Danger des substances mélangées au jambon

Pour chaque 1 kg de viande maigre pourrie et 0,5 kg de graisse, le propriétaire le mélange avec 1,5 cuillère à soupe de Borax, puis le broie et le met dans un moule pour faire des saucisses.

Les ouvriers utilisent des feuilles de bananier pour emballer de petites saucisses.

Vers 8 heures du matin le 22 avril, un groupe de travail du Département de la prévention des crimes environnementaux de la police provinciale de Binh Thuan a soudainement inspecté l'usine de transformation de rouleaux de porc de M. Tran Quang Hai (62 ans) au Groupe 1, Quartier 8, Quartier de Phuoc Hoi, Ville de La Gi, Binh Thuan et a découvert que les ouvriers mélangeaient du Borax (une substance qui peut provoquer le cancer de l'estomac et du foie...) dans les matières premières pour transformer les rouleaux de porc.

Sur place, les autorités ont saisi 5 kg de Borax que M. Hai cachait chez lui et 13,5 kg de rouleau de porc fini qui avait été mélangé avec du Borax auparavant.

M. Hai a avoué que pour fabriquer ses saucisses, son usine achète de la viande avariée bon marché comme matière première. Pour chaque kilo de viande maigre et 0,5 kg de gras, il mélange le tout avec une cuillère et demie de borax, puis le moule dans un moule, le façonne en saucisses d'un demi-kilo ou l'enveloppe dans des feuilles de bananier pour en faire de petites saucisses.

L'ajout de borax aux ingrédients vise à conférer aux jambons finis un goût moelleux, croustillant et délicieux, ainsi qu'une longue conservation. Tous les jambons mélangés aux produits chimiques sont vendus par l'usine de M. Hai sur les marchés, dans les boutiques, dans la zone touristique de Dinh Thay Thim et dans les jardins d'enfants de la ville de La Gi.

Quelques ingrédients utilisés pour faire du jambon.

Au même moment, un autre groupe de travail du Département de la prévention des crimes environnementaux de la police provinciale de Binh Thuan a inspecté soudainement l'usine de transformation de jambon de M. Nguyen Yen (49 ans) dans le quartier 10, quartier de Phuoc Hoi, ville de La Gi et a saisi 250 grammes de borax et 10 kilogrammes de jambon fini mélangé à ce produit chimique toxique.

M. Yen a admis savoir que le borax était un produit chimique toxique, mais comme il contribue à conserver la fraîcheur, la texture, le croustillant et le goût du jambon, il l'incorporait secrètement aux ingrédients et le transformait. Les produits de son usine étaient vendus aux marchés et restaurants de la région et de la ville de Phan Thiet.

« C'est la première fois qu'une grande quantité de borax toxique est découverte dans la transformation alimentaire à Binh Thuan. Les autorités poursuivent leur enquête et approfondissent l'enquête », a déclaré le lieutenant-colonel Truong Si Trung, commandant de la force opérationnelle.

Ces deux installations ont été averties et rappelées de ne pas utiliser de produits chimiques toxiques dans le traitement, mais en raison de la cupidité, les propriétaires ont intentionnellement ajouté du borax aux matières premières, les ont traitées, puis les ont vendues sur le marché.

Le borax est découvert.

Le borax est un produit chimique dont l'utilisation dans la transformation des aliments est strictement interdite par le ministère de la Santé. Il peut endommager le foie, les intestins, le cerveau et les reins, affecter le tube digestif, réduire la capacité d'absorption des nutriments et dégénérer les organes reproducteurs.

Chez les femmes enceintes, le borax est excrété dans le lait et le placenta, ce qui entraîne une toxicité pour le fœtus. La consommation prolongée d'aliments contenant du borax entraîne des effets nocifs croissants, affectant leur développement, en particulier à l'âge adulte.

Selon Ngoisao.net