Les agriculteurs de Nghe An réalisent d'importants bénéfices en faisant éclore des œufs et en vendant des graines d'anguilles.

Après avoir occupé de nombreux emplois pour gagner sa vie, notamment comme ouvrier exportateur vers l'Angleterre, alors qu'il disposait de peu de capital, M. Luong a décidé de rentrer chez lui pour créer son entreprise. Il a choisi l'élevage commercial d'anguilles pour démarrer son activité.

« L'anguille est une spécialité réputée de Yen Thanh. Quand on parle d'anguille de Nghe, on pense immédiatement à Yen Thanh. C'est pourquoi j'ai choisi l'anguille pour gagner ma vie », explique M. Luong. Il a utilisé toutes ses économies et emprunté un total de 6 milliards de VND pour ouvrir un élevage d'anguilles.

Ayant été attaché aux champs, ayant posé des pièges pour attraper des anguilles et pêché des anguilles depuis qu'il était enfant, M. Luong comprend très bien les caractéristiques des anguilles ; en même temps, pour s'équiper de connaissances et de techniques pour l'élevage commercial d'anguilles, il n'a pas peur d'« apprendre du maître », d'apprendre des prédécesseurs du village et de la commune ; et de se renseigner sur les modèles d'élevage d'anguilles sans boue dans la province.

Il a également dépensé de l'argent pour se rendre dans le Sud et demander à travailler pour de grandes fermes d'élevage d'anguilles afin d'en apprendre davantage. Après avoir maîtrisé les bases de l'élevage d'anguilles, il a dépensé 300 millions de VND pour bénéficier d'un transfert technique auprès d'une ferme réputée, puis a acheté des naissains d'anguilles du Sud pour les élever.

Cependant, acheter des larves d'anguille du Sud pour les élever est non seulement risqué en raison des différences d'environnement et de température, mais nécessite également un transport longue distance et est coûteux. C'est pourquoi M. Luong a eu l'idée audacieuse de faire éclore des œufs d'anguille pour réduire les coûts d'élevage et fournir des larves d'anguille à la population.

Pour le premier lot, il importa des centaines de milliers d'œufs d'anguilles selon la méthode apprise dans le Sud : placer les œufs dans des seaux et des bassines, puis les aérer avec de l'oxygène pour faire éclore les anguilles. Cependant, ce fut un échec total : les œufs se gâtèrent et les anguilles moururent.

« La nécessité est mère d'invention », il s'efforça d'en trouver la cause et de trouver une solution. Après de nombreuses tentatives, il conclut que la cause des pertes lors de l'éclosion des œufs d'anguilles était due à des facteurs environnementaux et au milieu aquatique. Il était donc primordial de résoudre ces deux problèmes.

Il a bricolé l'incubateur d'œufs d'anguille. Après des dizaines d'essais et de réglages, l'incubateur était né. Grâce à sa conception à plusieurs chambres et au principe de circulation de l'eau pour créer de l'oxygène, l'incubateur permet aux œufs de bouger constamment et de ne pas coller les uns aux autres.

À l'éclosion des œufs, les anguilles sont séparées par une fente et placées dans une chambre séparée. Les œufs non éclos sont conservés pour une incubation ultérieure. De plus, la machine est équipée d'un système de chauffage qui résout le problème de température en hiver et évite aux anguilles de subir un choc thermique à l'éclosion. Grâce à l'incubateur, le taux d'éclosion des œufs d'anguilles atteint 80 %.

Pour réduire les coûts, il a également cherché des moyens de collecter les œufs d'anguilles au lieu de les importer comme auparavant. Il a donc associé des anguilles femelles et mâles, augmentant ainsi les chances de fécondation des œufs.

« Je cherche prochainement un moyen d'inséminer artificiellement les anguilles. Si cela fonctionne, cela réduira le coût des naissains d'anguille, ce qui permettra aux éleveurs d'anguilles d'augmenter leurs profits », a-t-il expliqué.

Ne s’arrêtant pas là, M. Luong a audacieusement croisé des anguilles parentales du sud avec des anguilles d’eau douce indigènes, augmentant ainsi la productivité et l’adaptabilité des jeunes anguilles à l’environnement, garantissant que la chair d’anguille est plus ferme et plus délicieuse.

Actuellement, la ferme exporte chaque année entre 200 000 et 300 000 alevins, générant un chiffre d'affaires d'environ 800 millions de VND, pour un bénéfice net d'environ 400 millions de VND. Parallèlement, elle crée des emplois stables pour de nombreux travailleurs locaux et fournit des alevins d'anguilles de qualité à des prix raisonnables à la population locale.