Les agriculteurs d'Anh Son reproduisent le modèle d'élevage d'escargots à pomme noire
(Baonghean.vn) - Avec des caractéristiques telles qu'il est facile à élever, facile à trouver de la nourriture et peu de maladies, de nombreux agriculteurs du district d'Anh Son se sont récemment concentrés sur l'amélioration de la surface de l'eau et ont investi dans des modèles d'élevage d'escargots à pomme noire, apportant une efficacité économique élevée.
Actuellement, le modèle d'élevage d'escargots à pommes noires de la famille de M. Nguyen Van Duc dans le village 4 de la commune de Tao Son est un nouveau modèle économique, générant des revenus élevés dans la localité.
M. Duc a partagé : En 2018, il s'est rendu dans les ruisseaux et les barrages de la commune pour trouver et capturer des escargots mères et tenter de les reproduire. Selon M. Duc,escargot pomme noireL'escargot est très populaire sur le marché pour sa chair sucrée et parfumée. De plus, c'est un produit aquatique facile à élever, parfaitement adapté aux conditions d'élevage en étangs, en lacs de terre ou en bassins en ciment. Grâce à la qualité des escargots noirs de M. Duc, élevés en milieu naturel, et à la facilité de leur distribution, comme les lentilles d'eau et les légumes cultivés naturellement, sans utilisation d'aliments industriels, le marché les privilégie. La production principale se situe dans les districts de Thanh Chuong, Do Luong et Yen Thanh.
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| L'élevage d'escargots noirs de la famille de M. Nguyen Van Duc, village 4 de la commune de Tao Son, est un nouveau modèle économique, générateur de revenus élevés pour la localité. Photo : Thai Hien |
En 2020, M. Duc a généré plus de 150 millions de VND grâce à la production de graines et d'escargots à chair. Afin d'assurer un approvisionnement proactif en semences locales pour répondre aux besoins agricoles des agriculteurs, il a décidé en 2021 de se concentrer sur la production de semences. Il a étendu sa zone d'exploitation à quatre étangs d'une superficie de 6 sao, auto-propagés et développé le modèle en grandes quantités.
Depuis le début de 2021 jusqu'à maintenant, M. Duc a vendu 70 000 escargots, au prix de 500 VND/escargot, il a gagné 35 millions de VND, actuellement il se prépare à vendre plus de 70 000 escargots du prochain lot.
Après des recherches, M. Dang Ba Ngo, du village 2 de la commune de Phuc Son, a constaté une demande croissante en escargots noirs. De plus, cette espèce pousse très vite, est résistante et convient aux cultures locales. M. Ngo s'est donc rendu dans le district de Quynh Luu pour se renseigner et acheter des graines d'escargots afin de les élever sur une superficie d'un étang de 1 sao.
Partageant son expérience en matière d'élevage d'escargots noirs, M. Ngo a déclaré : « Les escargots commencent à se reproduire et la période de ponte maximale se situe généralement d'avril à octobre. Les œufs fraîchement pondus sont d'un blanc transparent et deviennent blanc opaque lorsqu'ils sont sur le point d'éclore. Les éleveurs doivent les collecter, les placer dans un incubateur à une température appropriée de 25 à 32 °C pour leur éclosion. Après 15 à 17 jours, ils commencent à éclore. La durée normale d'élevage, du stade de l'œuf au stade commercial, est de plus de 3 mois. Cependant, si l'éleveur la prolonge à 4-5 mois, la qualité des escargots s'améliorera : ils seront plus vieux, plus savoureux et plus gros (et leur poids augmentera également). »
Outre la gestion de la nourriture et de l'environnement de l'étang, M. Ngo accorde une grande attention à la gestion des escargots pendant les saisons chaudes et froides, ainsi qu'à la gestion des maladies. Il explique : « Les escargots supportent mal la chaleur. En été, il faut donc veiller à la prévenir en ajoutant des lentilles d'eau dans l'étang. En hiver, les escargots hibernent dans la boue et sont presque inactifs. À cette période, il faut drainer une partie de l'eau de l'étang et y planter des plantes et de l'herbe pour les maintenir au chaud. »
Avec un étang d'une superficie d'un sao contenant 30 000 mollusques, avec un entretien soigné, on peut récolter 600 kg d'escargots commerciaux en quatre mois, au prix de vente actuel de 90 000 VND/kg ; après déduction des frais, l'agriculteur gagne entre 30 et 35 millions de VND et peut produire deux escargots par an. Après plus d'un an d'élevage, constatant qu'il s'agit d'un modèle offrant des revenus élevés et une production stable, M. Ngo s'est lancé dans l'élevage pour agrandir son étang familial à quatre sao.
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| Grâce à sa facilité d'élevage, sa faible résistance aux maladies, son abondance de nourriture, sa simplicité, sa facilité de recherche et son adaptation à toutes les conditions d'élevage naturelles, et notamment à la stabilité de son marché, l'expansion de l'élevage d'escargots noirs est tout à fait envisageable. Photo : Thai Hien |
Anh Son est l'une des localités les plus performantes en matière d'aquaculture, d'exploitation et de transformation de produits aquatiques, dont la valeur annuelle s'élève à plusieurs dizaines de milliards de dongs. Actuellement, le modèle d'élevage d'escargots noirs est reproduit par les agriculteurs des communes de Cam Son, Phuc Son, Tao Son et Thanh Son. Grâce à sa facilité d'exploitation, sa faible prévalence de maladies, l'abondance de ses ressources alimentaires, son adaptation à toutes les conditions naturelles et la stabilité de son marché, la reproduction de ce modèle est envisageable.
M. Khoa a ajouté : « Actuellement, les localités encouragent les populations à exploiter les terres des zones de basse altitude et les rizières inexploitées, ou à construire des réservoirs en ciment ou en bâche pour étendre le modèle d'élevage d'escargots vers des produits plus performants, plus efficaces et plus sûrs, tout en transférant la science et la technologie pour favoriser son développement. De là, elles contribuent à la création de produits clés et de produits de base durables, conformes aux normes OCOP, dans le district. »
