(Baonghean.vn) – Cua Lo est non seulement célèbre pour sa mer bleue et son sable blanc, mais attire également les touristes avec ses nombreuses spécialités. Cua Lo compte actuellement quatre marques collectives reconnues.
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| Actuellement, la ville compte 62 foyers produisant et transformant du maquereau grillé, pour une production totale de plus de 600 tonnes par an. Parmi eux, 23 ménages produisent plus de 10 tonnes par an, générant un chiffre d'affaires annuel de plus de 100 milliards de dongs. Les produits de maquereau grillé de Cua Lo ont récemment obtenu une marque collective. Sur la photo : maquereau grillé au bloc Hai Giang 2, quartier Nghi Hai, ville de Cua Lo. Photo : Quang An. |
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| Les matières premières pour la fabrication de produits de maquereau grillé sont soigneusement sélectionnées à partir de maquereau blanc frais d'un poids moyen de 2 kg/poisson ou plus, pêché dans les zones de pêche de Hoang Sa et Truong Sa. Photo : Quang An. |
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| Le maquereau grillé de Cua Lo est soigneusement emballé et mis sous vide avant d'être vendu. Actuellement, la production de maquereau grillé est principalement concentrée dans le district de Nghi Hai (83 % de la production), le reste dans le district de Nghi Thuy (17 % de la production). Cependant, à Nghi Thuy, les ménages produisent principalement pendant la saison touristique (13 ménages sur 20), ce qui représente une source de revenus importante. Photo : Quang An |
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| Le village de Hai Giang 1, Nghi Hai, bourg de Cua Lo, spécialisé dans la fabrication de sauce de poisson, compte 70 foyers spécialisés dans la production de sauce de poisson traditionnelle aux anchois. Chaque année, ils produisent en moyenne environ 450 000 litres de sauces de poisson de différentes variétés. Cette sauce a été reconnue comme marque collective par le Département de la propriété intellectuelle du ministère des Sciences et Technologies le 18 février 2016. Photo : Quang An |
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| La sauce de poisson mûrit au soleil. C'est pourquoi, chaque année en avril et mai, les habitants de Hai Giang 1 commencent à saler le poisson. Cette saison, avec un fort ensoleillement, le poisson mûrit naturellement et produit des bocaux de sauce de poisson délicieuse, riche en protéines et de couleur ambrée. Plus elle est conservée longtemps, plus elle devient sucrée. Photo : Quang An |
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| Le village artisanal de transformation et de conservation des produits de la mer du Bloc 6, Nghi Tan, Cua Lo, a été reconnu comme marque collective le 16 juillet 2014. On y trouve 24 installations de production et de transformation de produits de la mer pour approvisionner le marché. Sur la photo : la crevette est l'un des fruits de mer les plus délicieux et les plus chers de la région, vendue entre 500 000 et 700 000 VND/kg. Photo : Quang An |
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| Le village de transformation des produits de la mer du bloc 7, Nghi Thuy, ville de Cua Lo, a été reconnu comme marque collective le 25 novembre 2016. Il compte actuellement près de 100 foyers de transformation des produits de la mer, soit plus de 50 % du nombre total de foyers. Sur la photo : Des touristes visitent et achètent des produits de la mer au village artisanal du bloc 7, Nghi Thuy. Photo : Quang An |
Quang An
