Combien d’œufs sont suffisants pour les enfants ?

Les œufs sont un très bon aliment, mais il ne faut pas en manger trop car leur teneur élevée en matières grasses rend les enfants sujets aux ballonnements et aux indigestions.

Les œufs sont un aliment riche en protéines à haute valeur biologique, faciles à assimiler et équivalentes aux protéines du lait si elles sont correctement transformées. De plus, les jaunes d'œufs sont riches en lipides, vitamines et minéraux essentiels au développement des enfants, comme le fer, la vitamine A et le zinc.

La valeur nutritionnelle des œufs de poule et de canard est similaire, mais en termes de composition en micronutriments, les œufs de poule sont supérieurs à ceux de canard. Leur teneur en zinc et en vitamine A est supérieure à celle des œufs de canard, et ils contiennent également de la vitamine D, une vitamine très rare dans les aliments.

La teneur en protéines des œufs de poule est également plus élevée que celle des œufs de cane. Leur teneur en matières grasses est plus faible, ce qui réduit les risques de ballonnements et d'indigestion. Il est donc préférable de donner des œufs de poule aux enfants.

Les œufs sont un excellent aliment, mais il ne faut pas en abuser. Leur teneur élevée en matières grasses rend les enfants sujets aux ballonnements, aux indigestions et aux troubles digestifs. Selon l'âge de l'enfant, les parents peuvent lui en donner différentes quantités :

Enfants de 6 à 7 mois : Ne devraient manger qu'un demi-jaune d'œuf par repas, 2 à 3 fois par semaine.

Enfants de 8 à 12 mois : Mangez un jaune d’œuf par repas, 3 à 4 repas d’œufs par semaine.

Enfants de 1 à 2 ans : Mangez 3 à 4 œufs par semaine, blancs compris.

Les enfants de 2 ans et plus qui aiment les œufs peuvent manger un œuf par jour.

La meilleure façon de cuire les œufs est de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, non seulement pour garantir des nutriments tels que des protéines, des lipides, des minéraux... mais aussi pour minimiser la perte de vitamines, prévenant ainsi les infections...

Comment bien cuire les œufs : Mettez les œufs et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et laissez cuire environ 2 minutes, puis éteignez le feu et laissez tremper les œufs environ 5 minutes. Ainsi, les œufs seront juste cuits, les jaunes ne seront pas trop cuits et seront facilement absorbés. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sel pour éviter que les œufs ne se cassent.

Les œufs qui viennent d'être sortis du réfrigérateur ne doivent pas être bouillis immédiatement, ni trempés dans de l'eau chaude ou bouillis à feu vif, car cela peut facilement provoquer la casse des œufs ou empêcher la cuisson des jaunes.

Comment préparer les œufs pour les enfants en fonction de leur âge

Les enfants de 6 à 12 mois doivent consommer du porridge aux œufs. Laissez cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit avant d'ajouter les œufs. Préparation : Cassez le jaune d'œuf dans un bol avec les légumes hachés, battez bien les œufs et les légumes, faites cuire le porridge sur le feu, puis versez les œufs et les légumes et remuez rapidement jusqu'à ébullition. Ne faites pas cuire les œufs trop longtemps, car ils seront difficiles à absorber. De même, ne faites pas cuire les œufs puis écrasez les jaunes pour cuire le porridge, car après plusieurs cuissons, les œufs seront difficiles à absorber.

Les enfants de 1 à 2 ans peuvent manger de la bouillie d'œufs, de manière similaire à la cuisson de la poudre d'œufs, lorsque la bouillie est cuite, ajoutez l'œuf, faites bouillir à nouveau, en plus, vous pouvez donner aux enfants des œufs durs jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

Les enfants de 2 ans et plus devraient consommer du porridge aux œufs, des œufs durs, des œufs au plat avec de la viande et des œufs à la sauce tomate avec du riz. Il est préférable de consommer des œufs à la coque.

Selon VNE