Les agriculteurs d'Anh Son reproduisent le modèle d'élevage d'escargots à pomme noire

Actuellement, le modèle d'élevage d'escargots à pommes noires de la famille de M. Nguyen Van Duc dans le village 4 de la commune de Tao Son est un nouveau modèle économique, générant des revenus élevés dans la localité.

M. Duc a partagé : En 2018, il s'est rendu dans les ruisseaux et les barrages de la commune pour trouver et capturer des escargots mères et tenter de les reproduire. Selon M. Duc,escargot pomme noireL'escargot est très populaire sur le marché pour sa chair sucrée et parfumée. De plus, c'est un produit aquatique facile à élever, parfaitement adapté aux conditions d'élevage en étangs, en lacs de terre ou en bassins en ciment. Grâce à la qualité des escargots noirs de M. Duc, élevés en milieu naturel et à la présence d'une nourriture très familière et facile à trouver, comme les lentilles d'eau et les légumes cultivés naturellement, sans utilisation d'aliments industriels, le marché les privilégie. La production principale se situe dans les centres des districts de Thanh Chuong, Do Luong et Yen Thanh.

L'élevage d'escargots noirs de la famille de M. Nguyen Van Duc, village 4 de la commune de Tao Son, est un nouveau modèle économique, générateur de revenus élevés pour la localité. Photo : Thai Hien

En 2020, M. Duc a généré plus de 150 millions de VND grâce à la production de graines et d'escargots à chair. Afin d'approvisionner activement les agriculteurs en semences locales pour répondre à leurs besoins, il a décidé en 2021 de se concentrer sur la production de semences. Il a étendu sa superficie à quatre étangs d'une superficie de 6 sao, auto-propagés, et développé le modèle en grandes quantités.

Depuis début 2021, M. Duc a vendu 70 000 escargots au prix de 500 VND l'unité, ce qui lui a rapporté 35 millions de VND. Il se prépare actuellement à vendre plus de 70 000 escargots du prochain lot.

Après des recherches, M. Dang Ba Ngo, du village 2 de la commune de Phuc Son, a constaté une demande croissante en escargots noirs. De plus, cette espèce pousse très vite, est résistante et convient aux cultures locales. M. Ngo s'est donc rendu dans le district de Quynh Luu pour se renseigner et acheter des graines d'escargots afin de les élever sur une superficie d'un étang de 1 sao.

Partageant son expérience en matière d'élevage d'escargots noirs, M. Ngo a déclaré : « Les escargots commencent à se reproduire et la période de ponte maximale se situe généralement d'avril à octobre. Les œufs fraîchement pondus sont d'un blanc transparent et deviennent d'un blanc opaque lorsqu'ils sont sur le point d'éclore. Les éleveurs doivent collecter les œufs, les placer dans un incubateur à une température appropriée de 25 à 32 °C pour qu'ils éclosent. Après 15 à 17 jours, les œufs commenceront à éclore. La durée normale d'élevage, du stade de l'œuf au stade d'escargot commercial, est de plus de 3 mois. Cependant, si l'éleveur la prolonge à 4-5 mois, la qualité des escargots s'améliorera : ils seront plus vieux, plus savoureux et plus gros (et leur poids augmentera également). »

Outre la gestion de la nourriture et de l'environnement de l'étang, M. Ngo accorde une grande attention à la gestion des escargots pendant les saisons chaudes et froides, ainsi qu'à la gestion des maladies. Il explique : « Les escargots supportent mal la chaleur. Il est donc nécessaire de les protéger en ajoutant des lentilles d'eau dans l'étang en été. En hiver, les escargots hibernent dans la boue et sont presque inactifs. À cette période, il faut vider l'eau de l'étang et ajouter des plantes et de l'herbe pour les maintenir au chaud. »

Avec un étang d'une superficie d'un sao contenant 30 000 escargots, avec un entretien soigné, on peut récolter 600 kg d'escargots commerciaux en 4 mois, au prix de vente actuel de 90 000 VND/kg ; après déduction des frais, l'agriculteur gagne entre 30 et 35 millions de VND et peut produire deux escargots par an. Après plus d'un an d'élevage, constatant qu'il s'agit d'un modèle à revenu élevé et à production stable, M. Ngo cultive désormais les escargots pour étendre la superficie de son étang familial à 4 sao.

Grâce à sa facilité d'élevage, sa faible résistance aux maladies, son abondance de nourriture, sa simplicité, sa facilité de recherche et son adaptation à toutes les conditions d'élevage naturelles, et notamment à la stabilité de son marché, l'élevage d'escargots noirs est tout à fait envisageable. Photo : Thai Hien

Anh Son est l'une des localités les plus performantes en matière d'aquaculture, d'exploitation et de transformation de produits aquatiques, dont la valeur annuelle s'élève à plusieurs dizaines de milliards de dongs. Actuellement, le modèle d'élevage d'escargots noirs est reproduit par les agriculteurs des communes de Cam Son, Phuc Son, Tao Son et Thanh Son. Grâce à sa facilité d'exploitation, sa faible prévalence de maladies, l'abondance de ses sources de nourriture, son adaptation à toutes les conditions naturelles et la stabilité de son marché, la reproduction de ce modèle est envisageable.

M. Nguyen Dang Khoa - Président de l'Association des agriculteurs du district d'Anh Son

M. Khoa a ajouté : « Actuellement, les localités encouragent les populations à exploiter les terres situées dans les zones de basse altitude, les rizières inexploitées ou à construire des réservoirs en ciment ou des bâches pour étendre le modèle d'élevage d'escargots vers des produits de base plus efficaces et plus sûrs, tout en transférant la science et la technologie pour favoriser le développement du modèle. De là, elles contribuent à la création de produits clés et de valeurs de produits durables, conformément aux normes OCOP, dans le district. »