Notes sur l'alimentation dans la période post-COVID-19

1. Comment choisir ses aliments pendant la période post-partumCOVID 19

Après la COVID-19, l'alimentation est une préoccupation majeure pour de nombreuses personnes. Il est recommandé de privilégier des aliments riches en calories, en protéines, en légumes frais, en herbes et en épices pour renforcer la santé et le système immunitaire.

1.1. Comment choisir des aliments richescalories

Lorsqu'un patient est infecté par le COVID-19, son corps perd facilement de l'énergie. Les aliments riches en calories sont donc ce dont il a besoin pour retrouver son niveau d'énergie.

Les calories contenues dans les aliments peuvent provenir des glucides, des lipides et des protéines. Le corps peut utiliser les calories pour alimenter ses activités ou les stocker pour une utilisation ultérieure sous forme de graisse corporelle.

Les patients doivent choisir des aliments riches en calories, notamment : les céréales, le riz, les pommes de terre, le pain, les pâtes...

Pour calculer les besoins énergétiques, on utilise l'unité Kcal (1 Kcal = 1 000 calories). Les besoins énergétiques moyens d'un adulte sont : 2 300 - 3 000 Kcal/jour (pour les hommes) ; 2 000 - 2 500 Kcal/jour (pour les femmes). Les besoins énergétiques peuvent être ajustés en fonction de l'intensité du travail.

- La quantité de Kcal est calculée dans 100 g de portion comestible d'aliments comme suit :

100 g de portion comestible de riz gluant ou de riz blanc contiennent 344 Kcal

Riz brun : 345 KCal

Farine de riz gluant : 362 KCal

Farine de riz : 359 KCal

Pomme de terre : 93 Kcal

Fécule de pomme de terre : 345 KCal

Nouilles cellophane : 332 KCal

Pain : 249 KCal

Farine de blé : 346 KCal

Veillez à ne pas consommer trop de calories, car cela peut facilement entraîner une prise de poids, l'obésité et de nombreux autres risques pour la santé. Évitez les aliments contenant des calories vides, comme les en-cas de toutes sortes.

1.2. Comment choisir des aliments riches en protéines

Une personne malade ne peut guérir sans protéines. Les protéines sont le principal élément constitutif des nouvelles cellules et des nouveaux tissus de l'organisme. Pour maintenir un corps en bonne santé, la régénération et la réparation des cellules et des tissus sont essentielles. Les protéines permettent également à l'organisme de produire les anticorps nécessaires pour combattre les virus et les bactéries.

Les personnes atteintes de la COVID-19 doivent consommer des aliments riches en calories comme du riz, des pommes de terre, du pain...

L'ajout d'aliments riches en protéines peut aider les patients atteints de la COVID-19 à reconstituer les nutriments perdus dans leur organisme. Les patients devraient consommer des aliments riches en protéines tels que : viande, poisson, œufs, volaille, céréales complètes, haricots, produits laitiers allégés, produits à base de soja, noix…

Les besoins en protéines de l'organisme sont de 1 à 1,5 g/kg/jour. La quantité de protéines dans 100 g d'aliment est calculée comme suit :

Bœuf de catégorie 1 : 21 g

Viande de pigeon : 17,5 g

Viande de chèvre maigre : 20,7 g

Viande de poulet : 20,3 g

Porc maigre : 19 g

Viande de cheval : 21,5 g

Viande de cuisse de grenouille : 20 g

Carpe : 16g

Poisson tête de serpent : 18,2 g

Perche : 19,1 g

Carpe herbivore : 17 g

Saumon : 22 g

Thon : 21 g

Œufs de poule : 14,8 g

Œufs de canard : 13 g

Lait de vache frais : 3,9 g

Lait de chèvre frais : 3,5 g

Lait concentré sucré : 8,1 g

Pois mange-tout : 5,5 g

Haricots verts : 6 g

Petits pois : 6,5 g

Prix ​​du soja : 7,7 g

Prix ​​du haricot vert : 5,5 g

1.3. Mangez une variété de fruits et de légumes

Les fruits, les légumes et certaines herbes et épices sont d'excellentes sources de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui fournissent des nutriments essentiels, anti-inflammatoires, antibactériens pour renforcer l'immunité du corps, aidant les patients à récupérer rapidement.

Les aliments riches en protéines peuvent aider les personnes atteintes de la COVID-19 à reconstituer les nutriments perdus dans le corps.

Les patients peuvent manger une variété de fruits et légumes colorés et ajouter des herbes et des épices telles que la citronnelle, le gingembre, l'ail, le curcuma, l'oignon, la coriandre, la cannelle, etc.

2. Quelques notes sur l'alimentation dans la période post-COVID-19

Mangez des fruits et des légumes colorés.

En plus d'augmenter les aliments ci-dessus dans le régime alimentaire pendant la période de récupération, les personnes atteintes de la COVID-19 doivent noter les points suivants pour mettre en œuvre un régime alimentaire plus efficace :

Privilégier les produits frais, tels que la viande, le poisson, les fruits et légumes fraîchement pêchés, en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Limiter les produits emballés et les aliments transformés.

- Assurez-vous que tous les repas du patient sont cuisinés à la maison au lieu de dépendre de la nourriture extérieure.

- Manger beaucoup de nourriture en un seul repas peut être difficile dans les premiers stades de la guérison d'une infection à la COVID-19, les patients doivent donc diviser leurs repas en 5 à 6 petits repas par jour.

Assurez la sécurité alimentaire lors de la préparation des aliments.

- De nombreux patients atteints de la COVID-19 ont des difficultés à avaler pendant leur convalescence. Les aliments doivent donc être préparés sous forme liquide et molle pour les rendre plus faciles à avaler et mieux absorbés.

- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire lors de la préparation des aliments. Se laver les mains au savon avant et après manipulation et consommation.