Les agriculteurs d'Anh Son récoltent des patates douces rouges dans les champs.

La famille de Mme Nguyen Thi Tho, du village n° 2 de la commune de Phuc Son, a converti près de 2 sao de rizières en cultures de patates douces depuis de nombreuses années. Profitant de la période de labour des premières rangées de patates douces pour livrer ses clients à temps, Mme Tho a déclaré : « Ce terrain est très propice à la culture de la patate douce. »patate douceLa qualité des pommes de terre est excellente comparée à celle d'autres régions. Ici, la culture de la pomme de terre se fait principalement en hiver-printemps ; les semis commencent au 11e mois lunaire et la récolte au début du 3e mois lunaire.

Selon Mme Tho, la culture de cette patate douce ne nécessite pas beaucoup de soins, mais principalement de la fertilisation, de la stimulation de la croissance des racines et des tubercules, et de la limitation de la croissance des tiges et des feuilles, car l'expérience dans la culture de cette plante montre que « les bonnes tiges nuisent aux tubercules ».

Avant les plantations, sa famille a labouré la terre, l'a saupoudrée de chaux pour prévenir les maladies et l'a mélangée à du fumier pour l'enrichir. Pour planter les pommes de terre, ils ont dû former des buttes afin d'assurer un bon drainage et d'éviter que les tubercules ne pourrissent et ne soient dévorés par les vers.

En ce moment, les gens récoltent les patates douces dans les champs. Photo : Thai Hien

Après quatre mois de culture, la récolte aura lieu. Un sao de patates douces donnera 5 à 6 quintaux. Actuellement, la patate douce est devenue un produit de choix car c'est un aliment sain et bénéfique pour la santé, très apprécié des consommateurs. La production est donc facile à vendre. Le prix actuel dépend de la taille du fruit : 15 000 VND/kg pour la première variété, et entre 8 000 et 12 000 VND/kg pour les petites variétés. Après déduction des coûts, chaque sao génère un revenu d'environ 5 millions de VND.

Outre le produit principal que sont les tubercules, les sous-produits tels que les racines et les tiges de patate douce sont également utilisés pour l'élevage.

À côté du champ, la famille de Mme Tran Thi Sen récolte également des patates douces. Mme Sen explique : « Sa famille possède 1,5 sao de rizière, mais n’a pas de point d’eau. C’est pourquoi, depuis cinq ans, elle se consacre à la culture de la patate douce. »

Les agriculteurs d'Anh Son récoltent les pommes de terre quatre mois après la plantation. Photo : Thai Hien

La patate douce est facile à cultiver et peu sensible aux ravageurs et aux maladies. Cependant, pour obtenir des plants produisant de nombreux tubercules uniformes, la famille est attentive à chaque étape de la culture, du choix des semences à la fertilisation, en fonction du stade de développement de la plante. La particularité de la culture de la patate douce dans cette région réside dans le fait que les semences sont conservées par les habitants d'une saison à l'autre, et non importées. À la fin de chaque saison, ils prélèvent une petite quantité de semences pour leurs potagers. Au moment venu, ils coupent le sommet des plants et les repiquent dans les champs. Environ quinze jours après le semis, les patates douces prennent racine et commencent à se développer. On les fertilise alors avec du phosphore, du potassium et du fumier décomposé pour favoriser leur croissance. Lors de la récolte, outre le choix d'une journée ensoleillée, il est important d'éviter d'abîmer les patates douces lors de l'arrachage afin d'optimiser leur conservation et leur prix de vente.

M. Nguyen Sy Thang, vice-président du Comité populaire de la commune de Phuc Son, a déclaré : « Auparavant, les patates douces étaient principalement utilisées comme fourrage, mais ces dernières années, elles sont devenues une culture qui constitue la principale source de revenus provenant des tubercules, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus et à l'amélioration des conditions de vie des agriculteurs. »

À Phuc Son, la patate douce est principalement cultivée dans les rizières de la région de Con Ke, sur une superficie totale de plus de 15 hectares. Un hectare de patates douces produit environ 10 à 12 tonnes de tubercules, vendus entre 8 000 et 15 000 VND le kilo selon la variété. Les agriculteurs peuvent ainsi réaliser un bénéfice d'environ 80 à 100 millions de VND après déduction de toutes les charges.

Cette année, tout le districtMonsieur FilsPrès de 50 hectares de rizières non irriguées ont été convertis en cultures de patates douces afin de remplacer progressivement les cultures peu productives. La patate douce est principalement cultivée dans les communes de Phuc Son, Duc Son et Vinh Son.

Fort de l'efficacité des plants de patate douce, le district d'Anh Son collaborera prochainement avec d'autres localités afin d'encourager l'application accrue des sciences et des technologies pour que les plants de patate douce produisent des tubercules uniformes, à haut rendement et à forte productivité ; l'accent sera mis sur la création d'une marque de patates douces pour atteindre les marchés à l'intérieur et à l'extérieur du district.

Les patates douces d'Anh Son sont cultivées à partir de variétés locales. Photo : Thai Hien