Les riches Vietnamiens cherchent à acheter du foie gras français pour 2 millions de VND/kg

De nombreuses ménagères vietnamiennes cherchent à acheter du foie gras français pour compléter les repas coûteux de leur famille.

« J'adore le foie gras français. Il y a eu des jours où j'en avais tellement envie que j'ai demandé à mon mari de m'emmener au restaurant pour en manger. C'était un petit morceau qui coûtait près de 500 000 VND. J'en ai encore plus envie parce que je suis enceinte, alors j'essaie d'en trouver », a déclaré Mme Ha Anh (Cau Giay, Hanoï).

Selon Mme Ha Anh, le foie gras français est un mets excellent, riche en saveurs, et addictif. Comme Mme Ha Anh, Mme Thao (Hoang Quoc Viet) est une grande amatrice de foie gras.

« Toute ma famille adore le foie gras français, alors nous allons souvent en acheter dans les magasins d'importation. Le prix est un peu élevé, mais comme c'est délicieux, ça ne nous dérange pas de dépenser de l'argent », explique Mme Thao.

Selon une enquête, le foie gras français vivant est actuellement vendu par les magasins d'importation pour environ 1,8 à 1,95 millions de VND/kg.

Actuellement, le foie gras vivant français est vendu entre 1,8 et 1,95 millions de VND/kg.

Parmi eux, le foie gras, couramment vendu sur le marché vietnamien, est un produit fabriqué à partir du foie d'une oie ou d'un canard spécialement engraissé. Contrairement au foie normal, ce type de foie a une saveur grasse, riche et parfumée, rappelant celle du beurre.

Le foie gras peut être vendu entier, préparé en mousse (finement haché et onctueux) ou en pâté. Il est servi en accompagnement d'autres plats comme du pain ou des grillades.

Selon le vendeur, les déplacements des oies et canards français élevés pour la production de foie seront limités au minimum. Chacun sera logé dans une cage, lui permettant de manger et de boire. Leur alimentation est composée de céréales naturelles.

Avant d'être récoltée, l'oie est spécialement engraissée pendant 12 à 18 jours pour que son foie soit plus volumineux et plus gras. Le prix du foie d'oie et de canard français est donc assez élevé. Il est souvent choisi comme ingrédient pour les plats raffinés des restaurants de luxe.

En plus de la merveilleuse saveur élégante et grasse du foie gras français qui n'est pas ennuyeuse, ce produit contient également une teneur nutritionnelle élevée, se classant au premier rang en termes de protéines, de vitamine A, de fer, de protéines, de graisses insaturées...

Le pâté de foie d'oie français, très cher, est populaire auprès des ménagères vietnamiennes.

Mme Hoang Lan (propriétaire d'un magasin d'alimentation importée à Hanoï) a déclaré : « Notre foie gras est importé directement de France. C'est un produit très populaire et nous avons de nombreux clients réguliers qui achètent et consomment régulièrement du foie gras. Il est courant d'en acheter quelques kilos à la fois, pour les consommer progressivement ou pour les servir lors de réceptions. »

Selon Mme Lan, le meilleur plat pour accompagner le foie gras est poêlé, servi avec du pain de mie séché et de la mangue aigre-douce. La soupe au foie gras est également très appréciée.

Outre le foie d'oie frais, le pâté de foie d'oie est également un plat prisé des Vietnamiens aisés. Le pâté de foie d'oie français est d'un brun plus clair et plus gras que les autres types de pâtés grâce à une couche de graisse dorée et brillante. Il est réputé pour son goût sucré, frais et riche.

Comparé à d'autres pâtés courants, le pâté de foie d'oie français est assez cher, allant de 300 000 à 7 000 000 VND/tael.

Le pâté de foie d'oie français coûte entre 300 000 et 7 000 000 VND/tael.

Sur une boutique en ligne d'alimentation importée, le produit « Foie Gras d'Oie Entier au Jurançon » (125 g de pâté de foie gras entier et vin blanc) coûte 750 000 VND ; le Foie Gras d'Oie Entier (180 g de pâté de foie gras entier) coûte 680 000 VND. Le foie gras de canard français est quant à lui moins cher, autour de 100 000 VND/tael.

Selon Mme Lan, le pâté de foie d'oie français est meilleur servi avec du pain dense ou des sandwichs grillés.

Selon VNN