Changer les habitudes de consommation de sucre chez les enfants

Le sucre est très présent dans les produits alimentaires et les boissons qui sont très attrayants pour les enfants.

Cependant, ces sucres n'apportent souvent pas beaucoup de nutriments, mais sont au contraire une source de calories inutiles, entraînant des conséquences négatives pour la santé des enfants, notamment l'obésité, la carie dentaire, un risque accru de maladies cardiovasculaires et un déséquilibre nutritionnel...

La différence entre les sucres

Selon le Dr Nguyen Thi Mai, du Département de nutrition de l'Hôpital national pour enfants, le sucre est un glucide, divisé en deux principaux types : le sucre naturel et le sucre libre. Le sucre naturel provient d'aliments naturels tels que les fruits, les légumes, certaines céréales et le lactose présent dans le lait et les produits laitiers.

Les sucres libres comprennent tous les monosaccharides et disaccharides ajoutés aux aliments et aux boissons par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits. De plus, de nombreux types de sucres sont ajoutés ou supplémentés aux aliments, notamment les sucres raffinés (saccharose, fructose, glucose, amidon hydrolysé), le sirop de maïs, le SHF (sirop de maïs à haute teneur en fructose) et d'autres édulcorants.

De nombreuses études antérieures ont montré un lien entre une consommation excessive de sucres libres et le TDAH, en particulier chez les enfants. Cependant, des études plus récentes, plus rigoureuses, n'ont pas établi de lien clair entre le sucre et le comportement chez les enfants. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour mieux comprendre les effets du sucre sur leur comportement. Cependant, une consommation excessive de sucres libres a de nombreux autres effets évidents sur la santé des enfants.

Les sucres libres sont très nocifs pour la santé des enfants.

Recommandations concernant la consommation de sucre chez les enfants

Le Dr Nguyen Thi Mai affirme que les nourrissons, les enfants et les adolescents n'ont aucun besoin nutritionnel en sucres libres. Par conséquent, il est préférable, si possible, de consommer du sucre sous forme naturelle, comme le lait maternel, les produits laitiers non sucrés comme le yaourt et les fruits frais et purs, plutôt que les sodas industriels, les jus de fruits, les boissons et le lait sucrés (qu'ils soient sucrés ou non).

Le sucre doit être consommé au cours d'un repas, et non comme collation. Les boissons sucrées sont à proscrire pour les nourrissons, car elles peuvent être nocives pour leur santé et augmenter le risque d'obésité. Il faut également éviter de dormir avec un biberon contenant des boissons sucrées ou du lait pendant les repas, car cela peut perturber le sommeil et augmenter le risque de maux de dents. Privilégiez l'eau ou le lait non sucré pour une santé optimale.

Chez les enfants en surpoids ou obèses, la réduction des sucres libres dans l’alimentation est un élément important de la réduction de l’apport énergétique.

Le remplacement des sucres libres par des édulcorants non nutritifs, sans ou à faible teneur énergétique a été associé à une perte de poids à court terme et à une réduction de l’IMC, mais les effets à long terme des édulcorants sur le métabolisme et la santé ne sont pas bien compris et il existe peu de preuves pour recommander des utilisations alternatives.

Il faut changer les habitudes et les préférences alimentaires des enfants

L’éducation et le changement des habitudes alimentaires des enfants sont nécessaires pour réduire leur consommation quotidienne de sucre.

L’éducation et le changement des habitudes alimentaires des enfants sont nécessaires pour réduire leur consommation quotidienne de sucre.

On sait que dès la naissance, les bébés préfèrent naturellement le sucré et les aliments riches en énergie. Cependant, l'exposition à différents aliments et saveurs avant et après la naissance peut influencer leur acceptation. Il peut y avoir des différences de perception gustative fondamentale entre les bébés allaités et les bébés nourris au lait artificiel. Les bébés nourris au lait artificiel sont constamment exposés aux saveurs, principalement sucrées, et leur degré d'exposition dépend de la variété des préparations qu'ils consomment. En revanche, les bébés allaités reçoivent des saveurs sucrées (généralement plus fades que celles des préparations artificielles) et leur exposition aux différentes saveurs dépend de l'alimentation de la mère et de la diversité de son alimentation.

Le Dr Nguyen Thi Mai a expliqué que la consommation de sucres liquides libres pendant l'enfance peut influencer la quantité de sucre consommée ultérieurement. Le développement du goût (le goût sucré étant inné) peut être modifié et renforcé au cours du développement de l'enfant. Par exemple, les enfants qui consomment régulièrement des sucreries et des jus riches en sucre ont tendance à consommer davantage de sucreries en grandissant (jusqu'à 10 ans), et la quantité de sucre dans leur alimentation augmente également.

Les préférences et habitudes alimentaires des enfants peuvent être façonnées et modifiées grâce à des interventions appropriées et continues des parents, répétées tout au long du développement de l'enfant. Par conséquent, l'éducation nutritionnelle et les interventions diététiques destinées aux enfants doivent être prises en compte et mises en œuvre correctement afin de garantir leur santé et leur développement complet.

Pour protéger la santé des enfants, les parents doivent réduire la consommation de sucre dans l’alimentation de leurs enfants et utiliser plutôt des aliments nutritifs tels que les légumes, les fruits, la volaille, le poisson, les haricots et les produits laitiers...