Les agriculteurs de Nghe An préparent des produits agricoles pour servir le marché de fin d'année

Se concentrer sur les soins du bétail pour se préparer au Têt

Après qu'un court-circuit électrique ait tué 9 000 poulets fin septembre, M. Nguyen Ngoc Huy, propriétaire d'un élevage de poulets dans la commune de Nghi An (ville de Vinh), a réparé les dégâts, nettoyé le poulailler, l'a désinfecté et stérilisé, et a fait venir un nouveau lot de poulets pour approvisionner le marché de fin d'année.

M. Huy a déclaré : « Le dernier lot de poulets de l'année est toujours facile à vendre. Son prix de vente est plus élevé que celui des autres lots de l'année en raison de la forte demande du marché. C'est pourquoi, après l'incident, nous avons rapidement décidé de reconstituer le cheptel. Nous prévoyons d'approvisionner le marché avec environ 7 000 poulets pour ce Têt, soit une production d'environ 15 à 17 tonnes de viande. » Pour optimiser la rentabilité de ce lot, le propriétaire de l'exploitation a entièrement vacciné les poulets et soigneusement préparé le poulailler, garantissant ainsi la température nécessaire à leur croissance.

Le poulet des collines de Thanh Chuong est depuis longtemps une marque appréciée des consommateurs. Outre sa viande délicieuse, ce poulet se distingue par son aspect élégant, son corps élancé, sa crête rouge vif, son plumage lisse et son poids maximal d'environ 1,5 kg. Cinquante-deux ménages de la coopérative de poulets de Thanh Chuong (commune de Thanh Xuan, district de Thanh Chuong) prévoient de vendre environ 15 000 poulets pour ce lot de poulets du Têt.

Ce type de poulet est intégré au troupeau début septembre et peut être commercialisé après cinq mois d'élevage. Élevé en semi-liberté, il se nourrit principalement de maïs, de riz et de lies de bière, et se nourrit dans les collines. Sa viande garantit une sécurité alimentaire optimale, une viande savoureuse, un goût sucré et non friable, et se vend à un prix plus élevé que les autres types de poulet.

« Pour les poulets du Têt, les ménages élèvent principalement des coqs (environ 80 %) pour accompagner les festins. Le prix des poulets pendant le Têt varie entre 110 000 et 120 000 VND/kg, la plupart étant commandés directement par les commerçants, ce qui évite aux agriculteurs de vendre au détail », explique M. Tran Van Son, un ménage qui élève des poulets de montagne avec la coopérative de poulets Thanh Chuong.

Selon les prévisions, la demande de porc en fin d'année sera deux fois plus élevée que d'habitude. Les fermes et les petits éleveurs se concentrent donc actuellement sur l'élevage des porcs afin d'atteindre le poids nécessaire à la vente durant les derniers mois de l'année. À l'occasion du Nouvel An lunaire, la ferme de Mme Nguyen Thi Mai, située dans la commune de Binh Son (Tan Ky), devrait vendre une vingtaine de porcs, pesant environ deux tonnes.

Selon Mme Mai, l'élevage porcin a rencontré de nombreuses difficultés cette année en raison de l'évolution complexe des maladies porcines, de la hausse des prix des porcelets et des aliments pour animaux. En contrepartie, le prix des porcs vivants a fortement augmenté, permettant aux éleveurs de réaliser des bénéfices. Selon la règle, les prix du porc seront plus élevés que d'habitude à l'approche du Têt. Mme Mai et les autres éleveurs sont donc optimistes.

« Selon les prévisions, la demande sera forte en fin d'année et les prix du porc augmenteront encore, atteignant peut-être 70 000 VND/kg. C'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour prévenir les épidémies afin que les porcs de fin d'année atteignent le poids souhaité et se vendent à un prix élevé », a expliqué Mme Mai.

Assurer l'approvisionnement en légumes verts

Profitant du beau temps, ces jours-ci, les habitants des zones côtières des districts de Dien Chau et de Quynh Luu, et de la ville de Hoang Mai, récoltent des légumes tels que le chou-rave, le chou, le chou-fleur, les carottes et les radis pour approvisionner le marché de fin d'année. La famille de M. Truong Cong Hung, de la commune de Quynh Lien (ville de Hoang Mai), a planté un hectare de carottes fin août, mais en septembre, de fortes pluies ont provoqué des inondations, affectant jusqu'à présent la croissance des plants.

Pour récolter à temps pour le Têt, sa famille a embauché des ouvriers pour s'occuper des plants. Maintenant que les carottes ont commencé à pousser des racines, M. Trung les fertilise avec du potassium pour renforcer les racines et les récolter en janvier 2025.

Actuellement, de nombreuses superficies de choux, de choux-raves et de choux-fleurs plantés tôt dans certaines localités ont été récoltées. Le prix de vente en début de saison est assez élevé, ce qui suscite l'enthousiasme des agriculteurs. « Un hectare de choux, de choux-raves et de choux-fleurs est divisé en trois lots qui se chevauchent. Les lots récoltés pendant et après le Têt représentent 50 % de la superficie. Actuellement, outre le désherbage et la fertilisation, nous nous concentrons sur la lutte antiparasitaire à l'aide de pièges biologiques, garantissant ainsi un approvisionnement sûr du marché », explique Mme Vu Thi Lien, agricultrice de la commune de Quynh Bang (Quynh Luu).

Selon les agriculteurs des zones maraîchères, cette année, pendant la saison du Têt, les prix des légumes à longue conservation comme le chou-rave, les carottes, le chou-fleur et le chou augmenteront en raison des tempêtes qui ont endommagé les cultures de légumes d'hiver dans les provinces du nord et du centre-sud. Les populations locales touchées par les inondations ont manqué la récolte d'hiver extrêmement précoce ; elles doivent donc anticiper la restructuration de leurs cultures, en privilégiant les légumes-feuilles à courte conservation. « Les légumes-feuilles seront certainement abondants en fin d'année. Cependant, les légumes à longue conservation seront plus rares et leurs prix plus élevés », a déclaré Ho Dinh Tue, un ménage producteur de légumes de la commune de Minh Luong (Quynh Luu).

De plus, les tempêtes et les pluies ont endommagé de nombreuses plantations d'orangers, de pamplemoussiers et de bananiers dans les provinces, rendant impossible toute reprise et génération de revenus cette année. Par conséquent, le marché limitera l'offre et les prix augmenteront. C'est pourquoi de nombreuses exploitations d'orangers, de pamplemoussiers et de bananiers, entre autres, redoublent d'efforts pour avoir des produits à vendre pendant le Têt.

À seulement deux mois du Nouvel An lunaire 2025, les agriculteurs et les coopératives s'efforcent de produire et d'assurer l'approvisionnement. Cependant, selon les experts, d'ici la fin de l'année, les conditions météorologiques seront inhabituelles ; les ménages devront donc surveiller la situation épidémique et produire en fonction de la demande du marché.