Les riches Vietnamiens cherchent à acheter du foie gras français pour 2 millions de VND/kg

De nombreuses ménagères vietnamiennes cherchent à acheter du foie gras français pour accompagner les repas coûteux de leur famille.

« J'adore le foie gras français. Un jour, j'en avais tellement envie que j'ai demandé à mon mari de m'emmener manger du foie gras au restaurant. J'avais peur que le morceau soit trop petit et coûte près de 500 000 VND. Je suis enceinte, alors j'en ai encore plus envie, alors j'essaie d'en trouver », a déclaré Mme Ha Anh (Cau Giay, Hanoï).

Selon Mme Ha Anh, le foie gras français est un mets excellent, riche en saveurs, et addictif. Comme Mme Ha Anh, Mme Thao (Hoang Quoc Viet) est une grande amatrice de foie gras.

« Toute ma famille adore le foie gras français, alors nous allons souvent en acheter dans les magasins d'importation. Le prix est un peu élevé, mais comme c'est un produit si délicieux, ça ne nous dérange pas de dépenser de l'argent », explique Mme Thao.

Selon une étude, le foie gras vivant français est actuellement vendu par les magasins d'importation pour environ 1,8 à 1,95 millions de VND/kg.

Actuellement, le foie gras vivant français est vendu entre 1,8 et 1,95 millions de VND/kg.

Parmi eux, le foie gras, couramment vendu sur le marché vietnamien, est un produit fabriqué à partir du foie d'une oie ou d'un canard spécialement engraissé. Contrairement au foie normal, ce type de foie a un goût gras, riche et parfumé, rappelant celui du beurre.

Le foie gras peut être vendu entier, préparé en mousse (finement haché) ou en pâté. Il est servi en accompagnement d'autres plats comme du pain ou des grillades.

Selon le vendeur, les déplacements des oies et canards français élevés pour la production de foie seront limités au minimum. Chaque oie sera logée dans un box lui permettant de manger et de boire. Leur alimentation est composée de céréales naturelles.

Avant d'être récoltée, l'oie est spécialement engraissée pendant 12 à 18 jours afin d'obtenir un foie plus volumineux et plus gras. Le prix du foie d'oie et de canard français est donc assez élevé. Il est souvent choisi comme ingrédient pour les plats raffinés des restaurants de luxe.

En plus de la merveilleuse saveur élégante et grasse du foie gras français, ce produit contient également une teneur nutritionnelle élevée, se classant au premier rang en protéines, vitamine A, fer, protéines, graisses insaturées...

Le pâté de foie gras français, très cher, est populaire auprès des ménagères vietnamiennes.

Mme Hoang Lan (propriétaire d'un magasin d'alimentation importée à Hanoï) a déclaré : « Notre foie gras est importé directement de France. C'est un produit très populaire, et nous avons de nombreux clients réguliers qui achètent et consomment régulièrement du foie gras. Il est courant d'en acheter quelques kilos à la fois, pour en consommer progressivement ou pour organiser des fêtes. »

Selon Mme Lan, le meilleur plat à base de foie gras est poêlé et servi avec du pain de mie sec et des morceaux de mangue aigre-douce. La soupe au foie gras est également très appréciée.

Outre le foie gras frais, le pâté de foie gras est également un plat prisé des Vietnamiens aisés. Le pâté de foie gras français présente une couleur brun clair et est plus gras que les autres pâtés grâce à une couche de graisse dorée et chatoyante, réputée pour sa saveur douce, fraîche et riche.

Comparé à d'autres pâtés courants, le pâté de foie d'oie français est assez cher, allant de 300 000 à 7 000 000 VND/tael.

Le pâté de foie d'oie français coûte entre 300 000 et 7 000 000 VND/tael.

Sur une boutique en ligne d'aliments importés, le foie gras d'oie entier au Jurançon (125 g) coûte 750 000 VND ; le foie gras d'oie entier (180 g) coûte 680 000 VND. Le foie gras de canard français, quant à lui, est moins cher, autour de 100 000 VND/tael.

Selon Mme Lan, le pâté de foie gras français est meilleur servi avec du pain dense ou des sandwichs grillés.

Selon VNN