillère et demie de borax, puis le moule dans un moule, le façonne en saucisses d'un demi-kilo ou l'enveloppe dans des feuilles de bananier pour former de petites saucisses.

L'ajout de borax aux ingrédients vise à conférer aux rouleaux de porc finis un goût moelleux, croustillant et délicieux, ainsi qu'une longue conservation. Tous les rouleaux de porc ainsi mélangés sont vendus par l'usine de M. Hai sur les marchés, dans les boutiques, dans la zone touristique de Dinh Thay Thim et dans les jardins d'enfants de la ville de La Gi.

Quelques ingrédients utilisés pour faire du jambon.

Au même moment, un autre groupe de travail du Département de la prévention des crimes environnementaux de la police provinciale de Binh Thuan a soudainement inspecté l'usine de transformation de jambon de M. Nguyen Yen (49 ans) dans le quartier 10, quartier de Phuoc Hoi, ville de La Gi et a saisi 250 grammes de borax et 10 kilogrammes de jambon fini mélangé à ce produit chimique toxique.

M. Yen a admis savoir que le borax était un produit chimique toxique, mais comme il contribue à conserver la fraîcheur, la texture, le croustillant et le goût du jambon, il l'incorporait secrètement aux ingrédients et le transformait. Les produits de son usine étaient vendus aux marchés et restaurants de la région et de la ville de Phan Thiet.

« C'est la première fois qu'une grande quantité de borax toxique est découverte dans la transformation alimentaire à Binh Thuan. Les autorités poursuivent leur enquête et approfondissent l'affaire », a déclaré le lieutenant-colonel Truong Si Trung, commandant du groupe de travail.

Ces deux installations ont fait l'objet d'une propagande et on leur a rappelé de ne pas utiliser de produits chimiques toxiques dans le traitement, mais à cause de la cupidité, les propriétaires des installations ont délibérément ajouté du borax aux matières premières, les ont traitées, puis les ont vendues sur le marché.

Le borax est découvert.

Le borax est un produit chimique dont l'utilisation dans la transformation des aliments est strictement interdite par le ministère de la Santé. Il peut endommager le foie, les intestins, le cerveau et les reins, affecter le tube digestif, réduire la capacité d'absorption des nutriments et dégénérer les organes reproducteurs.

Chez les femmes enceintes, le borax est excrété dans le lait et le placenta, ce qui entraîne une toxicité pour le fœtus. Les enfants qui consomment des aliments contenant du borax pendant une longue période constateront des effets accrus, affectant leur développement, en particulier à l'âge adulte.

Selon Ngoisao.net