Application de haute technologie dans la production agricole propre en Israël

(Baonghean.vn) - Le Vietnam est en pleine intégration internationale. L'innovation continue et l'application de technologies de pointe et de techniques de production avancées sont indispensables pour bâtir une agriculture moderne.

Israël est un petit pays (d'une superficie de 21 000 km2), célèbre pour son climat et son relief complexes, certains endroits sont subtropicaux, certains sont arides, certaines zones sont à 400 m sous le niveau de la mer, et certaines sont des dunes de sable, des monticules alluviaux... Plus de la moitié de la superficie du pays est désertique et semi-désertique, l'autre moitié est constituée de forêts et de collines escarpées ; dont seulement 20 % de la superficie (environ 4 100 km2) peuvent être cultivées.

Face à la pression d'une population en forte croissance et à l'afflux massif d'immigrants depuis la fin des années 1980, qui a entraîné une hausse significative de la demande en produits agricoles, Israël a constamment recherché et promu l'application des hautes technologies à l'agriculture. Ainsi, en peu de temps, le pays est passé d'une situation de pénurie alimentaire à l'autosuffisance alimentaire. Au cours des cinq dernières années, la valeur de la production agricole a constamment dépassé les 3,5 milliards de dollars par an, dont plus de 20 % sont exportés. Toujours à la pointe de l'application de la science à la production agricole, Israël est devenu un modèle agricole mondial.

1. Technologie des serres

Le système de serre VinEco Tam Dao investi par Vingroup a une superficie de 4,5 hectares, utilisant la technologie de production de germes Microgreen fournie uniquement par Teshuva Agricultural Projects (TAP) d'Israël.

Outre l'objectif de produire des produits agricoles « propres » et sûrs à utiliser, la culture sous serre a révolutionné la productivité des cultures. Grâce à la culture sous serre, la productivité de la tomate en Israël a atteint 500 tonnes/ha/récolte, soit 3 millions de roses/ha. Grâce à la technologie de la culture sous serre, Israël a transformé le désert rocailleux du Néguev (qui représente 65 % de la superficie du pays) en un « champ vert high-tech » affichant la productivité agricole la plus élevée au monde. Ces dernières décennies, les serres israéliennes ont principalement été utilisées pour la culture de fleurs, de légumes et de colorants alimentaires nécessitant des produits de haute qualité, comme le piment, l'oignon, l'ail, le melon, etc.

Israël développe actuellement des serres pour la production de certaines plantes ornementales et d'arbres fruitiers pérennes destinés à la commercialisation et à l'exportation, tels que la vigne, les pommiers, les pêchers, les poiriers, etc. Ces dernières années, la technologie des serres en Israël a été continuellement perfectionnée afin de répondre aux besoins plus pointus et diversifiés de la production agricole de pointe. Parallèlement à la promotion de la technologie des serres pour l'industrie végétale, Israël a également développé des types de serres pour l'élevage, principalement pour l'aviculture et l'aquaculture de pointe dans le désert.

2. Technologie d'irrigation automatique, économie d'eau

Photo d'illustration.

On peut dire qu'avec un territoire principalement désertique et semi-désertique, l'eau est une ressource dont Israël manque cruellement et qu'elle est considérée comme une ressource nationale. Toutes les activités agricoles du pays s'articulent autour du principe « Économiser l'eau ». C'est pourquoi des scientifiques israéliens ont étudié et créé un système de drainage moderne permettant d'économiser au maximum les ressources en eau, grâce à l'irrigation goutte à goutte, à l'utilisation de vannes automatiques, à la filtration multicouche, à l'utilisation de buses basse pression et de petits jets de pluie. Grâce à l'irrigation goutte à goutte, les agriculteurs économisent 60 % d'eau.

3. Système d'irrigation goutte à goutte israélien

Un système d'irrigation goutte à goutte israélien.

Les champs israéliens sont équipés d'un réseau de conduites d'eau, constituées de petits tubes capillaires reliant chaque arbre. Ce système est contrôlé par un ordinateur, qui ouvre et ferme automatiquement la vanne d'irrigation lorsque l'humidité des racines atteint un certain niveau. Ce système d'irrigation goutte à goutte sert également de fertilisant. L'utilisateur mélange l'engrais dans le réservoir d'eau et celui-ci suit le réseau jusqu'à chaque racine. Pour les plantes nécessitant un arrosage à la surface des feuilles, on utilise un système de brumisation.

4. Application des technologies de l'information

L'agriculture israélienne doit sa réussite principalement à la science. (Photo d'illustration)

Depuis les années 1990, le gouvernement israélien investit massivement pour faciliter l'accès des agriculteurs aux technologies de l'information (TI). Aujourd'hui, presque toutes les étapes, de la culture à la récolte, en passant par la conservation et la consommation, sont désormais couvertes par les TI en Israël. Les agriculteurs peuvent gérer eux-mêmes toutes les étapes de la production sur une superficie cultivée de 5 000 à 6 000 hectares, sans avoir à travailler aux champs.

Ainsi, grâce à une simple tablette ou un smartphone connecté à internet, des capteurs et un logiciel de contrôle automatique à distance permettent aux agriculteurs de savoir quel jardin a besoin de quel engrais, en quelle quantité, quelle zone a besoin d'arrosage et quelle quantité d'arrosage est suffisante. Grâce à ces données, l'ordinateur indique aux agriculteurs les indicateurs à ajuster, et toutes les activités sont contrôlées par des appareils intelligents.

Par ailleurs, afin de soutenir les agriculteurs dans l'exportation de leurs produits agricoles vers le marché mondial, le gouvernement de ce pays préconise également la promotion de la publicité et de la commercialisation directe des produits sur les marchés potentiels via Internet. Ainsi, jusqu'à présent, environ 60 % de la production totale de fleurs est vendue directement par les agriculteurs aux maisons de vente aux enchères d'Europe occidentale ; les 20 % restants sont exportés vers les marchés traditionnels comme l'Europe de l'Est et les États-Unis ; une petite partie est vendue en Asie, principalement au Japon.

5. Technologie post-récolte

Les agriculteurs israéliens récoltent leurs récoltes.

Le gouvernement israélien a créé l'Institut des sciences alimentaires et des produits post-récolte sous l'égide de l'Organisation de recherche agricole (ARO), où les scientifiques mènent des recherches et créent de nombreuses technologies de conservation pour aider les produits agricoles à rester frais pendant longtemps tout en conservant une valeur nutritionnelle élevée, comme une méthode de conservation des pommes de terre sans utiliser de produits chimiques pour réduire considérablement le taux de germination pendant le stockage (le principal secret étant le composant d'huile de menthe), augmentant la durée de conservation des grenades à 4 mois tout en conservant le contenu nutritionnel, en utilisant des poches d'air micro-opaques ou des systèmes de chauffage pour résoudre le problème d'apparence des oignons et des poivrons.

D’autres nouvelles technologies comprennent des méthodes pour prolonger la durée de conservation des pommes Granny Smith ; le développement d’une céréale spéciale à haute teneur en protéines pour l’alimentation animale qui augmente la production de lait ; et une technologie sans OGM (génétiquement modifiée) appelée Enhanced Ploidy (EP) qui peut augmenter le rendement de cultures comme le maïs jusqu’à 50 %.

6. Recherche et développement (R&D)

Malgré des conditions climatiques difficiles et des terres arables limitées, la production agricole d’Israël a continué de croître grâce à la recherche et au développement (R&D).

Aujourd'hui, le secteur agricole israélien repose presque entièrement sur quatre piliers : le gouvernement, les scientifiques, les agriculteurs et les entreprises. Tous travaillent ensemble pour trouver des solutions aux problèmes agricoles du pays. Face à des problématiques variées, allant de la sélection génétique à la lutte contre les maladies, en passant par l'agriculture sur des sols pauvres, la R&D agricole israélienne a développé des technologies qui ont radicalement transformé non seulement la quantité, mais aussi la qualité des produits agricoles du pays.

La clé de ce succès réside dans la communication réciproque entre les scientifiques et les agriculteurs. Grâce au réseau de services de vulgarisation agricole (et à la participation active des agriculteurs à l'ensemble du processus de R&D), les problèmes agricoles sont directement soumis aux chercheurs pour qu'ils les résolvent. De là, les résultats de la recherche scientifique sont rapidement transférés sur le terrain pour être testés, adaptés et ajustés.

La volonté d'atteindre des niveaux optimaux de productivité et de qualité agricoles a conduit à l'introduction de nouvelles variétés, tant végétales que animales, ainsi qu'à des améliorations en matière d'irrigation, d'engrais, d'équipements agricoles, d'automatisation, de chimie, de culture et de récolte. Ces innovations scientifiques et technologiques ont ainsi non seulement servi l'agriculture nationale, mais ont aussi été exportées à l'étranger.

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Kim Ngoc

(Synthétique)