Les légumes biologiques sont actuellement considérés comme des produits absolument sûrs tant pour les producteurs que pour les consommateurs.

Récemment, l'expression « légumes bio » est devenue de plus en plus familière aux consommateurs de Hanoï. Bien que leur prix soit trois à quatre fois supérieur à celui des légumes vendus au marché ou en supermarché, ils attirent toujours les acheteurs grâce à leur qualité et leur sécurité sanitaire.

La demande en légumes biologiques augmente.

Ces derniers mois, Mme Doan Thanh Loan, du quartier de Trung Hoa à Cau Giay, s'est souvent rendue dans des magasins réputés proposant des légumes, des tubercules et des fruits biologiques. Consciente du risque d'inondation du marché par des produits avariés et de la difficulté de contrôler la qualité des produits, elle est très inquiète pour la santé des membres de sa famille. Ses recherches lui ont appris que les légumes biologiques (cultivés avec des engrais organiques, sans aucun engrais chimique) sont bons pour la santé et garantissent l'hygiène et la sécurité alimentaire. Elle s'est donc tournée vers ces produits. Leur prix est trois à quatre fois supérieur à celui des légumes vendus au marché.

Mme Doan Thanh Loan a déclaré : « Chaque jour, ma famille achète en moyenne pour 30 000 à 40 000 VND de légumes et de tubercules. Les légumes coûtent environ 20 000 VND, tandis que les concombres, les tomates et les pommes de terre coûtent entre 40 000 et 50 000 VND. Je me sens plus en sécurité que les légumes vendus à l'extérieur, alors je continue à en acheter pour ma famille. Je privilégie toujours les légumes sains et biologiques, mais si j'en ai les moyens, j'utiliserai des légumes biologiques, car ils sont entièrement fertilisés avec des engrais biologiques, sans engrais chimiques, ce qui est plus sain pour la santé. »

Non seulement Mme Loan, mais la plupart des consommateurs qui choisissent des produits végétaux biologiques croient que ces produits sont plus sûrs et de meilleure qualité que les légumes vendus sur les marchés et les supermarchés.

Une enquête menée auprès des magasins de légumes bio a révélé que les prix affichés sont bien plus élevés que ceux du marché. Plus précisément, le chou doux, le chou, l'épinard de Malabar et l'épinard d'eau sont tous vendus à 32 000 VND/kg, le taro à 70 000 VND/kg, le porc noir à 175 000 VND/kg, le melon jaune à 66 000 VND/kg, le corossol à 64 000 VND/kg et les fraises de Dalat à 240 000 VND/kg.

Les légumes biologiques sont actuellement considérés comme des produits absolument sûrs, tant pour les producteurs que pour les consommateurs. La plupart des quartiers de Hanoï proposent des magasins vendant ce type de légumes, et ceux-ci livrent également à domicile les clients souhaitant commander en ligne ou par téléphone. M. Tran Manh Chien, directeur de la chaîne de magasins de légumes biologiques Bac Tom, a expliqué que la culture de légumes biologiques nécessite un certificat PGS (après six mois de culture, les légumes sont reconnus comme biologiques). Le prix des légumes est élevé en raison de nombreux facteurs, tels qu'une faible productivité et un délai de récolte beaucoup plus long que pour les légumes utilisant des engrais chimiques…

M. Chien a déclaré : « Les légumes bio sont chers car ils sont totalement exempts de produits chimiques, notamment d'engrais chimiques, de pesticides chimiques, de matières génétiquement modifiées, d'herbicides et de stimulants de croissance. Le principe de la culture biologique des légumes repose sur l'utilisation de méthodes biologiques, sans engrais chimiques, mais uniquement avec des engrais organiques et des pommes de terre avariées, selon les règles de l'art, afin de garantir les nutriments nécessaires aux légumes, l'absence de résidus chimiques et une sécurité sanitaire optimale. »

Le processus de culture de légumes biologiques est strictement contrôlé dans la commune de Thanh Xuan, Soc Son.

Face à la forte demande de légumes sains sur le marché, de nombreuses zones maraîchères de Hanoï se sont récemment tournées vers la culture biologique. La commune de Thanh Xuan, dans le district de Soc Son, est l'une des premières zones de production biologique de Hanoï. Actuellement, sa surface de production s'étend sur 24 hectares, approvisionnant le marché avec 30 à 35 tonnes de légumes par jour. À terme, la commune prévoit d'augmenter sa production de 10 hectares. Grâce au climat nordique et à ses quatre saisons distinctes, « à chaque saison sa propre nourriture », la commune de Thanh Xuan peut fournir plus de 40 variétés de légumes et de tubercules. Ce modèle a contribué à assurer des revenus stables aux maraîchers. De plus, la culture biologique contribue à améliorer les sols, l'environnement hydrique et les conditions de travail des agriculteurs.

M. Le Minh Quyen, vice-président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh Xuan, a déclaré que les légumes biologiques de Soc Son ont été enregistrés comme marques collectives et qu'ils s'affirment de plus en plus sur le marché. La culture des légumes est strictement contrôlée, 70 inspecteurs effectuant régulièrement des contrôles surprises auprès des ménages maraîchers. Les agriculteurs qui enfreignent la réglementation ne recevront pas la certification de légumes biologiques.

« Dans notre modèle de production de légumes biologiques, les agriculteurs manquent encore de capitaux pour investir dans la production. Pour garantir une bonne croissance des cultures et industrialiser la production afin d'accroître la productivité de cette zone maraîchère, les agriculteurs ont vraiment besoin de capitaux provenant de projets et de tous niveaux pour investir dans des serres, des serres ou des machines de travail du sol polyvalentes afin de libérer une partie de leur main-d'œuvre », a déclaré M. Quyen.

Selon le plan de cette année, la ville de Hanoï étendra la superficie consacrée à la culture de légumes biologiques à 50 hectares. Cependant, les légumes biologiques sont de haute qualité et nécessitent des investissements importants, mais leur production est instable, passant encore par de nombreuses étapes de distribution intermédiaires. Parallèlement, une partie de la population ignore l'existence des légumes biologiques et s'inquiète encore de la nécessité de mélanger des légumes en grandes quantités dans des magasins de légumes propres. De toute évidence, avec l'expansion de la culture de légumes biologiques, de plus en plus de personnes pourront utiliser des produits sûrs et sains.

Selon VOV