Les agriculteurs de Yen Thanh entrent dans la saison de transformation de l'amidon de curcuma
(Baonghean.vn) - Ces jours-ci, des dizaines de ménages de la commune de Lien Thanh, district de Yen Thanh, s'affairent à produire et à transformer de l'amidon de curcuma pour approvisionner le marché.
En venant à Yen Thanh d'octobre de cette année à fin février-mars de l'année prochaine, le long de la route nationale 7B, de Cau Thong au village de Lien Tri, commune de Lien Thanh, vous pourrez observer l'effervescence et l'empressement des ménages travaillant à la transformation et à la production d'amidon de curcuma. Machines à laver, broyeurs et même presse-curcuma tournent à plein régime.
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| La commune de Lien Thanh compte actuellement plus de 20 ménages spécialisés dans l'achat, la vente en gros et au détail de curcuma frais, ainsi que dans la production et la transformation d'amidon de curcuma. |
M. Pham Xuan Tuan, l'un des foyers ayant plus de 5 ans d'expérience dans la production et la transformation de l'amidon de curcuma, affirme : « La production d'amidon de curcuma est complexe, mais c'est un travail facile, qui demande du temps et de la main-d'œuvre, et qui représente une source de revenus importante. Chaque jour, la famille produit environ 3 quintaux de curcuma frais, que les habitants de la zone de culture achètent à un prix compris entre 800 et 1 million de VND le quintal. »
Après avoir subi diverses étapes telles que le lavage, le broyage, l'essorage, le trempage et le séchage, 100 kg de curcuma frais produisent 4 à 5,5 kg d'amidon de curcuma. Le prix actuel du marché varie entre 350 000 et 400 000 VND/kg. Bien qu'il s'agisse d'une activité secondaire, la transformation de l'amidon de curcuma constitue le principal revenu de nombreuses familles.
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| De nombreux ménages investissent des dizaines de millions de dongs pour acheter des machines de traitement du curcuma. |
Avant la saison de production, les familles de Lien Thanh se réunissent pour prospecter et signer des contrats d'achat de matières premières dans toute la province et à l'extérieur. Au moment de la récolte, début octobre, des camions transportent les produits jusqu'au site, chacun transportant environ 10 à 12 tonnes de curcuma frais.
L'amidon de curcuma est actuellement considéré comme une plante médicinale pour la beauté et la santé, ce qui lui confère une grande popularité. Il existe deux types d'amidon : l'un, fabriqué à partir de curcuma jaune, présente une belle couleur jaune et lisse, et l'autre, fabriqué à partir de curcuma noir, produit un amidon blanc dont le prix est inférieur de 30 000 à 50 000 VND/kg à celui du curcuma jaune.
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| Le curcuma frais après avoir été lavé, moulu et traité donnera un produit raffiné et sera séché. |
Mme Dang Thi Hoai Phuong, une ménagère qui travaille dans ce secteur, a déclaré : « La transformation de l'amidon de curcuma n'est pas difficile, mais elle demande beaucoup de temps. Pour obtenir un amidon de qualité, il faut choisir du curcuma riche en amidon. La transformation doit également être très propre afin d'obtenir un produit de bonne qualité et d'une belle couleur. » Ce métier convient parfaitement aux femmes rurales : elles peuvent gagner du temps, travailler, subvenir aux besoins de leur famille et bénéficier d'un revenu complémentaire. Chaque jour, une travailleuse gagne environ 200 000 à 300 000 VND.
Bien qu'il s'agisse d'une activité spontanée, les produits vendus sont principalement précommandés ou commercialisés via les réseaux sociaux. Cependant, l'industrie de transformation de l'amidon de curcuma de la commune de Lien Thanh a connu un développement constant au cours de l'année écoulée. De nombreux ménages ont investi entre 30 et plus de 50 millions de dongs pour l'achat et l'installation de machines et d'équipements tels que des laveuses de coquillages, des broyeurs, des extracteurs, des tambours à amidon et des séchoirs. L'offre étant parfois insuffisante pour répondre à la demande, les ménages ont dû embaucher davantage de travailleurs pour accélérer la production.
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| Avant la saison de production, les ménages de Lien Thanh achètent et préparent les matières premières. |
Actuellement, la commune de Lien Thanh compte plus de 20 foyers spécialisés dans l'achat, la vente en gros et au détail de curcuma frais, ainsi que dans la production et la transformation de l'amidon de curcuma. Les petits foyers produisent environ 100 kg de curcuma frais par jour, tandis que les grands en produisent entre 3 et 40 kg, créant ainsi des centaines d'emplois.
M. Tran Xuan Huong, vice-président du Comité populaire de la commune de Lien Thanh, a déclaré : « Les ménages qui investissent dans des machines agricoles gagnent entre 7 et plus de 10 millions de dongs par mois. Travailler 5 à 6 mois par an rapporte également entre 50 et 60 millions de dongs, voire plus. Cette profession ouvre de nouvelles perspectives en matière de transformation des cultures, d'augmentation des revenus et de création d'emplois pour les travailleurs locaux. Par conséquent, le Comité du Parti et le Comité populaire de la commune prévoient de créer des conditions favorables pour que les ménages puissent emprunter des capitaux, convertir certaines zones maraîchères, cultiver du riz à haut rendement pour cultiver du curcuma et ainsi s'approvisionner activement en matières premières. Parallèlement, il faut encourager les ménages à produire et à gérer l'assainissement de l'environnement, seules ces conditions leur permettront de se développer de manière stable et durable. »
Anh Tuan - Phan Hien
(Station de radio Yen Thanh)
