À l'approche des vacances, la chaleur fait grimper les prix des fruits de mer frais

Aux heures de pointe, l'entrepôt de fruits de mer de Mme Dung De (Dien Hai, Dien Chau) approvisionne le marché avec 10 tonnes de palourdes, moules, coques… de toutes sortes. Photo : Thanh Phuc

La chaleur et la haute saison touristique balnéaire ont entraîné une hausse de la demande de fruits de mer. Par conséquent, les prix de ces produits ont également fortement augmenté. Selon une enquête, depuis près d'une semaine, les prix des fruits de mer ont augmenté de 50 à 70 % par rapport à la semaine précédente, le prix de nombreux produits ayant doublé par rapport à la même période l'an dernier.

Mme Dung De, propriétaireEntrepôt de fruits de mer dans la commune de Dien Hai (Dien Chau)Il a déclaré : « L'année dernière, l'épidémie était compliquée, le tourisme était fermé, les restaurants et les hôtels ont fermé, les fruits de mer étaient donc moins chers et la consommation était plus faible. De mi-avril à aujourd'hui, la chaleur et la saison touristique ont fortement augmenté, entraînant une fluctuation de la demande. Actuellement, les prix de tous les types de fruits de mer ont augmenté, notamment ceux des spécialités de la mer de Nghe An, comme le calmar sauteur, le rhum de mer et les palourdes, qui ont doublé par rapport à avant. Plus précisément, le calmar clignotant coûte entre 600 000 et 650 000 VND/kg, le crabe rouge 650 000 VND/kg (3-4 crabes/kg), le rhum de mer 300 000 VND/kg, les palourdes 60 000 VND/kg et les coques de mer 35 000 VND/kg. »

Le prix des spécialités locales de Nghe An, comme le rhum de mer, a doublé. Actuellement, le kilo de rhum de mer coûte entre 250 000 et 300 000 VND/kg. Photo : Thanh Phuc

Les prix ont augmenté, ce qui motive les pêcheurs des communes de Dien Hung, Dien Ngoc, Dien Kim, Dien Hai (Dien Chau) et des communes côtières de Quynh Luu à exploiter activement les produits de la mer. M. Cao Tuan Hai, pêcheur à Dien Hung, explique : « Auparavant, le prix du rhum n'était que de 120 000 à 130 000 VND/kg, mais il est désormais passé à 200 000 VND/kg. Les commerçants achètent tout le poisson qu'ils pêchent à terre. Certains jours, nous pêchons de 9 h à 14 h et gagnons des millions de dongs. »

Cette culture de crevettes, M. Nguyen Van Hoa, propriétaireferme de crevettesHoa Phat (hameau de Xuan Chau, commune de Dien Kim, Dien Chau) a gagné gros lorsque les prix des crevettes ont doublé par rapport à 2021.

Pendant la haute saison touristique, l'élevage de crevettes de M. Nguyen Van Hoa (Dien Kim, Dien Chau) approvisionne le marché avec 15 à 20 tonnes de crevettes. Leur prix a doublé, voire triplé, par rapport à l'année dernière, mais la plupart des crevettes ont été précommandées par les commerçants. Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Van Hoa a déclaré : « Pour la saison touristique de cette année, notre installation dispose d'environ 15 à 20 tonnes de crevettes pour approvisionner le marché. Les négociants ont actuellement commandé la quasi-totalité de la production. Le prix actuel des crevettes varie de 180 000 à 250 000 VND/kg (selon la taille), soit le double, voire le triple, de celui de l'année dernière. Grâce à ce prix, les éleveurs de crevettes réalisent des bénéfices, compensant ainsi les coûts d'investissement liés à la hausse des prix des intrants, à la faiblesse des récoltes précédentes et à la faiblesse des prix due aux maladies. »

Pour approvisionner les marchés, dès 3 heures du matin, les petits commerçants se rendent dans les ports de pêche à la chasse aux marchandises, mais les prix sont élevés et les produits rares. Photo : Thanh Phuc

Actuellement, sur les marchés traditionnels de la ville de Vinh, toutes sortes defruits de mer fraisLes stocks commencent à manquer. Depuis plus d'une semaine, de nombreux marchands de fruits de mer frais du marché de Hung Dung (ville de Vinh) n'ont quasiment plus rien à vendre.

Mme Nguyen Thi Phuong (quartier de Nghi Tan, ville de Cua Lo), vendeuse de fruits de mer au marché de Hung Dung, explique : « Dès 3 heures du matin, nous sommes déjà au port de pêche pour pêcher, mais les produits sont assez rares. Les crevettes, calamars et crabes frais que nous recevons sont déjà commandés à des prix plus élevés par les restaurants avant même l'arrivée des bateaux, et nous ne pouvons pas rivaliser avec eux sur le marché. C'est pourquoi nous n'osons vendre que des petits crabes et des crevettes-mantes. Ces espèces sont abordables et conviennent à un large public. De plus, nous devons importer des fruits de mer comme le crabe de Ca Mau, le homard de Nha Trang, le crabe de Phu Quoc, les crevettes de Binh Thuan, etc., et vendre davantage de fruits de mer surgelés pour répondre aux besoins de la clientèle. »

Pour répondre à la demande croissante de la population, les restaurants et les magasins de fruits de mer, en plus de stocker des marchandises, ont également importé des fruits de mer d'autres régions. Photo : Thanh Phuc

Les restaurants et les magasins de fruits de mer de Vinh ont également déclaré que le prix du crabe, du calmar et des crevettes de la zone maritime de Nghe An est assez élevé, en particulier le calmar flash, la crevette mante et le crabe bleu, le prix a augmenté d'une fois et demie et l'offre est également assez rare.

Selon les estimations, pendant les vacances du 30 au 1er mai de cette année, le nombre de visiteurs à Cua Lo et dans les destinations touristiques de Nghe An a augmenté, de nombreux établissements étant déjà à court de chambres. Parallèlement, la demande de réunions, de rassemblements et de fêtes a également augmenté pendant ces vacances. Par conséquent, la demande de produits de la mer devrait augmenter considérablement. Actuellement, les restaurants doivent collecter, stocker et élever des produits de la mer dans des bassins pour servir leurs clients pendant les vacances.