La viande de chèvre a de nombreuses utilisations, pourquoi limiter sa consommation ?

La viande de chèvre est un aliment populaire dans certains pays comme le Bangladesh, le Népal, le Sri Lanka, le Pakistan, l'Inde et certaines régions du Vietnam. Elle est considérée comme un aliment nutritif et possède des propriétés médicinales.améliorer les capacités physiologiques.

Cette viande est délicieuse, nutritive, tient chaud et convient parfaitement à la consommation en hiver. Elle favorise la circulation sanguine et augmente la température corporelle, et est utile dans le traitement de la tuberculose, de la bronchite et de l'asthme.

Selon les analyses médicales modernes, 100 g de viande de chèvre contiennent de l'eau, des protéines, des graisses, du cholestérol, des vitamines A, E et quelques oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc, le fer, le sélénium, le cuivre... 100 grammes de viande de chèvre fournissent environ 203 calories.

Selon la médecine orientale, la viande de chèvre (dương nhục) a un goût sucré et épicé, est un aliment nutritif et contribue à guérir de nombreuses maladies. D'autres parties de la chèvre peuvent être utilisées comme aliment et médicament, comme le foie, les reins, l'estomac et les testicules.

Voici quelques-uns des avantages de cette viande :

Renforcement de la force : La viande de chèvre est non toxique et a pour effet de renforcer le yang, d'enrichir le sang, de soigner la tuberculose et de soulager les personnes affaiblies. Consommer régulièrement 30 à 40 g de viande de chèvre par jour peut soulager la faiblesse, les maux de dos, un yang faible, une insuffisance sanguine et une transpiration excessive. Particulièrement efficace pour les femmes affaiblies présentant une faible production de lait après l'accouchement.

Bon pour les maladies respiratoires : La viande de chèvre favorise également la circulation sanguine, augmente la température corporelle et stimule les enzymes digestives. Riche en nutriments, elle est utile dans le traitement de nombreuses maladies telles que la tuberculose, la bronchite et l'asthme.

Amélioration de la physiologie : Cet effet intéresse de nombreuses personnes. Les chèvres mâles peuvent s'accoupler plusieurs fois par jour. C'est pourquoi, dans la tradition populaire, elles sont considérées comme un aliment bénéfique pour la santé, notamment les capacités sexuelles. La viande de chèvre est souvent utilisée pour nourrir les reins, renforcer le yang, réduire la production de spermatozoïdes et améliorer la physiologie. Les testicules de chèvre ont notamment pour effet de traiter l'insuffisance rénale, l'impuissance et la spermatorrhée.

Traitement des douleurs osseuses et articulaires : Presque toutes les parties de la chèvre peuvent être utilisées comme médicament : les testicules et les reins de chèvre ont des propriétés toniques. La colle de chèvre soulage les maux de dos, tandis que le sang de chèvre mélangé au vin nourrit le sang et soulage les maux de tête et les vertiges. En médecine traditionnelle, les plats nutritifs à base de viande de chèvre sont efficaces pour traiter les maux de dos, les faiblesses des genoux, les vertiges et les acouphènes.

Guérir une mauvaise digestion : Les personnes fatiguées peuvent utiliser l'estomac de chèvre pour préparer des plats pour aider à améliorer la mauvaise digestion et les nausées après les repas.

Qui a besoin de limiter sa consommation ?

Attention, lorsque vous mangez de la viande de chèvre, vous devez faire attention à votre condition physique, sinon cela aura l'effet inverse.

Certaines maladies qui contre-indiquent la consommation de viande de chèvre comprennent la fièvre aphteuse, les ulcères de la langue, la conjonctivite, la bouche amère, l'irritabilité, les maux de gorge secs, les gencives douloureuses et enflées ou les personnes souffrant de douleurs abdominales et de diarrhée.

La viande de chèvre est riche en protéines et en matières grasses. Les personnes souffrant de troubles du métabolisme lipidique et d'hypertension artérielle doivent donc être prudentes lorsqu'elles en consomment. Il est déconseillé d'en consommer trop en un seul repas ou plusieurs fois par mois.

Lorsque vous mangez de la viande de chèvre, évitez de la consommer avec du vinaigre, de la pastèque et de boire du thé après, car cela peut facilement provoquer une constipation. Évitez également de la consommer avec de la citrouille, car ces deux ingrédients sont piquants. Lorsque vous cuisez de la viande de chèvre à la vapeur ou en cuisine, évitez d'y ajouter des aliments trop épicés comme le piment, le poivre, le gingembre, les clous de girofle et l'anis étoilé.

Lors de l'achat et de la consommation de viande de chèvre, il est essentiel de choisir des produits garantissant la sécurité alimentaire. De fait, les autorités ont souvent confisqué de la viande de chèvre congelée qui dégageait une odeur désagréable.