Un scientifique vietnamien crée un appareil qui transforme l'eau de mer en neige

Des scientifiques du Centre de développement de haute technologie de l'Académie des sciences et technologies du Vietnam ont annoncé que le système de fabrication de glace à neige a été reconnu par la Direction des pêches du ministère de l'Agriculture et du Développement rural comme une avancée technique dans le secteur agricole dans le domaine de l'aquaculture.

Ce système a été mis en œuvre avec succès par des scientifiques après 18 mois de recherche et de conception. Il permet d'utiliser directement l'eau de mer pour créer de la glace et conserver les fruits de mer pêchés en haute mer.

Grâce à cette nouvelle technologie, au lieu que les propriétaires de navires aient à acheter de la glace d'eau douce sur le continent, puis à la broyer ou à la laisser entière dans le compartiment de stockage à froid du navire, ils n'ont désormais plus qu'à installer le système sur le navire, à pomper l'eau de mer à travers l'unité de refroidissement et le résultat sera de la glace de neige.

Maître Le Van Luan, membre de l'équipe de recherche, a expliqué que l'avantage du système de fabrication de glace à partir d'eau de mer par rapport à la glace d'eau douce traditionnelle réside dans la création d'une glace semblable à de la neige. La glace liquide est morphologiquement un mélange de petits cristaux de glace et d'eau, maintenu à une température comprise entre -6 °C et -2 °C. Il s'agit d'un état de transition entre les phases liquide et solide, ce qui permet de la pomper depuis la chambre de glace liquide vers les réservoirs de stockage ou les compartiments de stockage du poisson sur les navires.

Le temps de production de glace liquide est également très court. L'eau de mer est pompée directement dans le système via le réservoir de circulation et pénètre dans la chambre de refroidissement. Le produit obtenu est de la glace. En quelques secondes seulement après le démarrage du système, la glace produite est de la neige.

Bien que refroidissant rapidement, la glace liquide fond beaucoup plus lentement que la glace d'eau douce. Sa densité peut également être ajustée automatiquement selon les besoins de l'utilisateur.

Étant donné que la glace est pompée de la machine vers les chambres de stockage, l'armateur n'aura pas à dépenser de main-d'œuvre supplémentaire pour briser et étaler la glace, ce qui réduit les coûts et n'affecte pas la qualité du poisson en raison des bords tranchants de la glace qui se rayent pendant le processus de stockage.

Afin de gagner de la place lors de l'installation, l'équipe de recherche a conçu le produit sous forme de modules séparés. La partie production de glace est placée sur le pont, le compresseur et la partie réfrigération sont situés dans la salle des machines, et la partie commande est située dans la cabine.

Le logiciel de contrôle automatique intégré permet d'ajuster la température de chaque compartiment à poissons. L'utilisateur n'a qu'à régler la température sur le panneau de commande. La machine est également équipée d'un système d'alerte automatique en cas d'erreur à l'écran, permettant ainsi aux pêcheurs de savoir quelles pièces doivent être réparées.

L'équipe de recherche a également mis au point un logiciel permettant de calculer le nombre de tonnes de glace produites par le système, la quantité de pétrole et d'électricité consommée afin que les utilisateurs puissent équilibrer leurs dépenses.

La machine à glace produite dans le cadre du projet a actuellement une capacité de 1 250 kg/24 heures. Cependant, la demande réelle des bateaux de pêche pour chaque sortie en mer nécessite de conserver jusqu'à 50 à 60 tonnes de glace. Pour ce faire, une machine d'une capacité supérieure, équivalente à environ 5 000 kg/24 heures, est nécessaire.

Pour répondre aux besoins pratiques, les scientifiques du Centre de développement de haute technologie mènent une tâche scientifique au niveau de l'État pour rechercher et produire des machines à glace sur neige d'une capacité allant jusqu'à 10 tonnes/24 heures.

Le maître de conférences Luan a déclaré que le produit offrait la même qualité que les produits importés, mais coûtait moitié moins cher. L'appareil étant installé sur un navire en mer, les scientifiques ont également calculé et sélectionné des matériaux anticorrosion pour garantir sa durabilité.