(Baonghean.vn) - Les grillons des forêts, les vers de bambou et les chrysalides d'abeilles peuvent paraître « effrayants », mais ils sont en réalité délicieux et nutritifs une fois préparés en plats.
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| En automne, les forêts de la province de Nghệ An regorgent d'insectes divers que les habitants capturent et cuisinent en de nombreux plats délicieux et nutritifs. Photo : Dao Tho |
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| Les grillons (aussi appelés grillons des forêts) vivent dans les cavités des arbres et les grottes rocheuses, et c'est actuellement leur saison de reproduction. En enfumant simplement leurs cachettes, on peut facilement remplir un panier de grillons. Ils se préparent de diverses manières : sautés, en soupe aigre ou grillés. Ce sont des mets nutritifs et délicieux. Actuellement, le kilogramme de grillons se vend 100 000 VND. Photo : Dao Tho |
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| À cette époque, différentes espèces d'abeilles, comme les guêpes et les abeilles terrestres, abondaient également dans les forêts et étaient très recherchées. Photo : Dao Tho |
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| Cependant, la capture de ces abeilles agressives exige un équipement adapté, car une piqûre peut être mortelle. Photo : Dao Tho |
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| Les chrysalides d'abeilles sont grosses, dodues et d'un blanc pur. Il existe de nombreuses façons de les préparer : sautées, grillées ou en bouillie… C'est un aliment très nutritif et recherché par beaucoup. Photo : Dao Tho |
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| Par ailleurs, un autre insecte vivant dans les tiges de bambou, la chenille des pousses de bambou, a également entamé sa saison à cette période. Photo : Dao Tho |
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| Au premier abord, les vers qui se tortillent à l'intérieur des tubes de bambou peuvent être assez effrayants pour beaucoup, mais pour les habitants des hauts plateaux, ils sont considérés comme la source de nourriture la plus pure que la nature puisse offrir. Les vers de bambou sont vendus 250 000 VND le kilogramme. Photo : Dao Tho |
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| Le plat le plus populaire à base de vers de bambou est sauté avec quelques feuilles de combava ou de curcuma ; il offre une saveur riche, parfumée et unique. Photo : Dao Tho |
Dao Tho
