Délicieux poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre de l'Ouest

(Baonghean.vn) - Le restaurant Phu An vient de lancer un nouveau plat : le poisson-serpent grillé à la canne à sucre. Pour seulement 160 000 £, votre famille pourra déguster un plateau de poisson-serpent pour 3 à 4 personnes, un plat aussi délicieux qu'appétissant.

Vue panoramique du restaurant culinaire Phu An.

Le poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre offre une saveur ferme, sucrée et parfumée. Servi avec des vermicelles, de la sauce de poisson au tamarin, de la sauce de poisson, des crudités et des épices de légumes de la forêt de l'ouest de Saïgon.

Mme Tran Thi Chau Loan, restauratrice, a expliqué que le poisson tête de serpent doit être gros, rond et long, avec les nageoires caudales intactes après la cuisson. Le corps du poisson ne doit pas être noirci par la brûlure, et la chair doit être blanche à l'intérieur.

On l'appelle poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre car chaque poisson est recouvert d'un bâtonnet de canne à sucre pelé. Ce bâtonnet permet non seulement de retourner le poisson pendant la cuisson, mais aussi de laisser le jus sucré s'infiltrer dans le poisson, le rendant encore plus savoureux.

Une fois le poisson cuit, étalez-le sur une feuille d'aluminium, arrosez-le d'huile d'oignons verts et de cacahuètes grillées, puis enveloppez-le à nouveau dans une feuille d'aluminium et retirez le sucre de canne. Cette feuille permettra au poisson de conserver sa chaleur et ses arômes.

De plus, le restaurant propose également de nouveaux plats attrayants et savoureux à des prix raisonnables tels que le poisson-chat grillé au sel et au piment, cuit à la vapeur avec du melon, braisé au curcuma...; calamars au riz gluant, seiches; jarret de bœuf, bœuf enveloppé dans des feuilles de chou...

De nombreux convives ont choisi le restaurant culinaire Phu An, choisissant du poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre et bien d'autres plats attrayants pour des vacances joyeuses entre amis et en famille...

Viet Phuong