Aliments contenant des nutriments spéciaux qui aident à prévenir l'ostéoporose
Le manganèse aide à absorber les nutriments, à produire des enzymes digestives, à prévenir l’ostéoporose, à développer les os et à protéger le système immunitaire.
1. Le manganèse est très important pourimmunitaireet prévenir l'ostéoporose
Le manganèse est un oligo-élément nécessaire à de nombreuses fonctions corporelles, notamment l’absorption des nutriments, la production d’enzymes digestives, le développement osseux et la protection du système immunitaire.
Ce nutriment essentiel joue un rôle important dans la synthèse d’autres nutriments tels que le cholestérol, les glucides, les protéines et le fer pour la croissance et le renforcement immunitaire du corps.
Le manganèse, associé à des minéraux tels que le calcium, le zinc et le cuivre, contribue à soutenir la santé osseuse et à réduire la perte osseuse, en particulier chez les femmes âgées ménopausées qui sont sujettes aux fractures et à la fragilité osseuse.
Dans le corps, le manganèse agit avec la vitamine K pour optimiser la coagulation du sang, ce qui est important pour la santé cardiaque et la cicatrisation des plaies.
Des recherches montrent que le manganèse est également un composant clé d'une enzyme antioxydante appelée superoxyde dismutase, qui aide à combattre les radicaux libres, responsables de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le cancer. C'est pourquoi les scientifiques pensent qu'une carence en manganèse peut augmenter le risque de maladies métaboliques, d'obésité, de diabète de type 2, d'athérosclérose, etc.
La carence en manganèse est peu fréquente, mais elle ne doit pas être prise à la légère. En effet, un manque de manganèse peut entraîner un ralentissement du métabolisme, de la densité osseuse et de la croissance.
Selon le Dr Tran Thi Bich Nga, ancien professeur de nutrition à l'Université médicale de Hanoi, le manganèse est un micronutriment, bien que le corps en ait besoin d'une très petite quantité, mais il joue un rôle très important.
Le manganèse se trouve principalement dans les os, le foie, les reins et le pancréas. Il joue un rôle dans le métabolisme des nutriments, la formation du tissu conjonctif et des os, la coagulation sanguine et la synthèse des hormones sexuelles et des neurotransmetteurs.
Les besoins en manganèse sont généralement couverts par l'alimentation. Le manganèse est naturellement présent dans de nombreux aliments. Parmi les sources alimentaires de manganèse, on trouve les céréales germées, les légumineuses, certaines noix, etc. Les céréales complètes sont la source alimentaire la plus riche en manganèse, et on en trouve également dans les fruits et légumes.
2. Certaines des meilleures sources alimentaires naturelles de manganèse
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis a indiqué la teneur en manganèse de certains aliments naturels en pourcentage de la valeur quotidienne (VQ). Ces pourcentages sont basés sur un régime de 2 000 calories par jour.
Amarante : 1 tasse cuite contient 2,1 milligrammes (91 % VQ) Riz brun : 1 tasse cuite contient 2 milligrammes (87 % VQ) Haricots verts : 1 tasse cuite contient 1,7 milligrammes (74 % VQ) Cardamome : 1 cuillère à soupe contient 1,6 milligrammes (70 % VQ) Avoine : 1 tasse cuite contient 1,4 milligrammes (61 % VQ) Quinoa : 1 tasse cuite contient 1,2 milligrammes (52 % VQ) Haricots blancs : 1 tasse cuite contient 1,1 milligrammes (48 % VQ) Haricots noirs : 1 tasse cuite contient 0,8 milligrammes (35 % VQ) Seigle : 1 tasse cuite contient 4,3 milligrammes (187 % VQ)
3. Est-il nécessaire de prendre des suppléments de manganèse ?
Le manganèse est également ajouté aux compléments alimentaires, mais les nutritionnistes recommandent d'augmenter son apport alimentaire en manganèse en consommant davantage d'aliments riches en manganèse plutôt qu'en prenant des compléments. Les aliments naturels contiennent le bon équilibre de vitamines et de minéraux, et la teneur en manganèse de la plupart des aliments est sans danger.
Une prise inappropriée de suppléments de manganèse peut nuire à la santé. Un taux élevé de manganèse dans le sang peut entraîner des malformations congénitales et des troubles cognitifs, mais ce risque est considéré comme faible. Chez les personnes souffrant de troubles digestifs, le manganèse peut s'accumuler, provoquant des effets secondaires psychiatriques, des étourdissements, des tremblements et une aggravation des maladies du foie.
