À l'approche des fêtes, la forte chaleur fait flamber les prix des fruits de mer frais.

Les jours de forte affluence, l'entrepôt de fruits de mer de Dung De (Dien Hai, Dien Chau) approvisionne le marché avec 10 tonnes de palourdes, moules, coques… de toutes sortes. Photo : Thanh Phuc

La forte chaleur et l'affluence touristique sur les plages ont entraîné une hausse de la consommation de fruits de mer. Par conséquent, les prix de ces produits ont également fortement augmenté. Selon une enquête, depuis près d'une semaine, les prix des fruits de mer ont augmenté de 50 à 70 % par rapport à la semaine précédente, et de nombreux produits ont même doublé de prix par rapport à la même période l'an dernier.

Mme Dung De, propriétaireEntrepôt de fruits de mer dans la commune de Dien Hai (Dien Chau)Il a déclaré : « L'année dernière, l'épidémie a été compliquée, le tourisme a été à l'arrêt, les restaurants et les hôtels ont cessé leurs activités, ce qui a entraîné une baisse des prix des fruits de mer et une diminution de la consommation. Depuis la mi-avril, la chaleur et la haute saison touristique ont provoqué une forte augmentation de la demande de fruits de mer, et par conséquent des fluctuations de prix. Actuellement, les prix de tous les types de fruits de mer ont augmenté, et ceux des spécialités de la mer de Nghệ An, comme le calamar sauteur, le crabe de mer et les palourdes, ont doublé. Concrètement, le calamar sauteur coûte entre 600 000 et 650 000 VND/kg, le crabe rouge à 650 000 VND/kg (3 à 4 pièces/kg), le crabe de mer à 300 000 VND/kg, les palourdes à 60 000 VND/kg et les coques à 35 000 VND/kg. »

Le prix des spécialités côtières uniques de Nghệ An, comme le rhum de mer, a doublé. Actuellement, le kilogramme de rhum de mer coûte entre 250 000 et 300 000 VND. Photo : Thanh Phuc

Avec la hausse des prix, les pêcheurs des communes de Dien Hung, Dien Ngoc, Dien Kim, Dien Hai (Dien Chau) et des communes côtières de Quynh Luu sont ravis et exploitent activement la ressource. M. Cao Tuan Hai, pêcheur à Dien Hung, témoigne : « Avant, le prix du rum était de 120 000 à 130 000 VND/kg, mais il a maintenant atteint 200 000 VND/kg. Les commerçants achètent tout leur stock à terre. Certains jours, ils plongent de 9 h à 14 h et gagnent des millions de dongs. »

Cette récolte de crevettes appartient à M. Nguyen Van Hoa, propriétaire.installations d'élevage de crevettesHoa Phat (hameau de Xuan Chau, commune de Dien Kim, Dien Chau) a profité de la hausse des prix des crevettes qui ont doublé par rapport à 2021.

En pleine saison touristique, la ferme crevettière de M. Nguyen Van Hoa (Dien Kim, Dien Chau) approvisionne le marché avec 15 à 20 tonnes de crevettes. Le prix a doublé, voire triplé, par rapport à l'année dernière, mais la majeure partie de la production a déjà été précommandée par les commerçants. Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Van Hoa a déclaré : « Pour cette saison touristique, notre usine dispose d'environ 15 à 20 tonnes de crevettes pour approvisionner le marché. Les négociants ont déjà passé commande de la quasi-totalité. Le prix actuel des crevettes oscille entre 180 000 et 250 000 VND/kg (selon leur taille), soit deux à trois fois plus que l'an dernier. Grâce à ce prix, les éleveurs de crevettes dégagent un bénéfice, compensant ainsi leurs coûts d'investissement, notamment en cas de hausse du prix des intrants, de mauvaises récoltes et de prix bas dus aux maladies. »

Pour avoir des marchandises à vendre sur les marchés, dès 3 heures du matin, les commerçants se rendent aux ports de pêche pour « chasser » des produits, mais les prix sont élevés et les marchandises rares. Photo : Thanh Phuc

Actuellement, sur les marchés traditionnels de la ville de Vinh, on trouve toutes sortes defruits de mer fraisLes marchandises commencent à manquer. Depuis plus d'une semaine, de nombreux vendeurs de fruits de mer frais du marché de Hung Dung (ville de Vinh) n'ont presque plus rien à vendre.

Mme Nguyen Thi Phuong (quartier de Nghi Tan, ville de Cua Lo), vendeuse de fruits de mer au marché de Hung Dung, explique : « À 3 h du matin, nous sommes déjà aux ports de pêche pour nous approvisionner, mais les produits sont rares. Les crevettes, calamars et crabes frais que nous trouvons sont déjà commandés par les restaurants à des prix plus élevés avant même l’arrivée des bateaux, et nous ne pouvons pas rivaliser sur le marché. C’est pourquoi nous ne vendons que des crabes et des crevettes-mantes de petite taille. Ces produits sont proposés à des prix abordables et conviennent à un grand nombre de personnes. De plus, nous devons importer des fruits de mer comme le crabe de Ca Mau, la langoustine de Nha Trang, le crabe de Phu Quoc, les crevettes de Binh Thuan, etc., et vendre davantage de produits surgelés pour répondre aux besoins de nos clients. »

Pour répondre à la demande croissante, les restaurants et les poissonneries, en plus de constituer leurs stocks, importent également des produits de la mer d'autres régions. Photo : Thanh Phuc

Les restaurants et les poissonneries de Vinh ont également indiqué que le prix actuel des crabes, des calmars et des crevettes de la zone maritime de Nghe An est assez élevé, en particulier pour le calmar éclair, la crevette-mante et le crabe bleu, dont le prix a augmenté d'une fois et demie, et que l'approvisionnement est également assez rare.

D'après les estimations, durant les vacances du 30 mai au 1er mai de cette année, le nombre de visiteurs à Cua Lo et dans les sites touristiques de Nghệ An a augmenté, et de nombreux établissements affichent déjà complet. Parallèlement, la demande pour les réunions, les rassemblements et les fêtes a également progressé. De ce fait, la demande de produits de la mer devrait connaître une forte hausse. Actuellement, les restaurants ont dû collecter, stocker et élever des produits de la mer dans des bassins afin de pouvoir servir leurs clients pendant cette période.