Les prix des crevettes sont élevés, les pêcheurs de Nghe An sont ravis

(Baonghean.vn) - Au cours des derniers jours de 2017, au quai de Lach Con, dans la ville de Hoang Mai, des dizaines de bateaux de pêche ont accosté avec des chargements complets de crevettes de mer ; l'achat, la vente et la transformation des crevettes se sont déroulés de manière assez active.

Pêcheurs de la commune de Quynh Lap (ville de Hoang Mai) transportant des crevettes vers le rivage. Photo : Nguyen Van

Dès l'accostage du bateau, les commerçants étaient présents pour acheter directement. Chaque plateau de crevettes roses fraîches fraîchement pêchées par les pêcheurs était rapidement transféré à terre. C'était la principale saison de pêche à la crevette, le rendement était donc élevé, les crevettes étaient grosses et faciles à transformer en crevettes séchées.

Actuellement, le prix d'achat des crevettes au quai est de 22 000 VND/kg, soit trois fois plus élevé que l'année dernière. Les pêcheurs sont donc très enthousiastes et se concentrent sur leur travail de récolte.

La particularité des oursins est qu'ils apparaissent souvent en bandes dans les zones proches du rivage, ce qui permet aux petits bateaux de les opérer facilement.

Les crevettes de saison sont grosses et d'un rose vif. Photo : Nguyen Van

La zone de pêche à la crevette la plus éloignée se trouve à environ 6 milles nautiques du quai de Lach Con. Les pêcheurs partent vers 3 heures du matin. Par chance, le bateau peut être plein à l'aube, retourner au quai pour vendre et repartir pêcher pour une autre sortie. Avec seulement un ou deux pêcheurs, on peut pêcher en moyenne 2 à 3 quintaux de crevettes fraîches par jour, certains bateaux transportant même 6 à 7 quintaux de crevettes.

Dès leur capture, les crevettes sont achetées par des commerçants. Après leur achat, les crevettes fraîches sont cuites à la vapeur et séchées au four, pour obtenir le produit fini, aussi appelé « moi ».

Ce produit est principalement vendu en Chine par des canaux non officiels ; une petite quantité est consommée localement. En raison de la forte production de soie de crevette, les installations de transformation de Quynh Lap fonctionnent actuellement à plein régime, mobilisant une main-d'œuvre importante. Même en fin de journée, les installations doivent traiter à la vapeur et sécher la nuit.

Après l'achat, les crevettes fraîches sont rapidement placées dans le cuiseur vapeur. Photo : Nguyen Van

Après avoir été cuites à la vapeur et séchées, les crevettes sont nettoyées en séparant les autres fruits de mer, puis emballées dans de grandes boîtes en carton et expédiées pour être consommées le jour même.

La commune de Quynh Lap compte une quarantaine de chalutiers spécialisés. Selon la saison et la marée, les pêcheurs peuvent pêcher une grande variété de produits, tels que crevettes, calmars, harengs, crevettes-mantes, crevettes ferreuses… Ces produits sont très prisés sur le marché, avec des prix stables et plutôt élevés.

Selon M. Le Ba Thuan, du hameau de Dong Tien, la flotte de pêche côtière est équipée de moteurs de 50 à 180 CV, et les revenus des marins sont relativement stables. Certains bateaux de 4 à 5 marins gagnent plus de 100 millions de VND par personne et par an.

Le produit fini est une crevette séchée d'une belle couleur vive ; après nettoyage, elle est conditionnée et vendue en Chine. Photo : Nguyen Van

Les bateaux de pêche conviennent aux pêcheurs disposant de peu de capital et sans main d'œuvre, ou aux vieux pêcheurs ayant beaucoup d'expérience dans la pêche mais qui sont âgés.

La bonne saison des crevettes ces jours-ci est un bon signe pour les pêcheurs de Quynh Lap en particulier et les pêcheurs de Hoang Mai en général pour continuer à s'accrocher en toute confiance à la mer et espérer une nouvelle année de prospérité pour l'industrie de la pêche.

Nguyen Van