Délicieux poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre de l'Ouest

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(Baonghean.vn) - Le restaurant Phu An vient de lancer un nouveau plat : le poisson-serpent grillé à la canne à sucre. Pour seulement 160 000 £, votre famille pourra déguster un plateau de poisson-serpent pour 3 à 4 personnes, un plat délicieux et appétissant.

Toàn cảnh nhà hàng ẩm thực Phú An
Vue panoramique du restaurant culinaire Phu An.
Cá lóc nướng mía thịt dai chắc ngọt thơm vị mía, ăn kèm cùng bún, mắm me, mắm nêm, rau sống và gia vị rau rừng Miền tây Sài Gòn.
Le poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre a une viande ferme, sucrée et parfumée, servie avec des vermicelles, de la sauce de poisson au tamarin, de la sauce de poisson fermentée, des légumes crus et des épices de la forêt occidentale de Saigon.
Chị Loan - chủ nhà hàng cho biết, cá nguyên liệu phải là cá thân to, mình tròn và dài, đuôi vây sau khi nướng vẫn còn đầy đủ. Thân cá không được cháy đen, thịt bên trong phải trắng. Khách kỵ nhất là cá nướng ẩu, thịt còn máu, do đó nhà hàng phải coi kỹ từng con cá được nướng.
Mme Tran Thi Chau Loan, la propriétaire du restaurant, a indiqué que le poisson tête-serpent doit être gros, rond et long, avec les nageoires caudales intactes après la cuisson. Le corps du poisson ne doit pas être noirci par le feu, mais la chair à l'intérieur doit être blanche.
Gọi là cá lóc nướng mía vì trong thân mỗi con cá đều xóc một cây mía đã róc sạch vỏ. Cây mía này ngoài công dụng xoay trở cá khi nướng còn tạo ra chất nước ngọt thấm vào thân cá, giúp món cá nướng chín thơm ngon hơn.
On l'appelle poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre car chaque poisson est recouvert d'un bâtonnet de canne à sucre pelé. Ce bâtonnet permet non seulement de retourner le poisson pendant la cuisson, mais aussi de laisser le jus sucré s'infiltrer dans le poisson, le rendant encore plus savoureux.
Sau khi cá chín, người  nướng sẽ đem cá trải lên một lớp giấy bạc, rưới lên thân cá nước mỡ hành, đậu phộng rang... rồi quấn lớp giấy bạc lại, rút cây mía ra. Giấy bạc sẽ làm cá vừa chín giữ được độ nóng và hương thơm.
Une fois le poisson cuit, étalez-le sur une feuille d'aluminium, arrosez-le d'huile d'oignons verts et de cacahuètes grillées… puis enveloppez-le à nouveau dans une feuille d'aluminium et retirez le sucre de canne. Cette feuille d'aluminium permettra au poisson de conserver sa chaleur et son arôme.
goài ra, Nhà hàng còn có những món ăn mới lạ, hấp dẫn, hợp khẩu vị, giá cả phù hợp như cá lăng nướng muối ớt, hấp dưa, kho nghệ...; mực xôi mực sim; bắp bò, bò cuốn lá cải...
De plus, le restaurant propose également de nouveaux plats attrayants et savoureux à des prix raisonnables tels que le poisson-chat grillé au sel et au piment, cuit à la vapeur avec du melon, braisé au curcuma...; calamars au riz gluant, seiches au sim; jarret de bœuf, bœuf enveloppé dans des feuilles de chou...
Rất nhiều người đã chọn aamrthwcj Phú An, chọn cá lóc nướng mía cho những ngày lễ vui bên bạn bè, người thân
De nombreux convives ont choisi le restaurant culinaire Phu An, choisissant du poisson tête de serpent grillé à la canne à sucre et bien d'autres plats attrayants pour des vacances joyeuses entre amis et en famille...

Restaurant Phu An Cuisine

Adresse : 29 Tran Huy Lieu - quartier Hung Phuc - ville de Vinh

Numéro de téléphone : 0966. 855.577; 0915.260.583; 0975.181.378

Viet Phuong

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