Saison animée de collecte de « cadeaux célestes » sur la digue de la rivière Lam

Gagner des milliards de dongs grâce aux « champs de vers »

Dans la commune de Chau Nhan, il y a environ 50 hectares de rizières.vers de terreChaque année, concentrés dans les hameaux 1, 2, 6 et 8. C'est une activité traditionnelle à Chau Nhan ; les habitants savent depuis plusieurs décennies construire des digues pour retenir l'eau et collecter le rươi. Ces dix dernières années, ils ont commencé à installer des filets verts autour des champs, à la fois pour « marquer le territoire » et pour empêcher le rươi de pénétrer dans les champs des autres.

Selon M. Phan Dinh Hoan, vice-président du comité populaire de la commune, chaque année, la commune collecte environ 5 tonnes de vers de vase. En haute saison, les commerçants achètent des vers de vase en voiture dans des boîtes en polystyrène et les apportent en ville pour les consommer. Dans la commune, de nombreux ménages collectent 1 à 2 quintaux de vers de vase par récolte, comme les familles de MM. Le Xuan Kiem et Dinh Nhu Khoa, du hameau de Phu Xuan, et Le Quang Vinh et Hoa Van Viet, du hameau 7.

Le prix du rươi fluctue d'une année à l'autre, mais la moyenne se situe généralement entre 400 000 et 450 000 VND/kg, et atteint 500 000 VND/kg certaines années. Cependant, cette année, le prix de gros au champ n'est que de 350 000 à 400 000 VND/kg. Dans les champs de rươi, on cultive encore deux récoltes de riz, avec un rendement moyen de 2,5 à 3 quintaux/sao, mais on n'utilise pas de pesticides pour protéger le rươi.

« S'il y a beaucoup d'inondations cette année, la récolte de rươi l'année prochaine sera excellente, car le sol est fortement alluvial. Pour augmenter le rendement du rươi, après la récolte du riz d'été-automne, à partir de septembre du calendrier solaire, les agriculteurs labourent, ameublissent le sol et éliminent toutes les mauvaises herbes afin que le rươi pousse davantage », a déclaré M. Phan Dinh Hoan.

Moins vert que le rươi des provinces du delta du Nord, comme Hai Duong et Hai Phong, le rươi Hung Nguyen est jaune, charnu, visuellement très stimulant et apprécié des clients de nombreuses régions. À chaque saison du rươi, les familles nombreuses gagnent des centaines de millions, tandis que les familles modestes en gagnent des dizaines.

Outre les revenus tirés des champs, les habitants de la commune de Chau Nhan et des environs tirent également un revenu complémentaire du commerce des vers de terre. Après avoir acheté en gros au champ pour 350 000 VND/kg, Mme Hoang Thi Hoa les revend au marché de My pour 370 000 VND/kg. « Je vends principalement aux clients de passage sur la route de la rivière Lam, en moyenne 10 à 15 kg de vers de terre par jour, qui sont écoulés en quelques heures. Cette fois-ci, les vers de terre sont bien fournis et d'une belle couleur rouge-jaune, ce qui les fait partir très vite », explique Mme Hoa.

Non seulement les vers de sang vivants, mais aussi les plats attrayants à base de vers de sang, les restaurants « spécialisés en vers de sang » du district de Hung Nguyen sont également devenus des « marques » connues et appréciées des gourmets proches et lointains.

Le dur labeur de recueillir les « bénédictions du ciel »

Après avoir commencé à ramasser les vers à 8 h, à 9 h, Au Van Dinh, du hameau 7 de la commune de Chau Nhan, en avait récolté plus d'un kg. « Les vers remontent avec la marée ; l'eau monte pendant environ une heure, puis se retire, et les vers remontent à la surface. Habituellement, l'eau monte le soir, parfois à 2 ou 4 h du matin, mais aujourd'hui, elle est montée à 7 h », explique M. Dinh. Après près d'une heure, sur une superficie de 10 m² de rizière, il n'avait récolté qu'un kg de vers. Avec un peu de chance, il pouvait parfois en récolter 5 à 10 kg, mais parfois, il n'en obtenait que quelques grammes.

Ils commencent à apparaître progressivement à partir de septembre, mais la saison des vers de terre ne commence à son apogée qu'au début du 10e mois lunaire. Chaque mois, «lle ciel« N'autorisez l'entrée que les jours où la marée monte et descend autour de la pleine lune et du premier jour du mois. La pluie et le vent font toujours monter le rươi, donc les gens d'ici, qu'il pleuve ou qu'il fasse froid, tant qu'il y a du rươi, ils vont aux champs. »

Il n'est pas exagéré de qualifier les vers de « bénédiction du ciel », car après deux récoltes de riz, à partir du 10e mois lunaire, ils flottent sur les champs et les agriculteurs n'ont besoin que d'un filet pour les ramasser. Cependant, seuls les champs situés près des zones de flux et de reflux des eaux sont infestés. Sa famille possède deux sao de « terre à vers », et Nguyen Van Hoa en ramasse généralement 7 à 8 kg par jour, parfois moins.

« La saison du rươi est la saison froide et pluvieuse de la fin de l'année. Les jours précédant et suivant le premier et le quinzième jour du mois lunaire, vers 1 heure du matin, tout le village se lève et se rend aux champs pour attendre que l'eau baisse et que le rươi remonte à la surface pour être récupéré. Les jours de chance, nous en recevons beaucoup, mais les jours où nous sommes trempés par la pluie et l'eau froide pendant des heures, nous n'en obtenons que quelques grammes », a expliqué M. Hoa.

Cependant, malgré les difficultés et les difficultés, l’élevage de vers de terre est une source de revenus importante pour les habitants des zones inondées de la commune de Chau Nhan, avec des revenus plusieurs fois supérieurs à ceux de la culture du riz.