Les prix des crevettes sont élevés, les pêcheurs de Nghe An sont ravis
(Baonghean.vn) - À la fin de l'année 2017, au quai de Lach Con, dans la ville de Hoang Mai, des dizaines de bateaux de pêche ont accosté chargés de crevettes de mer ; l'achat, la vente et la transformation des crevettes se déroulaient en pleine activité.
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| Des pêcheurs de la commune de Quynh Lap (ville de Hoang Mai) transportent des crevettes jusqu'au rivage. Photo : Nguyen Van |
Dès que le bateau accosta, des commerçants étaient présents pour acheter directement. Chaque plateau de crevettes roses fraîches, tout juste pêchées, était rapidement déchargé à terre. C'était la pleine saison de la pêche aux crevettes, la récolte était donc abondante, les crevettes étaient grosses et se prêtaient parfaitement à la transformation en crevettes séchées.
Actuellement, le prix d'achat des crevettes au quai est de 22 000 VND/kg, soit trois fois plus que l'an dernier. Par conséquent, les pêcheurs sont très enthousiastes et concentrés sur la récolte des crevettes.
La particularité des oursins est qu'ils apparaissent souvent en bandes près du rivage, ce qui facilite la navigation des petites embarcations.
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| Les crevettes de saison sont grosses et d'un rose vif. Photo : Nguyen Van |
La zone de pêche aux crevettes la plus éloignée se situe à environ 6 milles nautiques du quai de Lach Con. Les pêcheurs prennent la mer vers 3 heures du matin. Les jours de chance, le bateau est plein à l'aube, retourne au quai pour vendre sa pêche et repart en mer pour une nouvelle sortie. Avec seulement un ou deux hommes à bord, on peut pêcher en moyenne 2 à 3 quintaux de crevettes fraîches par jour, certains bateaux transportant même 6 à 7 quintaux.
Dès leur capture, les crevettes sont achetées par des négociants. Une fois achetées, les crevettes fraîches sont cuites à la vapeur puis séchées dans des fours, ce qui permet d'obtenir le produit fini : les crevettes séchées, également appelées moi.
Ce produit est principalement vendu en Chine par des circuits non officiels ; une petite quantité est consommée localement. En raison de la forte production de chair de crevette, les usines de transformation de Quynh Lap fonctionnent actuellement à plein régime, mobilisant une main-d'œuvre importante. Même en fin de journée, les opérations de séchage et de cuisson à la vapeur se poursuivent la nuit.
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| Les crevettes fraîches, une fois achetées, sont rapidement placées dans le cuiseur vapeur. Photo : Nguyen Van |
Après avoir été cuites à la vapeur et séchées, les crevettes sont nettoyées en les séparant des autres fruits de mer, puis emballées dans de grandes boîtes en carton et expédiées pour être consommées le jour même.
La commune de Quynh Lap compte une quarantaine de chalutiers spécialisés. Selon la saison et les marées, les pêcheurs peuvent exploiter différentes espèces comme les crevettes, les calamars, les harengs, les crevettes-mantes, les crevettes grises… Ce sont des produits très prisés sur le marché, avec des prix stables et relativement élevés.
D'après M. Le Ba Thuan, du hameau de Dong Tien, la flotte de pêche côtière est équipée de moteurs d'une puissance de 50 à 180 CV, et les revenus des marins sont relativement stables. Certains bateaux, avec 4 à 5 personnes à bord, rapportent plus de 100 millions de VND par personne et par an.
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| Le produit fini est constitué de crevettes séchées d'une belle couleur vive ; après avoir été nettoyées, les crevettes sont emballées et vendues en Chine. Photo : Nguyen Van |
Les bateaux de pêche conviennent aux pêcheurs disposant de peu de capital et de main-d'œuvre, ou aux pêcheurs âgés ayant beaucoup d'expérience mais qui sont d'un certain âge.
La bonne saison des crevettes que nous connaissons actuellement est un bon signe pour les pêcheurs de Quynh Lap en particulier et ceux de Hoang Mai en général, qui peuvent ainsi continuer à prendre la mer avec confiance et espérer une nouvelle année prospère pour le secteur de la pêche.
Nguyen Van
