Les bienfaits de manger du chili tous les jours
Une nouvelle étude montre que les épices épicées comme le piment et le poivre jouent un rôle important dans la lutte contre l’obésité.
Des études antérieures ont montré que les aliments épicés peuvent réduire le risque de décès prématuré dû au cancer, aux maladies cardiovasculaires et aux problèmes respiratoires. De plus, une étude récente menée par des scientifiques américains et chinois a démontré pourquoi la consommation de piments peut contribuer à lutter contre l'obésité en prévenant l'inflammation intestinale et la résistance à l'insuline.
Le « héros » n’est autre que la capsaïcine, une substance présente dans les piments, qui nous donne le goût épicé lorsque nous mangeons des piments.
Les scientifiques ont administré à des souris un régime riche en graisses et en capsaïcine. Après un certain temps, ils ont constaté une augmentation de poids négligeable.
Les chercheurs ont conclu que la capsaïcine avait un effet préventif sur les risques d’obésité.
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| Il a été démontré que la capsaïcine présente dans les piments contribue à prévenir l'obésité. Photo : Shutterstock/Teri Virbickis. |
Les différents piments contiennent des quantités variables de capsaïcine, d'où leur piquant. Le piquant des piments est mesuré en unités de chaleur Scoville (SHU), introduites par le chimiste américain Wilbur Scoville en 1912.
Les piments les plus forts du monde qui ont été enregistrés dans le Livre Guinness des records sont Carolina Reaper (1 500 000-2 000 000 SHU), Trinidad Moruga Scorpion (1 200 000-2 000 000 SHU), Bhut jolokia (900 000-1 000 000 SHU).
En 2015, des chercheurs de l'Université d'Oxford, de la Harvard School of Public Health (États-Unis) et de l'Académie chinoise des sciences médicales ont mené une enquête auprès de près de 500 000 personnes d'âge moyen. Ils ont constaté que les personnes qui consommaient régulièrement des piments une ou deux fois par jour présentaient un risque de décès par cancer, maladie cardiovasculaire ou problèmes respiratoires inférieur de 14 %.
Des scientifiques du Centre international de recherche sur le cancer, qui fait partie de l’OMS, ont déclaré que chaque augmentation de 11 cm du tour de taille augmente le risque de cancers liés à l’obésité de 13 %.
Tous les cancers ne sont pas liés à la graisse abdominale et au poids corporel, mais les chercheurs affirment que le tour de taille est fortement lié à 10 cancers, notamment le cancer de l’intestin, de l’œsophage, de l’estomac, du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, de l’utérus, de l’ovaire, du rein et du sein postménopausique.
Les scanners cérébraux des personnes en surpoids, obèses et diabétiques de type 2 révèlent des anomalies structurelles cérébrales par rapport à celles des personnes normales. La matière grise (où se concentrent principalement les cellules nerveuses) de leur cerveau est beaucoup plus fine que celle des personnes en bonne santé. Ceci est un signe avant-coureur de futures maladies neurodégénératives telles que la démence et la maladie d'Alzheimer.
Selon Zing
