Parties de poissons, crevettes, crabes, escargots et palourdes qui ne doivent pas être consommées

- Intestins de poisson :Les poissons sont omnivores. Leurs aliments passent par la bouche et restent dans les intestins. De plus, leurs intestins sont sensibles aux parasites, aux œufs de douves et de vers, ainsi qu'à la trichinose.

- Bile de poisson :Source d'enzymes, elle contient également de nombreuses toxines. L'ingestion de bile de poisson peut provoquer une intoxication, un choc septique, des hémorragies aiguës, voire la mort.

- Tête de crevette :c'est là que se trouvent les organes internes : intestins, nourriture, branchies, organes respiratoires, c'est donc potentiellement le foyer de nombreuses bactéries et parasites pathogènes ; c'est la première partie à se décomposer lorsque la crevette meurt ; présente un risque élevé de contamination bactérienne et toxique si elle n'est pas cuite.

- Carapace de crevette :Seule la chitine (un polymère) compose la carapace des crustacés. Cette substance est difficile à digérer.

- Crabe:Lorsque le crabe remonte sur la terre ferme, une partie de l'eau est stockée dans ses branchies pour lui permettre de continuer à respirer. Par conséquent, les saletés et les bactéries présentes dans l'eau peuvent adhérer à ses branchies.

- Intestins de crabe :Les intestins du crabe contiennent des déchets et des toxines et ne doivent pas être consommés.

- Intestins d'escargot :Cette partie se situe à la queue de la vis, à la plus petite rotation, et contient beaucoup de saletés.

- Cerveau:Il s'agit de la partie située à la tête de l'escargot qui contient des substances toxiques, provoquant facilement des étourdissements et des intoxications alimentaires si elle est consommée en grande quantité.