(Baonghean.vn) - À chaque marée haute et baisse du niveau de la mer, les habitants de la commune de Quynh Long (Quynh Luu) se rendent sur la plage pour pêcher des palourdes. Les plats à base de palourdes sont nutritifs et rafraîchissants, ce qui explique leur succès commercial.
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| Chaque jour, le long de la plage de la commune de Quynh Long, des dizaines de personnes partent à la recherche de palourdes-chats. Par temps chaud, les palourdes sont très prisées, si bien que beaucoup passent de la réparation des filets à la pêche aux palourdes. Photo : Viet Hung |
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| Les gens grattent la couche supérieure de sable avec leurs lèvres, puis cherchent les palourdes-chats cachées en dessous. Ce travail n'est pas difficile, mais exige minutie et persévérance. Photo : Viet Hung |
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| Les palourdes sont nettoyées après avoir été retirées du sable. Photo : Viet Hung |
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| Chaque jour, Mme Nguyen Thi Hoa, du village de Dai Bac, s'adonne assidûment à la pêche aux palourdes. Mme Hoa explique : « Le type de palourde qu'ils chassent actuellement a une couleur semblable à celle du pelage d'un chat, c'est pourquoi on l'appelle souvent palourde-chat. Ce type de palourde a la taille d'un pouce et est riche en nutriments. » Photo : Viet Hung |
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| Les pêcheurs de palourdes disent qu'ils en attrapent en moyenne 7 à 8 kg par jour ; à 20 000 VND/kg, ils gagnent environ 150 000 VND. Photo : Viet Hung |
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| L'été, les jeunes étudiants apportent aussi leurs outils à la plage pour ramasser des palourdes et améliorer leurs repas ; s'ils en trouvent beaucoup, ils les emportent au marché pour les vendre et contribuer à l'achat de livres. Photo : Viet Hung |
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| En médecine orientale, la chair de palourde est appelée xa ngao nhuc. Elle est froide, sucrée et salée, non toxique et possède des propriétés détoxifiantes. Elle soulage la toux grasse, les ulcères gastriques et duodénaux, l'asthme, le diabète, la bronchite chronique, les brûlures et les blessures. Elle a notamment pour effet d'améliorer la physiologie masculine. Photo : Viet Hung |
Viet Hung
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